Com fer una deliciosa salsa de maionesa

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La maionesa té molts odiosos, però continua sent la salsa freda més comuna.

Els amants d'aquest producte el mengen així, untant-lo sobre el pa. Alguns l'utilitzen amb tomàquets o cogombres. Però poca gent sap que pots cuinar una deliciosa salsa de maionesa a casa, que és perfecta tant com a amanida per amanides com com a complement al plat principal. Hi ha moltes receptes, i pots triar qualsevol d'elles. Tothom coneix les salses de tàrtar i alioli. Per què no proveu alguna cosa més original?

L'opció més fàcil i deliciosa

La manera més senzilla és fer crema agra i salsa de maionesa amb les teves pròpies mans. Es pot servir sol com a amaniment o com a ingredient en pasta amb formatge. Per a la seva preparació necessitareu:

• Qualsevol maionesa de qualitat.
• Crema agra.
• All en pols.
• Pebre negre.
• Qualsevol herba seca al gust.

Barreja els ingredients en la proporció que vulguis. Si voleu condimentar la pasta amb aquesta salsa, barregeu-la amb formatge dur ratllat finament i afegiu-la a la pasta acabada de fer.

Variant mostassa

MostassaLes salses es poden trobar a tot arreu, i sovint se serveixen amb marisc, pollastre o menjar ràpid. Van especialment bé amb les patates fregides, substituint amb èxit el ketchup habitual.

Per fer salsa de mostassa i maionesa necessitareu:

• 1 1/4 tassa de maionesa;
• Un quart de tassa de mostassa (dolç);
• 1 cullerada de pebre vermell dolç;
• 1-2 culleradetes de condiment per a tot ús d'herbes seques;
• 2 culleradetes de rave picant ratllat;
• 1 culleradeta de salsa calenta (preferiblement Tabasco);
• 1 gra d'all gran, picat finament.

Barreja tots els ingredients en un bol. El millor és deixar aquesta salsa de maionesa unes hores perquè els sabors es barregin. Emmagatzemar estrictament a la nevera.

Variant amb mostassa i crema agra

Aquesta versàtil recepta de salsa de maionesa inclou molts ingredients. Gràcies a aquest ram d'aromes, és apte per a tot: patates fregides, hamburgueses i pollastre fregit, així com amanides. També pots afegir més o menys de cada ingredient segons els teus gustos personals.

Aquesta salsa és especialment fàcil de fer si us sobra llet de mantega del forn o de creps. La llet de mantega es substitueix per la crema agra en aquesta recepta. Tota la resta només s'afegeix al gust. Si voleu, podeu complementar el plat amb formatge blau ratllat finament.

Ingredients per a la recepta clàssica:

• 1 cullerada crema agra o iogurt grec;
• mig gotmaionesa;
• 1/8 culleradeta de pebre vermell;
• 1/4 culleradeta de mostassa en pols;
• 1 culleradeta de suc de llimona;
• 1/2 culleradeta de sal;
• 1/8 culleradeta de pebre negre;
• 1 cullerada de julivert fresc picat finament;
• 1 culleradeta de ceba verda fresca picada;
• 1/4 culleradeta d'anet sec (o una culleradeta fresca picada).

En un bol mitjà, remeneu la crema agra i la maionesa fins que quedi suau. Afegiu-hi altres ingredients, ajustant la quantitat al vostre gust. La salsa de maionesa preparada s'ha d'emmagatzemar a la nevera.

Opció francesa

Poca gent menja patates fregides o hamburgueses sense salsa amb un sabor ric. La majoria dels amants del menjar ràpid acaben barrejant parts iguals de ketchup i maionesa sense pensar en crear una combinació de sabors més interessant.

La salsa de maionesa de patates original inclou els ingredients següents:

• 1/4 tassa de maionesa;
• 2 cullerades de salsa de tomàquet;
• 1 culleradeta de vinagre balsàmic;
• 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt;
• 1/2 culleradeta de sal marina.

Barreja tots els ingredients en un bol petit. Ajusteu les seves proporcions al gust segons sigui necessari. Podeu emmagatzemar el producte acabat en un recipient tancat durant 3 dies (a la nevera).

Variant clàssica o tàrtara

Maonesa, escabetx i suc de llimona són tot el que necessites per crear una salsa casolana perfectaideal per afegir un sabor salat a totes les teves receptes de peix preferides.

Només barregeu els elements següents:

• 1 tassa de maionesa lleugera;
• 1/4 tassa d'escabetx dolç de cogombre;
• 2 cullerades de suc de llimona fresc.

Opció salsa d'all o alioli

Aquest producte és una mica diferent de l'anterior, ja que és convenient cuinar-lo des de zero i no utilitzar maionesa comprada a la botiga. En cas contrari, el gust de la salsa acabada no serà tan ric. Preneu els productes següents:

• 2 grans d'all triturats;
• 1 culleradeta de sal marina;
• 2 rovells d'ou;
• 1 got d'oli d'oliva;
• 1 cullerada de suc de llimona;
• 2 culleradetes de mostassa integral;
• 1 cullerada d'aigua.

Barreja l'all, la sal i els rovells d'ou al bol petit d'un processador d'aliments fins que quedi suau. Sense apagar la unitat, afegiu lentament l'oli a través d'un tub, bateu fins que es formi una maionesa espessa. Transferiu el producte resultant a un bol.

Barreja el suc de llimona i la mostassa i aboca la barreja a la maionesa. Afegiu aigua al gust. Cobriu la superfície del bol de salsa amb embolcall de plàstic i refrigereu fins al moment de servir.