2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La barbacoa no és només una de les opcions de cuina, sinó també una mena de festa. No descriurem receptes de barbacoa en aquest article: gairebé tothom pot fregir carn a foc obert, però les salses, adobs i condiments originals són els que faran que el vostre plat sigui únic.
Receptes de barbacoa. La millor manera de fer una marinada
La marinada adequada pot millorar el gust de la carn, el peix o el marisc a la brasa, a més de fer-los més suaus i sucosos. Val la pena assenyalar que el peix a la barbacoa (la recepta de cuina es pot prendre igual que la carn) es cuina molt més ràpid que la carn, no us ho perdeu.
BBQ: receptes d'adob. Sèsam-gingebre
Necessitarem un quart de tassa de salsa de soja, una cullerada d'arrel de gingebre ratllada, la mateixa quantitat d'oli de sèsam, unes cebes verdes ben picades i un quart de culleradeta de pebrot vermell triturat. Aquesta marinada és perfecta per a carn de porc, pollastre, albergínies, bolets, peix a la brasa. Barregem els ingredients, deixem fer una mica el gingebre i condimentem els productes de barbacoa. Escabetx almenyshores. Ho podeu deixar tota la nit perquè la nostra carn quedi ben remullada i marinada. Consell: no marineu en estris de cuina de ferro colat o d'alumini sense folre: el menjar tindrà un gust metàl·lic, que no és molt agradable i gens saludable.
BBQ: receptes d'adob - taronja
Molt bo per a pollastre, carbassó, carbassó o porc. Agafeu un ram mitjà de coriandre, un quart de tassa de suc de taronja acabat d'esprémer amb polpa, la mateixa quantitat d'oli d'oliva verge extra, un pebrot verd picant i mitja culleradeta de sal. Peleu el pebrot de les llavors i piqueu-lo finament. Tallem el coriandre finament, traiem les tiges (després es poden posar a les brases - per a més sabor). Barregem tots els ingredients: la marinada està llesta!
Barbacoa. Receptes d'adob: romaní i llimona
Per cuinar, hem d'agafar un terç d'un got d'oli d'oliva verge extra, una llimona, quatre grans d'all, una branca de romaní, mitja culleradeta de sal. Talleu la llimona a rodanxes, piqueu els alls amb un ganivet o una premsa especial. Connectem tots els components. A punt! Aquesta marinada és ideal per a peixos i mariscs. Han de marinar durant no més de tres hores; en cas contrari, el producte perdrà el seu sabor natural. Quan prepareu carn o peix per a la barbacoa (la recepta de la marinada no és important), doneu-los la volta de tant en tant. Això es fa perquè la marinada s'absorbeixi bé i uniformement.
Un consell més: abans de començar a fer menjar a la brasa,transferir-los a un altre bol. Utilitzeu el suc i la marinada restants durant el fregit, abocant-los periòdicament sobre carn, peix o verdures. Si no esteu cuinant a foc obert, sinó a una paella a la planxa, es recomana prendre una mica d'oli vegetal. Seria molt bo espolvorear els aliments en vinagre amb una barreja d'herbes seques o espècies immediatament abans de cuinar-los i, quan es fregeixen a les brases, afegiu-hi una mica d'arrel de julivert, coriandre o anet: l'aroma del plat serà molt més agradable.
Recomanat:
Costelles de porc marinades al forn: receptes, selecció d'adob i consells de cuina
Les costelles de porc són un producte excel·lent per coure o cuinar primers plats. Però perquè resultin realment saborosos, cal preparar la marinada adequada. Hi ha moltes opcions per a aquest últim, i aquest material descriurà el més famós d'ells
Qui va inventar la barbacoa? La història de la barbacoa
Qui va inventar la barbacoa? A qui hem d'agrair que s'hagi inventat una manera de millorar el gust de la carn? Cercar l'estat o el país en què va aparèixer per primera vegada la barbacoa és un exercici inútil. Fins i tot els pobles antics, després d'haver après a encendre foc, van tastar carn de vedella cuita al foc. Fa uns quants segles, els guerrers valents rostien carn (principalment vedella) amb espases
Preparem adob i salsa barbacoa
La història de la salsa de soja. Ús de salsa de soja en adobs de barbacoa
Com cuinar barbacoa? Com triar la carn per a la barbacoa? Com fer salsa barbacoa
Per tal que la barbacoa sigui realment deliciosa, cal que la puguis cuinar correctament. A les cuines de diferents pobles del món, hi ha un gran nombre de varietats de les seves receptes, però, com demostra la pràctica, la més deliciosa va ser i segueix sent la barbacoa caucàsica. Com cuinar barbacoa? Quines són les subtileses d'aquest procés? Quina és la millor salsa per a carns fumades? Sobre tot això - més
Com marinar la vedella per a la barbacoa: secrets de l'adob, recepta per a una barbacoa suau i sucosa
La carn de vedella s'utilitza molt menys per a la barbacoa que el pollastre o el porc. Mentrestant, el plat que en resulta no és menys saborós. No totes les mestresses de casa saben com marinar la vedella per a la barbacoa. Una bona marinada fa que la carn sigui sucosa i saborosa. L'article presenta diverses receptes delicioses d'adob
