2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La salsa de soja és un dels condiments més antics que s'utilitzen a la cuina fins avui. Va ser creat a la Xina fa 2500 anys. Al Japó, aquest producte es va estendre molt més tard, i fins i tot gràcies als monjos budistes. Els japonesos van introduir els seus propis components a la recepta, van millorar la tecnologia de cocció. I ara
És la versió japonesa de la salsa de soja més coneguda. Es fa amb soja, bullida i després barrejada amb farina de blat o ordi. Després ve una fermentació llarga, almenys 40 dies, i el temps màxim d'aquest procés pot arribar als 2-3 anys. Quan la salsa adquireix el gust desitjat, només queda filtrar, després del qual està llest per al seu ús. És un excel·lent condiment per a diversos plats. La salsa de soja fosca s'utilitza sovint com a marinada per a plats de carn, la salsa de soja lleugera té una consistència més líquida i és adequada per a amanides i guarnicions. És molt útil per al cos humà, ja que conté proteïnes, aminoàcids i vitamines. Es creu que la salsa de soja retarda el procés d'envelliment del cos.
La majoria de vegades, aquest meravellós producte s'utilitza com a salsa per a la barbacoa i la barbacoa. Resulta una carn molt saborosa marinada en salsa de soja. Es torna tendre, adquireix un gust inusual i és moltcuina ràpida.
Kebab amb salsa de soja - recepta de filet de pollastre
Per 1 kg de carn de pollastre preparem l'adob:
- salsa de soja - 4 cullerades;
- oli d'oliva - 60 grams;
- suc de llimona - 3 cullerades;
- all - 5 grans;
- pebre mòlt.
Renteu la carn de pollastre, assequeu-la, talleu-la a trossos d'uns 3 cm i piqueu els alls. Barregeu tots els ingredients de l'adob, afegiu-hi pebre mòlt amb cura, donat que la salsa de soja ja és picant. Poseu la carn a la marinada, tanqueu els plats i deixeu-ho a la nevera durant 2 hores. Durant aquest temps, prepareu les brases, després podeu començar a enfilar trossos de filet a les broquetes. La carn de pollastre es cuina molt ràpidament, no oblideu girar les broquetes constantment.
Broquetes de porc marinades en salsa de soja amb verdures
Productes:
- carn de porc - 2 kg;
- pebrot - 3 peces;
- tomàquet - 4 peces;
- llaç - 4 peces;
- salsa de soja - 100 ml;
- maionesa - 150 grams;
- ketchup - 2 cullerades;
- mostassa - 2 cullerades;
- aigua - 400 ml;
- per degustar vinagre, espècies, sucre, sal.
La combinació de verdures, porc, salsa de soja dóna un gust molt original al plat acabat. El shish kebab resultarà sucós, tendre i fragant. Primer, preparem la salsa barbacoa. Barrejar maionesa, salsa de soja, mostassa, ketchup, sal. Carn tallada en granstrossos, poseu-los a la marinada i refrigereu-los durant la nit. Les verdures també s'han de tallar a trossos grans, cebes - anelles. Prepareu l'adob per a verdures: bulliu l'aigua, afegiu vinagre, sal, espècies. Refredar, abocar les verdures amb adob i també enviar a la nevera durant la nit. Pots cuinar l'endemà.
Salsa de barbacoa original - per a plats de carn preparats
Barreja salsa de tomàquet, salsa de soja, maionesa, verdures ben picades: julivert, alfàbrega, anet. Afegiu-hi l'all picat. Bateu la barreja resultant amb una batedora. Apte per a qualsevol plat de carn, però es serveix millor amb barbacoa, calent i apetitós.
Recomanat:
Barbacoa. receptes d'adob
La barbacoa no és només una de les opcions de cuina, sinó també una mena de festa. No descriurem receptes de barbacoa en aquest article: gairebé tothom pot fregir la carn a foc obert, però les salses, adobs i condiments originals són els que faran que el vostre plat sigui únic
Qui va inventar la barbacoa? La història de la barbacoa
Qui va inventar la barbacoa? A qui hem d'agrair que s'hagi inventat una manera de millorar el gust de la carn? Cercar l'estat o el país en què va aparèixer per primera vegada la barbacoa és un exercici inútil. Fins i tot els pobles antics, després d'haver après a encendre foc, van tastar carn de vedella cuita al foc. Fa uns quants segles, els guerrers valents rostien carn (principalment vedella) amb espases
Com cuinar barbacoa? Com triar la carn per a la barbacoa? Com fer salsa barbacoa
Per tal que la barbacoa sigui realment deliciosa, cal que la puguis cuinar correctament. A les cuines de diferents pobles del món, hi ha un gran nombre de varietats de les seves receptes, però, com demostra la pràctica, la més deliciosa va ser i segueix sent la barbacoa caucàsica. Com cuinar barbacoa? Quines són les subtileses d'aquest procés? Quina és la millor salsa per a carns fumades? Sobre tot això - més
Broquet amb salsa de soja: recepta. Marinada a la barbacoa amb salsa de soja
Per cuinar una barbacoa deliciosa, no només cal triar la carn adequada, sinó també saber-la marinar. De fet, amb un maneig inèpte, fins i tot la peça més sucosa de carn de porc crua es convertirà en alguna cosa no apta per al menjar. A l'article d'avui trobareu més d'una recepta interessant de barbacoa en salsa de soja
Com marinar la vedella per a la barbacoa: secrets de l'adob, recepta per a una barbacoa suau i sucosa
La carn de vedella s'utilitza molt menys per a la barbacoa que el pollastre o el porc. Mentrestant, el plat que en resulta no és menys saborós. No totes les mestresses de casa saben com marinar la vedella per a la barbacoa. Una bona marinada fa que la carn sigui sucosa i saborosa. L'article presenta diverses receptes delicioses d'adob
