Licor d'ou. Com fer licor d'ou

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Ara hi ha un gran nombre de begudes alcohòliques. Probablement no tot es pot recordar. Entre els joves, la cervesa és la més popular, mentre que entre la gent gran sol ser el vodka, el conyac o el vi. Avui parlarem d'una beguda com el licor d'ou, que també té molts seguidors. També us mostrarem com fer aquesta beguda assolellada.

Història de l'aparició

Si comenceu a parlar de licor d'ou, aleshores, per regla general, molta gent l'associen amb el licor "Advocat". L'origen d'aquesta beguda no està clar. Aquí hi ha diverses versions. El primer es basa en textos holandesos del segle XVII. Esmenten una beguda de color groc brillant que era popular entre els mariners que navegaven cap a les Antilles holandeses.

Què era el licor d'ou abans? Aquesta és una barreja d'alcohol i mousse d'alvocat. A la pàtria dels mariners, malauradament, no hi havia aquesta fruita, així que la van substituir per rovell.

El licor d'ou modern té una textura cremosa i vellutata. Aquesta beguda dolça conté una mitjana d'entre un 16 i un 18% d'alcohol.

Diverses receptes de licor d'ou utilitzen mel o sucre, brandi (raïm) o conyac (de vegades vodka), llet condensada o nata.

ActivatEls mercats belga i holandès venen aquestes begudes molt espesses. Els productors més famosos d'aquest licor són Jansen, Bols, Warninks, etc.

A Polònia produeixen un licor anomenat Ajerkoniak. Es prepara a base de vodka.

Als Països Baixos es produeixen begudes especialment espesses. Allà utilitzen ampolles de coll ample per tal de facilitar el procés d'abocament. Utilitzo aquest tipus de licor en l'elaboració de postres, cremes. També s'afegeix a pastissos i magdalenes. I com substituir el licor d'ou al pastís si no està a mà? Qualsevol licor servirà, Baileys és especialment bo. També podeu utilitzar conyac normal per a aquests propòsits.

Cuinant una beguda deliciosa a casa

Ara anem a descobrir com fer licor d'ou a casa. Per cuinar-lo, no caldrà bullir la llet condensada i embrutar-lo a la cuina durant molt de temps. Tanmateix, abans d'abocar el licor als gots, encara heu d'esperar una mica, en cas contrari, la beguda tindrà un regust i aroma de vodka força brillants. S'aconsella deixar-ho fer durant tres dies (almenys dotze hores). Després d'aquest procediment, el regust desagradable desapareix i apareix un ram acceptat (lleugerament semblant al cognac).

Per cuinar, necessitareu estris habituals, per exemple, un bol profund. També necessitareu una forquilla. Si teniu una batedora, en general és genial, utilitzeu-la. Aquest dispositiu és el millor per batre els rovells.

Licor d'ou casolà

Per preparar 450 ml de licor, necessitareu:

• mitja llaunallet condensada;
• tres rovells;
• mitja culleradeta de vainilla (si utilitzeu sucre de vainilla, llavors 1,5 culleradetes);
• 350 ml de bon vodka (al vostre gust). Es pot utilitzar brandi.

Com fer licor d'ou? Considereu tot el procés en detall.

1. Primer cal separar les clares dels rovells. Això s'ha de fer amb molta cura perquè no hi hagi res addicional a la beguda.
2. A continuació, heu de batre bé els rovells.
3. A continuació, cal afegir vainilla i llet condensada als ous. Després d'això, continueu batent fins a obtenir una massa amb una consistència homogènia.
4. A continuació, afegiu el vodka en petites porcions. Això és necessari perquè pugueu triar la textura que us agradi. A continuació, heu de barrejar el licor i abocar-lo a l'ampolla. La beguda acabada es pot emmagatzemar a la nevera durant un mes (no més!).

Tingueu en compte que el licor d'ou preparat d'aquesta manera resulta bastant líquid, però després d'haver estat uns dies en fred, la seva consistència es farà més espessa i s'assemblarà a una crema. Aquestes metamorfosis s'han convertit en la raó per la qual l'ús del licor s'ha fet molt més ampli. Així, a més d'utilitzar-se en còctels, s'aboquen sobre gelats, i també s'utilitzen per acostar i omplir pastissos i pastissos. No cal dir que aquests dolços no estan pensats per als nens.

Amenitza qualsevol festa amb un licor casolà d'ou assolellat.

Còctels

Un cop descobert com fer licors, mirem els còctels que contenen una beguda d'ou.

Primer, us explicarem com fer el cafè algerià.

Aquest còctel té un gust molt interessant. Primer cal preparar el cafè en un turc, deixar-lo refredar i tornar-lo a bullir. Ara aboqueu el licor d'ou (20 ml) en un got. A continuació, aboqueu aigua freda (una culleradeta) al cafè calent al llarg de les parets. Això és necessari per assentar el gruix. Després d'això, aboqueu-lo en un got de cafè. Decoreu la beguda acabada amb nata per sobre.

Sabates rosa

Per preparar aquest còctel, cal barrejar quantitats iguals (uns 20 ml cadascun) de xarop de granadina i licor d'ou. Cal afegir nata al final. Aleshores, tot s'ha de barrejar bé. Després d'això, el còctel s'ha d'omplir fins a la part superior amb refresc.

Bola de neu

Aquesta beguda és refrescant. Primer, es pren un got de 500 ml, s'hi aboca licor d'ou (50 ml). A continuació, la resta del volum s'omple de llimonada. Decoreu el got amb una falca de llima i un paraigua de còctel especial.

Casablanca

Aquesta beguda ja és més forta. Barrejar en una coctelera 30 ml de vodka, 20 ml de licor d'ou, 15 ml de licor d'anís i la mateixa quantitat de suc de taronja i de pinya. Tot es fa amb molta cura. A continuació, aboqueu el còctel resultant en un got, afegiu-hi gel picat. Decorem la beguda acabada amb rodanxes de fruita.

Conclusió petita

Vam descobrir què és el licor d'ou itambé vam mirar com preparar-lo i com fer-hi una varietat de còctels a partir d'ell. Esperem que la informació us sigui útil.