2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Qui va inventar la barbacoa? A qui hem d'agrair que s'hagi inventat una manera de millorar el gust de la carn? Cercar l'estat o el país en què va aparèixer per primera vegada la barbacoa és un exercici inútil. Fins i tot els pobles antics, després d'haver après a encendre foc, van tastar carn de vedella cuita al foc. Fa uns quants segles, els guerrers valents rostien carn (principalment vedella) amb espases.
Fets històrics sobre la barbacoa
A Armènia, la barbacoa s'anomena "khorovats" i a l'Azerbaidjan - "kebab". A Turquia, el plat s'anomena "kebab de figues". I als països del Mediterrani, la carn rostida és una delícia que s'assembla a les mandonguilles amb molta menta. S'enfilen a pals de fusta i es couen a les brases. A Amèrica, els plats "torçats" es van transformar en "torts". Els nord-americans cuinen carn de vedella en una graella en brasers anomenats "barbacoes". Però, on van sorgir els kebabs?
Petits trossos de marinatel xai es cuina al foc o a les brases en nombrosos estats, des de l'Afganistan fins al país del sol naixent.
A l'Àfrica francòfona s'anomenen "broxetes". Com que aquest estat és, en la seva majoria, un desert, els arbustos i els buksus van a les brases de la barbacoa. Aquests carbons donen prou calor i també cremen durant molt de temps i desprenen fum fragant.
En algunes regions d'Àfrica, els indígenes fan barbacoa de fetge. Els trossos del cor, el fetge i els ronyons s'enfilen a unes broquetes. A continuació, sala amb cura i espolvoreat amb pebre. I només llavors es rosteixen a les brases.
Crònica de l'aparició de la barbacoa
Qui va inventar la barbacoa? Es creu que Àsia - Pèrsia (Iran), Líban, Iraq i el Caucas es considera la pàtria d'aquest plat. Però és inútil buscar exactament en quin estat es va originar la tradició de cuinar carn. Per tant, no ens desconcertarem sobre qui va inventar la barbacoa i quina nació pot estar orgullosa de la seva creació.
Els costums orientals i la vegetació del voltant han influït en la manera d'elaborar la carn de vedella, per això aquest plat va sortir tan fragant i saborós. Actualment, gairebé tots els plats de vedella, porc o xai cuinats al carbó s'anomenen barbacoa. Però, de fet, el shish kebab no és gens una simple carn fregida. La seva preparació es pot anomenar un ritu, amb instruccions que cal seguir.
Per cert, el terme "barbacoa" va aparèixer en rus per una raó. Aquest és un terme tàtar de Crimea modificat"shish" - "broqueta", "shishlyk" - "el que es va enfilar a una broqueta".
A Rússia, aquesta cocció de vedella s'anomenava "verificada" - girada a l'espit.
On i qui va inventar la barbacoa? A Armènia, el shish kebab es diu "khorovats", l'Azerbaidjan representa el shish kebab com a "kebab", a Turquia és "shish-kebab". Tots aquests noms encara signifiquen una cosa: els trossos de carn s'enfilen a pals de fusta, que després es couen a la brasa.
Un altre nom notable per a la barbacoa existeix a Geòrgia: "mtsvadi". Aquí el procediment de cocció és diferent, ja que la barbacoa es cuina amb les brases d'una vinya seca cara. Però, quin tipus de gent va inventar la barbacoa? Aquesta pregunta, per descomptat, no es pot respondre exactament.
Els trossos petits de vedella a les broquetes també són molt comuns al sud-est asiàtic: Tailàndia i Malàisia, Indonèsia. Allà el kebab es diu satay.
Origen de la barbacoa
Qui va inventar els kebabs i qui els va començar a cuinar? El shish kebab és una carn fragant, saborosa i perfumada amb carbons. Tan deliciós, juntament amb una copa de vi sec excel·lent, satisfarà perfectament la vostra gana. Aquest plat, comú a tota la Federació Russa i considerat un plat nacional caucàsic, pertany al menú habitual de pastors, pobles pastors i, a més, residents de les terres altes. Però el que és inusual, malgrat l'indiscutible origen turc del shish kebab, ni una sola persona del Caucas i l'Azerbaidjan serà capaç d'explicar-ho.terme, partint de la reserva lexicogràfica de l'estil de la seva gent.
kebab de xai
Qui va inventar les broquetes de xai? Una pregunta difícil, però ara aprendràs a preparar xai per a la barbacoa. Aquest és un plat molt exigent. El xai ha de ser jove i poc gras. El millor és portar un xai jove de fins a vuit kg de pes. S'ha d'eliminar l'excés de greix i tallar la seva carn a trossos petits. Les cebes s'envien a una picadora de carn, es trituren i després es cobreixen amb carn. Això es fa perquè el xai quedi remullat amb suc de ceba. Una ceba tallada en anelles no donarà cap benefici a la carn. S'afegeix sal i pebre. I després el xai es barreja amb adjika i es marina durant uns quants dies.
Recomanat:
Qui va inventar el sushi: història d'origen, tipus, mètodes de preparació
El sushi és un plat de la cuina tradicional japonesa, així com una delicia preferida de totes les persones modernes. Té una història interessant i llarga. Molts no sospiten que un altre país sigui el bressol del sushi japonès. És hora d'obrir el teló que amaga aquest secret. Finalment, el món sabrà qui va inventar el sushi. Us desitgem una bona lectura de l'article
Qui va inventar els fideus instantanis: la història de la invenció
Els fideus instantanis són un producte que es va estendre molt ràpidament per tot el món. És molt popular entre diferents classes de persones. Però qui va crear un plat tan meravellós? Quan se'l va plantejar i què va utilitzar per fer-ho?
Qui va inventar l'arengada sota un abric de pell? Història de l'enciam
A l'article, considerarem qui va inventar l'arengada sota un abric de pell, familiaritzarem el lector amb la coneguda llegenda i descobrirem si és certa. Si encara no sabeu com cuinar aquesta amanida de full, també trobareu una recepta de cuina amb instruccions detallades
Història de les boles de massa. Qui va inventar les boles de massa? D'on provenen les boles de massa (el plat del qual)
Qui va inventar les boles de massa? Hem d'admetre que aquest plat originàriament té arrels xineses. Avui, en aquesta cuina amb la seva història de cinc mil·lennis, hi ha anàlegs de gairebé tots els plats moderns. Només ara, ningú es comprometrà a desafiar el fet que és a Rússia on les boles de massa són les més populars
Qui va inventar la cervesa? La història de la beguda
Qui va inventar la cervesa no se sap amb certesa. La història d'aquesta beguda es remunta al passat llunyà i llunyà. I fins i tot avui, no es coneix el nom de la persona que va elaborar per primera vegada l'ara tan adorat elixir d'escuma
