Amanida de fetge de bacallà: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El fetge de bacallà és un producte molt útil que conté moltes substàncies útils per als humans. Tanmateix, d'alguna manera no és habitual utilitzar aquest producte en la seva forma pura, però les amanides de fetge de bacallà són molt habituals. És sobre ells dels que parlarem més endavant. Aquí es presentaran receptes amb fotos d'amanides de fetge de bacallà. Cada especialista culinari podrà escollir alguna cosa per ell mateix.

Amanida de fetge de bacallà

Aquesta és una amanida molt saborosa i fàcil de fer que encantarà a tota la teva família i amics. Es pot preparar per a les vacances o servir com a aperitiu fred en un sopar familiar.

Ingredients necessaris

Per fer aquesta amanida necessitareu:

• Una llauna de fetge de bacallà.
• Una pastanaga crua.
• Dos ous de gallina bullits.
• Cent grams de qualsevol formatge dur.
• Una ceba petita.
• Mitja tassa de maionesa.

Mètode de cocció

Quan es recullin tots els productes, podeu començar a cuinar amb seguretat.

El fetge s'ha de triturar directament al pot amb una forquilla. A continuació, cal bullir els ous, si encara els teniu crus. Peleu les cebes i les pastanagues. Piqueu la ceba finament, i ratlleu les pastanagues, els ous i el formatge en un ratllador gruixut, però no barregeu els ingredients. Untar aquesta amanida amb fetge de bacallà per capes. Les pastanagues es col·loquen primer al fons del plat, els ous a sobre, i després el fetge i les cebes. L'amanida acaba amb una capa de formatge. A continuació, cal abocar-ho tot amb maionesa i distribuir-ho uniformement a la superfície de l'amanida.

Ara pots començar a decorar. Tot depèn del teu desig i imaginació. Finalment, deixeu reposar l'amanida durant dues hores a la nevera.

Millor mimosa

Tothom coneix l'amanida de mimosa, sense la qual cap any nou està complet. No obstant això, us oferim un plat completament nou, de gust superior a la mimosa. Tot i que les seves composicions són semblants.

Productes essencials

Aquesta recepta d'amanida de fetge de bacallà requereix els ingredients següents:

• 200 grams de fetge de bacallà.
• Patates bullides (2-3 n'hi haurà prou).
• Ous durs - també 2 peces.
• Aproximadament 50-60 grams de formatge dur.
• Porro - 50 grams (es pot substituir per escalunyes).
• Maonesa - 60 grams (si no voleu maionesa, preneu crema agra amb mostassa).
• Sal, pebre i herbes fresquesafegir al gust.

Tecnologia de cuina

Ho heu endevinat, aquesta deliciosa amanida de fetge de bacallà també estarà en capes.

Primer de tot, rentar i tallar el porro finament. Ratlleu les patates bullides amb un ratllador fi o simplement tritureu amb una forquilla en puré de patates. A continuació, afegiu-hi el porro i la maionesa ja tallats. Podeu afegir una mica de sal i pebre.

Separa els ous en clares i rovells. Aquest últim s'ha de ratllar. Ara podeu començar a posar capes amb seguretat. Per donar una forma bonica a l'amanida, es recomana utilitzar un anell.

La primera capa són patates amb ceba i maionesa. A sobre hi posem la proteïna, que també s'ha de ratllar. A continuació, poseu el fetge de bacallà, que cal pastar amb una forquilla just dins del pot. Afegiu també una mica d'oli de fetge a l'amanida. El formatge ratllat barrejat amb el rovell es posa per sobre. Podeu decorar l'amanida amb branquetes de julivert i anet per sobre. Això ho farà més brillant.

Amanida amb cogombres en escabetx

Recepta d'amanida molt bona amb fetge de bacallà i ous. Tots els productes estan disponibles aquí, de manera que l'amanida es pot fer ni tan sols en honor a unes vacances, sinó així.

Per cuinar, només necessites 100 grams de fetge de bacallà, tres ous de gallina, 100 grams d'arròs blanc bullit, cinc cogombres en escabetx i un munt de les teves verdures preferides. Es pot afegir sal si cal.

Mètode de cocció

Mètode de cocció bonicsenzill. Traieu el fetge de bacallà del pot i tritureu-lo amb una forquilla. No tingueu pressa per desfer-vos de l'oli, perquè encara el necessiteu. L'arròs bullit s'ha d'esbandir perquè quedi esmicolat.

Ratlleu dos ous durs amb un ratllador fi i després tritureu amb una forquilla. Deixeu el tercer sencer de moment. Els cogombres també s'han de ratllar perquè en surtin xips. I després piqueu finament les verdures. Ara és el moment de combinar els ingredients.

En un bol, barregeu els ous esmicolats, el fetge, les verdures, l'arròs i els cogombres. Tot això s'ha de barrejar bé. Proveu l'amanida, afegiu-hi una mica d'oli de fetge. Ara podeu salar al gust. Abans de servir, empolvoreu l'amanida amb un tercer ou, que primer s'ha de ratllar.

Si ho desitgeu, podeu fer servir l'anell culinari i fer-ne una versió bufada: us resultarà saborosa i bonica.

Amanida de còctel

Aquestes amanides se solen preparar per a les vacances. Això és molt convenient, perquè tothom té la seva pròpia porció bonica i saborosa. Què hi ha en aquesta amanida de fetge de bacallà.

Segons la recepta, necessitareu una llauna de fetge de bacallà i 300 grams de patates bullides, la mateixa quantitat de pastanagues bullides. Prepareu quatre ous bullits i un munt de cebes verdes. També podeu prendre una mica d'anet. Per amanir necessitareu 100 grams de maionesa, podeu afegir una mica de sal.

Preparar aquesta amanida és bastant senzill. En primer lloc, cal ratllar les pastanagues i les patates en un ratllador gruixut, però noels connectem. Les bigues i els rovells s'han de separar entre si i també ratllar-los. A continuació, piqueu la ceba verda i tritureu el fetge de bacallà en un recipient a part.

Ara recollim l'amanida per capes a cada recipient individual. Cobrim el fons del plat amb un fetge, posem les patates per sobre. S'ha d'untar lleugerament amb maionesa. A continuació, poseu les cebes verdes, les clares d'ou, aquí podeu afegir una mica de sal i tornar a afegir una mica de maionesa. El següent és la pastanaga. També s'ha d'untar amb maionesa. Remeneu cada porció amb rovells d'ou. Podeu decorar amb una branca d'anet.

Amanida sense maionesa

Aquesta amanida de fetge de bacallà en conserva s'elabora sense maionesa. Resulta molt saborós i satisfactori. Què hi ha en aquesta recepta d'amanida de fetge de bacallà?

Necessitaràs 240 grams de fetge de bacallà, 150 grams de formatge dur, quatre ous de gallina, un cogombre fresc i dos en escabetx, un munt de cebes verdes. Per a la decoració, utilitzarem tomàquets i enciams per servir.

També caldrà preparar una salsa d'amaniment que substituirà la nostra maionesa. Necessitarà un munt de julivert fresc, mig cogombre fresc, dues cullerades d'oli d'oliva, una culleradeta de suc de llimona i un terç de culleradeta de sal.

Cuinar amanida

Prepareu tots els ingredients necessaris per a l'amanida. Tingueu en compte que els cogombres en vinagre no han de ser àcids, en cas contrari, espatllaran tot el gust de l'amanida. Es recomana bullir els ous de gallina amb antelació.

Els ous s'han de dividir en rovells i clares. El primer s'ha de ratllar amb un ratllador fi,i el segon tallat a daus. A continuació, talleu els cogombres, també a daus. Fem el mateix amb el formatge dur. A continuació, agafa el fetge de bacallà i divideix-lo amb una forquilla en trossos petits. Ara hauríeu de picar les cebes verdes. No us oblideu dels tomàquets, que s'han de dividir en semicercles traient-ne les tiges.

Ara pots procedir a la preparació de l'apòsit. Per fer-ho, necessitareu una batedora, en la qual enviem julivert picat a l'atzar, sal, suc de llimona i oli d'oliva, així com mig cogombre picat. Quan els productes estiguin carregats, barregeu-los.

A continuació, cal combinar tots els ingredients preparats, amanint-los amb la salsa preparada. Barrejar bé l'amanida. Transferiu-ho a una safata i alliseu la part superior. És millor repartir l'amanida sobre una fulla d'enciam. Espolvorear uniformement amb el rovell d'ou per sobre, decorar amb rodanxes de tomàquet i fulles de julivert.

Amanida amb bastonets de cranc

Una recepta d'amanida força inusual amb fetge de bacallà i bastonets de cranc. La combinació pot semblar infructuosa per a alguns, però de fet el plat resulta molt saborós i tendre.

Per cuinar, agafeu 120 grams de fetge de bacallà i la mateixa quantitat de bastonets de cranc. També necessitareu ous de gallina bullits: tres peces. Per amanir, preneu dues cullerades de maionesa i una culleradeta de suc de llimona. També has de preparar 30 grams de nous pelades, sal i les teves herbes preferides.

A continuació, procediu a la cocció. El fetge de bacallà s'ha de treure del pot iaixafar en trossos petits. Els bastonets de cranc no s'han de tallar massa fins. Els ous s'han de bullir i després refredar i tallar-los finament. Les nous s'han de triturar en un morter fins que es formin molles fines. A continuació, combineu tots els ingredients i afegiu-hi la maionesa i el suc de llimona, així com les herbes picades. Si voleu, podeu afegir una mica de sal i pebre negre. A l'hora de servir, podeu decorar amb rodanxes petites de llimona.

Rellotge de Nadal

T'encantarà tot d'aquesta amanida: tant l'aspecte com, per descomptat, el gust. Aquest rellotge serà molt adequat a la taula festiva. Sens dubte, els convidats apreciaran la vostra habilitat.

Productes obligatoris:

• Patates - 2 peces.
• Fetge de bacallà en conserva - 230 grams.
• Pastanagues fresques - 1 peça.
• Tres ous de gallina.
• Meitat de ceba morada.
• Formatge processat - 1 peça.
• Amanida de maionesa - aproximadament 200 grams.
• Una branca de julivert i una mica de sal.

El mètode de cocció és bastant senzill. En primer lloc, trieu un plat pla sobre el qual estendreu l'amanida. Poseu-hi un anell per donar a l'amanida una forma de cercle. La primera capa haurà de posar patates bullides i ratllades en un ratllador fi. A continuació, aquesta capa s'ha de cobrir amb una capa no massa gruixuda de maionesa.

El fetge és el següent. Traieu-lo del pot i tritureu-lo a trossos petits amb una forquilla. Després de posar el fetge a les patates, podeu salar lleugerament. Per aixòno cal cap capa de maionesa, ja que el fetge està sucat amb oli.

A continuació, repartiu la ceba. S'ha de rentar i tallar a daus petits. Aquesta capa s'unta amb maionesa. A continuació, piqueu el formatge fos i poseu-lo per sobre de la ceba, també untem amb maionesa. Ara és el torn de les pastanagues. Primer s'ha de bullir, netejar. La meitat anirà a la capa de l'amanida, i la meitat per decorar-la. És millor si el fregueu amb un ratllador. També s'unta una capa de pastanagues amb maionesa. Els ous durs completen la composició, que s'ha de picar, s'aconsella fregar amb un ratllador fi. No feu servir un rovell, el necessitareu més endavant. No cal cobrir la capa d'ous amb maionesa.

Ara pots treure l'anell amb seguretat i començar a decorar. La meitat restant de la pastanaga s'ha de tallar en 12 anelles i col·locar-la en cercle. A continuació, formeu dues fletxes, totes de la mateixa pastanaga. Als cercles, fent servir maionesa, dibuixeu números de l'1 al 12. Les fletxes es poden col·locar a les 23:55. Decoreu el rellotge amb petites fulles de julivert. I el rovell restant s'ha de tallar i cobrir amb parets d'enciam.

Amanida de fetge i cogombre

Segons aquesta recepta, l'amanida de fetge de bacallà es cuinava a l'URSS. I com que aleshores no era fàcil aconseguir aquest producte, es considerava una autèntica delicadesa. Aquesta amanida amb fetge de bacallà i cogombre és un bon aperitiu per a les festes.

Ingredients necessaris per cuinar:

• 200 grams de fetge de bacallà en conserva.
• Un terç d'una tassa d'arròs rodó.
• Cogombres en vinagre - 2 peces (podeu prendre un en vinagre i un altrefresc).
• Dos ous de gallina grans.
• Unes branquetes d'anet.
• Uns quants cibulets.
• Tres cullerades de maionesa.
• Sal i pebre al gust.

No és difícil preparar aquesta amanida. Cal bullir prèviament els ous, refredar-los i pelar-los. Escorreu també l'oli de fetge de bacallà. A continuació, podeu passar a cuinar l'arròs. S'ha de rentar bé. Cal canviar l'aigua fins que quedi clara. A continuació, s'ha de posar l'arròs net en un calder i omplir-lo d'aigua perquè sobresurti un centímetre per sobre de la gra. Ara poseu-ho al foc. Controlar l'inici de l'ebullició, en aquest punt cal reduir el foc al mínim. L'arròs s'ha de coure durant 15 minuts.

Després d'aquest temps, s'apaga el foc i es col·loquen tovalloles de paper sota la tapa del calder. En aquesta posició, cal deixar la gropa durant deu minuts. Això farà que l'arròs sigui esponjós.

Quan l'arròs estigui llest, podeu procedir a l'elaboració d' altres productes. Els verds s'han de tallar a daus i els cogombres. A continuació, barregeu-los amb herbes, arròs i ous picats. Ara l'amanida s'ha de salar i pebre al gust, amanida amb maionesa i assegureu-vos de barrejar bé. El fetge de bacallà s'afegeix al darrer i l'amanida es torna a barrejar bé.

Serveix donant forma a l'amanida amb un anell de servir. Pot ser en porcions o en un plat comú.

Ara coneixeu moltes opcions sobre com cuinaramanida de fetge de bacallà. Cada plat és especial. Segur que tothom pot triar una recepta per a una deliciosa amanida de fetge de bacallà.