Com fer crema de llimona. Crema de galetes de llimona - recepta

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La crema de llimona és una delicadesa popular anglesa amb una consistència que recorda el farcit de natilla o el puré de fruites. Aquestes postres tenen una textura delicada, així com un gust dolç amb una acidesa característica. Es recomana utilitzar aquest producte amb pa torrat, creps, o simplement utilitzar-lo com a farciment fragant i airejat per a un pastís de galetes. Preparar la crema de llimona és bastant fàcil i ràpid. Aixeca l'estat d'ànim dels més dolços durant molt de temps amb el seu deliciós aroma cítric i el seu color brillant. Així que anem a descobrir junts exactament com s'elaboren aquestes postres tan delicioses i assolellades.

Crema de pastís de llimona Recepta pas a pas

Aquest mètode és una versió clàssica de la preparació de farciment de flam de llimona per coure a casa. Per a aquesta crema, és possible que necessitem els components següents:

• llimona gran - 5 peces;
• sucre granulat - 210 g;
• ous de gallina grans - 4 unitats;
• mantega fresca – 60 g.

Procés de cocció

Abanspreparar crema de llimona, haureu de processar bé tots els ingredients comprats. Per fer-ho, cal agafar fruites fresques i treure amb cura la ratlladura de dues peces i esprémer el suc de la resta. A continuació, aboqueu sucre granulat en una cassola petita i afegiu-hi la ratlladura de llimona ben ratllada. Després d'això, s'hi han d'abocar suc acabat d'esprémer i ous de gallina batuts.

La massa resultant s'ha de mantenir a temperatura ambient durant mitja hora, i després colar suaument per un colador fi. Al final, cal afegir una mica de mantega fresca a la crema de llimona i, posant-la a foc lent, coure fins que espessi durant 20 minuts, remenant regularment. Després d'això, cal abocar el farcit del pastís en pots de vidre i refredar-lo a la nevera. A més, la crema de llimona es pot utilitzar com a postre independent i per a la lubricació de pastissos.

Cuinant una crema deliciosa i airejada amb sèmola

La crema de llimona (a sota es presenta una recepta amb una foto del farcit) amb sèmola és tendra i airejada. Per preparar-lo, heu de comprar els components següents:

• llet fresca 4% de greix – 500 ml;
• sèmola - 2 cullerades grans plenes;
• sorra de sucre fi - 260 g;
• mantega fresca - 210 g;
• ous de gallina de mida estàndard - 2 peces;
• llimona gran madura - 1 unitat

Com fer a casa?

Preparar aquestes postres és bastant fàcil i senzill. Però perquè sigui el més saborós i airejat possible, s'ha de fer molt d'esforç. Per tant, cal abocar llet fresca en una cassola i posar-la a foc lent. A continuació, s'ha d'escalfar la beguda a 70 ° C i, a continuació, abocar sèmola gradualment. Per evitar l'aparició de grumolls desagradables, es recomana remenar el contingut dels plats amb regularitat durant aquest procediment. Després d'això, els ingredients s'han de bullir fins que s'espessi durant 3-7 minuts.

La sèmola resultant s'ha de treure del foc i deixar-la a temperatura ambient fins que es refredi completament. Tan bon punt el producte es refredi, s'ha de batre immediatament amb ous de gallina, sucre i mantega suavitzada. Es recomana utilitzar una batedora per a això. Al final, cal pelar la llimona, triturar-la en una picadora de carn i ratllar-ne la ratlladura. Després d'això, s'han de posar a sèmola i batre bé amb una batedora.

La crema de llimona cuita s'ha d'abocar en pots i guardar-la a la nevera. Val la pena assenyalar que aquestes postres es combinen idealment amb diversos panets, croissants i qualsevol altra brioixeria casolana.

Com fer un pastís de crema de llimona?

Parlem d'una altra versió de les postres. Si no teniu ni la més mínima idea de com fer crema de llimona per a una galeta, a partir de la qual després haureu de formar un pastís magnífic i saborós, el mètode que es descriu a continuació és el més adequat per a vos altres. Per preparar aquest farcit, calcompra:

• gran llimona fresca - 1 peça;
• ous grans - 2 peces;
• sorra de sucre blanc - ½ tassa;
• crema grassa 30% - 550 ml;
• cúrcuma - cullera de postres.

Preparant els ingredients per a les postres

Per fer aquesta crema, renteu bé una llimona sencera i poseu-la en un bol petit amb aigua. A continuació, cal tancar els plats i coure la fruita a foc lent durant mitja hora. Després d'això, cal refredar la fruita groga col·locant-la en aigua freda i després tallar-la per la meitat i esprémer-la amb força al bol de la batedora. A continuació, al mateix recipient de l'aparell de cuina, cal col·locar la pell i trencar els ous de gallina. Perquè la crema de llimona per al pastís, la recepta de la qual estem considerant, resulti brillant i serveixi de decoració per a les postres, es recomana afegir-hi un condiment com la cúrcuma. Després d'això, tots els components esmentats s'han de batre bé fins a obtenir una massa homogènia.

A la papilla resultant, cal afegir sucre granulat i posar-ho tot en una cassola petita. A continuació, s'han de posar els plats a foc mitjà i anar lentament el seu contingut a espessir, remenant regularment amb una cullera. La base preparada s'ha de refredar a temperatura ambient. En aquest moment, cal batre la nata amb força, que després s'ha de barrejar amb la massa de llimona.

S'aconsella distribuir la crema de mantega acabada en una capa uniforme sobre els pastissos, formant així un postre molt saborós i literalment fonent a la boca. Val la penatingueu en compte que podeu fer un pastís amb aquest farcit no només amb una galeta, sinó també amb una base de sorra o fullada.

El que necessiteu per a la crema agra de llimona

El farcit presentat té una textura delicada i un sabor original. Podeu servir aquest producte a taula com a postres independents, posant-lo en bols i en forma de crema per a un pastís casolà o qualsevol brioixeria. En qualsevol cas, aquest farciment no us deixarà indiferents ni a vos altres ni als vostres convidats.

Així que, anem a esbrinar junts com es prepara exactament la crema agra amb llimona a casa. Per crear-lo, necessitem els ingredients següents:

• crema agra espessa (preferiblement un 30% de greix) - 210 ml;
• ous de gallina grans - 5 unitats;
• llimona madura gran - 2 peces;
• sucre en pols (podeu prendre sucre granulat fi) - 110 g;
• fulles de llorer - 5 unitats

Preparació pas a pas d'un producte dolç

Aquesta crema inusual s'ha de fer no només a la cuina de gas, sinó també al forn. És per això que es recomana engegar-lo amb antelació i escalfar-lo a una temperatura de 200 graus. Mentrestant, podeu començar a preparar la base per a un producte dolç. Per fer-ho, cal pelar una llimona gran madura i després extreure-ne tot el suc. No heu de llençar la ratlladura, ja que també és útil per crear una crema deliciosa. S'ha de ratllar amb un ratllador fi.

Un cop processats els components principals, podeu anar apreparació directa d'un producte dolç. Per fer-ho, cal agafar crema agra gruixuda, posar-la en una cassola petita, afegir fulles de llorer (no és desitjable triturar) i ratlladura de llimona, i després posar-la a foc mínim i escalfar (però no bullir!)..

Després de fer tots els passos, hauríeu de trencar els ous de gallina en un bol profund, afegir-hi pols o sucre fi, i després batre bé amb una batedora o batedora fins a obtenir una massa esponjosa i airejada. A continuació, cal abocar-hi el suc de llimona prèviament espremut i barrejar-lo amb l'ajuda d'un dispositiu de cuina. Al final, cal abocar la crema agra escalfada amb ratlladura a través d'un colador a la barreja resultant i batre-la bé.

La crema agra de llimona preparada s'ha de posar en una safata de forn profunda i després col·locar-la en una safata per a forn o qualsevol altre plat mig ple d'aigua. En aquest estat, es recomana mantenir el producte dolç al forn durant almenys 45 minuts. Un cop transcorregut el temps especificat, la nata acabada s'ha de transferir als bols de nata, refredar-la a la nevera i, abans de servir, decorar amb les fulles de llorer restants.

Resumeix

Com podeu veure, no és difícil fer la vostra pròpia crema dolça i esponjosa amb llimona fresca. Val a dir que tots els farcits presentats es preparen de manera molt ràpida i senzilla. A més, no només es poden utilitzar per fer pastissos i pastissos casolans, sinó que també es poden servir als convidatspostres independents. Tanmateix, es recomana decorar aquests productes amb xips de xocolata, fruites confitades i altres ingredients que faran encara més apetitosa aquesta delicadesa.