Amanida de puff amb fetge de bacallà: selecció d'ingredients i receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La deliciosa i lleugera amanida és un plat fantàstic per a totes les ocasions. Podeu servir-lo per les vacances o fer una amanida per a un sopar familiar tranquil. La característica principal d'aquesta amanida és la seva ràpida preparació.

Entre la varietat d'aperitius, les amanides de fetge de bacallà ocupen un lloc especial. Els components del peix tenen un efecte positiu en el cos humà. També és bastant fàcil afegir nous ingredients a l'amanida, de manera que podeu preparar aquest plat al vostre gust.

Bacallà amb ous i ceba

L'amanida de bacallà amb ous i ceba és la forma més popular de servir aquest plat. Necessitareu els productes següents:

• Fetge de bacallà - dos pots.
• Ous - set peces.
• Ceba verda - tres peces.
• Patata - quatre tubercles.
• Formatge - cent grams.
• Les pastanagues són dues verdures mitjanes.
• Maonesa - dos-cents grams.
• Escabetx - quatre peces.
• Pebre mòlt - mitja culleradeta.

Cuinar una amanida amb ou i ceba

L'amanida de puff amb fetge de bacallà és un plat deliciós, ric en vitamines i saludable. Per la sevade cocció, primer cal preparar els ingredients que conformen la seva composició. Els productes com les pastanagues i les patates mitjanes s'han de rentar bé i bullir en aigua freda fins que estiguin tendres. A continuació, peleu i ratlleu. Mullar els ous en aigua lleugerament salada i bullir fort. Això trigarà de vuit a deu minuts. Refredar els ous acabats, treure la closca i, dividint-los en proteïna i rovell, triturar per separat amb un ratllador.

Els cogombres en escabetx també s'han de tallar finament. Ratlleu el formatge dur. Rentar i tallar les plomes de les cebes verdes joves. Tritureu el fetge de peix amb una forquilla. Es preparen tots els ingredients per crear una amanida de full amb fetge de bacallà en conserva. Ara heu de disposar-los en capes. Aquest plat es serveix en una amanida, al fons del qual cal repartir una capa de patates. Després de disposar una capa del fetge. Espolvoreu-ho tot amb ceba verde picada.

Aboqueu maionesa sobre la qual escampen escabetx. Espolvorear amb clara d'ou ratllada i després una capa de pastanagues. A continuació ve el torn del formatge, farcit de maionesa. I la capa final serà un ruixat de rovells d'ou. Si voleu, podeu decorar el plat acabat amb herbes fresques. L'amanida de fetge de bacallà preparada en capes s'ha de posar a la nevera durant una hora i mitja o dues hores. Transcorregut el temps necessari per a remull i refredar, podeu agafar el plat i posar-lo a taula. L'amanida amb fetge de bacallà, ous i ceba està llesta per menjar.

Amanida amb bacallà i cogombre

Per a aquesta variació d'aquesta amanida necessitareuels ingredients següents:

• Fetge de peix - dues llaunes.
• Cogombres en vinagre - quatre peces.
• Ceba vermella - tres peces.
• Llimona.
• Patata - quatre tubercles.
• Ous - quatre peces.

Cuinar amanida

L'amanida de full de fetge de bacallà conté diversos ingredients que cal preparar primer. Primer cal agafar les patates, rentar-les i posar-les al foc a bullir. Bulliu-ho fins que estigui cuit, escorreu l'aigua i refredeu-lo. Després cal pelar les patates i ratllar-les. Els ous de gallina s'han de posar en una cassola petita, abocar aigua freda i posar-los al foc. Després de bullir, deixeu coure entre vuit i nou minuts i escorreu l'aigua. Torneu a abocar aigua freda sobre els ous i refredar.

Netejar els ous i separar els rovells de les clares. Ratllem les clares i els rovells per separat. Talleu els cogombres en escabetx a daus petits. Traieu la closca de la ceba, renteu-la i talleu-la en anelles fines. A continuació, obriu els pots de fetge de bacallà en conserva, aboqueu-ne el greix. Cal posar els ingredients en un bol, abocar el suc d'una llimona i reservar durant quinze minuts, i després fregar el fetge amb una forquilla.

Tots els ingredients necessaris per fer l'amanida de full amb fetge de bacallà ja estan a punt. Després d'això, cal agafar amanides especials per a una porció, posar-les a la taula i començar a preparar l'amanida de fetge de bacallà per capes. Poseu les patates a la primera capa al fons de les amanides. A continuació, una capa de ceba vermella, tallada a anelles, ques'ha de cobrir amb una capa de maionesa.

Coloqueu el fetge de bacallà triturat a sobre de la maionesa. Cobrir amb una capa de clara d'ou ratllada i tornar a aplicar maionesa. A continuació, heu de disposar una capa de cogombres en vinagre finament picats en amanides, sobre les quals es distribueix la maionesa. La capa final estarà formada per rovells d'ou ratllats. L'amanida de cogombre en capes i fetge de bacallà s'ha d'enviar a la nevera durant una hora i mitja o dues hores. A continuació, serviu l'amanida ja remullada i refrigerada a la taula.

Amanida de bacallà verd

Aquesta amanida es pot atribuir amb seguretat a un plat saborós, saludable i lleuger. És desitjable incloure aquest plat a la dieta més sovint, sobretot a la temporada d'hivern.

Ingredients necessaris:

• Fetge de bacallà - dos pots.
• Una llauna d'olives.
• Julivert fresc - un ram.
• Enciam - tres-cents grams.
• Ous de guatlla - vuit peces.
• Anet - mig ram.
• Llimona - una cosa.

Cuinar l'amanida

Per cuinar, utilitzeu la recepta d'amanida de full amb fetge de bacallà i herbes. Esbandiu les fulles d'enciam fresques i assequeu-les amb tovalloles de paper. Trenqueu les fulles a trossos i poseu-les al fons del plat. Obriu els pots de fetge de bacallà, escorreu-los el greix i talleu-los a trossos petits. Col·loqueu trossos de bacallà per sobre de les fulles d'enciam. Talleu les olives verdes per la meitat, traieu-ne el pit, piqueu-les finament i repartiu-les per sobre de la capa de fetge. La següent capa consistirà en picat finamentjulivert fresc.

A continuació, cal bullir ous de guatlla, per a això cal abocar-hi aigua bullint i coure durant cinc minuts. A continuació, refredar, pelar la closca i ratllar. A continuació, repartiu els ous ratllats uniformement per la capa de julivert. L'última capa de la nostra amanida en capes amb fetge de bacallà serà una capa d'anet ben picat. Finalment, aboqui el suc d'una llimona acabat d'esprémer per sobre.

Coloqueu l'amanida a la nevera i deixeu-ho refredar durant una hora i mitja. Després d'això, obteniu una amanida verda saborosa i saludable amb fetge de bacallà i serviu. Aquest plat és bo tant per a l'ús diari com per a les delícies de les festes.

Amanida de bacallà amb alvocat

Per cuinar necessitareu la següent llista de productes:

• Fetge de bacallà - tres-cents grams.
• Enciam - dos raïms.
• Ous - quatre peces.
• Ceba verde - dos rams.
• Cogombres frescos - quatre peces.
• Alvocat - dues peces.
• Tomàquets - dues peces.
• Llimona - una cosa.
• Maonesa - cent grams.
• Pebre mòlt: a la punta d'un ganivet.
• Sal - un terç d'una culleradeta.

Cuina

Aquesta recepta d'amanida de fetge de bacallà inclou aliments com verdures, fruites i herbes. I tot això en combinació amb el fetge. Menjar aquesta amanida enriquirà el teu cos amb una gran quantitat de vitamines i oligoelements útils.

Cal preparar-ho tot pas a pasproductes. Primer cal bullir ous de gallina durs. Poseu-los en una olla amb aigua freda i poseu-los al foc. Després de bullir, coure a foc moderat durant set o deu minuts. A continuació, refredar, treure la closca i tallar a quarts. Rentar l'alvocat, pelar-lo i tallar-lo a trossos grans. Esbandiu les fulles d'enciam sota l'aixeta i assequeu-les amb tovallons.

Renteu bé la llimona i talleu-la a rodanxes. Traieu l'excés de greix del fetge de bacallà en conserva. Picar finament la ceba verda jove. Rentar els cogombres frescos i tallar-los en anelles fines. Rentar també els tomàquets i tallar-los a rodanxes. Els ingredients ja estan preparats i ara n'has de fer una amanida.

Cal agafar un plat gran i pla i repartir-lo uniformement per la vora dels anells de llimona. Col·loqueu fulles d'enciam trencades al fons d'un plat i a sobre amb rodanxes d'alvocat. A continuació, estireu una capa de rodanxes de tomàquet i una capa d'anelles de cogombre. Repartiu les cebes verdes picades per sobre. Amaniu-ho amb sal i pebre al vostre gust.

Aboqueu una capa de maionesa, sobre la qual poseu fetge de bacallà en conserva i ous de gallina dividits en quatre parts. La nostra amanida de full està llesta i cal posar-la a la nevera durant una hora i mitja. I després de refredar, serviu aquesta deliciosa i molt saludable amanida a taula.

Amanida de fetge de bacallà de Nadal

Proposem considerar una de les opcions per a una amanida festiva per l'Any Nou amb fetge de bacallà.

Composició necessària dels ingredients:

• Fetge de bacallà - tres pots.
• Bolets marinats: un pot gran.
• Cogombres en vinagre - una llauna.
• Ous de gallina - vuit peces.
• Maonesa - cinc-cents grams.
• Julivert fresc - unes quantes branquetes.

Cuinar amanida de Cap d'Any

El plat que cuinarem amb tu és perfecte per a la festa de Cap d'Any. Per preparar-lo, heu de preparar gradualment tots els ingredients que s'hi inclouen i, a continuació, disposar-los en capes. Primer cal bullir ous de gallina durs. Poseu-los en una olla amb aigua freda i poseu-los al foc. Des del moment de l'ebullició, cuini entre vuit i nou minuts, no més. Aboqui aigua freda i refredar. Retireu la closca, separeu els rovells i les clares. Ratlleu els rovells i les clares en bols separats.

A continuació, obriu un pot de bolets en escabetx, poseu-los en un colador i després talleu-los a trossos petits. Obriu els pots de fetge de bacallà en conserva, escorreu-los el greix i tritureu-los amb una forquilla. Talleu els cogombres adobats a daus petits. Els ingredients estan preparats, ara els heu de distribuir en capes.

Per fer-ho, heu d'agafar un plat bonic i pla i posar-hi un plat de forn desmuntable. La primera capa a la part inferior del plat s'ha de col·locar els bolets en vinagre. A continuació, les clares ratllades. La següent capa és del fetge, sobre la qual s'han de disposar els cogombres en vinagre tallats a daus. A continuació, repartiu els rovells d'ou ratllats uniformement per l'última capa. Cada capa de l'amanida de vacances de Cap d'Any s'ha d'untar generosament amb maionesa. Poseu un plat amb amanida durant dues hores a la nevera. Despréstraieu-lo durant el temps necessari i traieu amb cura la paella amb moll. Decoreu l'amanida de full amb verdures ben picades. El plat està llest.

Fetge de bacallà amb pèsols

Hi ha una recepta d'amanida amb pèsols. Llista de productes obligatoris:

• Fetge de bacallà - quatre-cents grams.
• Pèsols - dos-cents grams.
• Ous - sis peces.
• Cogombres - dues peces.
• Pebre búlgar - dues peces.
• Ceba verda - dues peces.
• Oli d'oliva - sis cullerades.

Cuinar amanida de full amb pèsols

Coeu tots els ingredients pas a pas. Escorreu el greix del fetge de bacallà i poseu-lo al fons de l'amanida. Triturar amb una forquilla. Aboqueu pèsols verds en conserva en un colador, esbandiu amb aigua corrent i poseu-hi el fetge de bacallà. A continuació, bullim els ous de gallina durs, refredar, treure la closca i esmicolar-los finament. Afegiu els ous a l'amanida. Rentar els cogombres frescos i tallar-los a daus.

El pebrot dolç s'ha de rentar. Talleu-lo en dues parts, traieu les llavors i les particions, piqueu-lo i transferiu-lo a la resta de productes. Les cebes joves verdes s'han de rentar sota l'aixeta, tallades finament i abocar-les en una amanida. Tots els ingredients estan preparats, i només queda abocar el plat amb oli d'oliva i barrejar bé. L'amanida s'ha de posar a la nevera almenys una hora. Ha de refredar i remullar. Ja freda, una deliciosa i molt saludable amanida de fetge de bacallà amb pèsolses pot servir a taula.

Aquells que vulguin fer una amanida de fetge de bacallà original, però no vulguin dedicar temps a "capes", poden utilitzar les dues receptes senzilles següents.

Fetge de bacallà amb gambes

Amanida saludable de fetge de bacallà s'obté amb l'addició de marisc i rúcula. A més, és bastant fàcil de fer.

Seran necessaris els elements següents:

• Fetge de bacallà - dos pots.
• Rúcula - dos-cents grams.
• Gamba - vint peces.
• Cogombres en vinagre - quatre peces.
• Ous - cinc peces.
• Maonesa - tres-cents grams.

Cuinar amanida

El procés de preparació d'aquesta amanida, cal començar a bullir les gambes tigre. Si teniu gambes acabades de congelar, primer heu de descongelar-les i després baixar-les a l'aigua bullint durant uns cinc minuts. Tan bon punt surtin, s'han de llençar immediatament a un colador. Les gambes fresques s'han de cuinar durant tres o cinc minuts. Cal treure les closques de les gambes cuites.

Els ous de gallina s'han de bullir. Submergeix-los en aigua i posa-los al foc. Després de bullir, coure durant vuit minuts. Escorreu l'aigua calenta i torneu a submergir els ous a l'aigua freda. A continuació, traieu la closca i talleu-la a daus petits. Obriu els pots de fetge de bacallà en conserva, escorreu el greix, assequeu-lo amb tovalloles de paper i talleu-los a trossos.

Cogombres en escabetx a daus. Esbandiu la rúcula i piqueu-la gruixuda. Ara només queda barrejar-ho.ingredients preparats amb maionesa. Posa una diapositiva en un plat bonic i refrigera durant dues hores. Després de refredar, l'amanida està llesta, així que es pot servir.

Amanida de fetge de bacallà "Clàssic"

Aquest plat es pot classificar com un berenar senzill i satisfactori. Tot i la seva senzillesa, és adequat per a qualsevol taula de vacances.

Prepareu els ingredients següents:

• Fetge de bacallà - dos pots.
• Formatge: cent setanta grams.
• Ous - quatre peces.
• Maonesa - cinc cullerades.
• Ceba - dos caps.
• Vinagre de vi - dues culleradetes.
• Pebre negre mòlt.

Cuina escalonada

Abans de procedir directament a l'elaboració de la clàssica amanida de fetge de bacallà, cal preparar els productes que la componen. Submergeix els ous de gallina en aigua freda. Posar al fogó. Després de bullir, cal coure-los durant no més de deu minuts i després refredar-los. Retirar la closca i fregar amb un ratllador. Per a aquesta amanida de formatge, és millor prendre formatge tou. A continuació, hauríeu d'obrir els pots amb el fetge, escórrer-los el greix i aixafar-los amb una forquilla.

Vam preparar formatge i ous per a l'amanida de fetge de bacallà, només en queda ceba, de la qual cal treure la closca, rentar-la i tallar-la a daus petits. Poseu la ceba en un bol i aboqueu-hi el vinagre. Deixeu marinar la ceba durant uns quinze o vint minuts, després dels quals cal escórrer el vinagre. Ara heu d'agafar un bonic plat profund i posar-hi tots els ingredients. Per remenar bé,afegiu herbes fresques picades a la part superior. A continuació, serveix una amanida clàssica de fetge de bacallà.