Licor d'albercoc: com fer-lo a casa. Còctel de licor d'albercoc

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La gent dolça prefereix celebrar les festes amb una copa de licor a les mans. I els que no són massa aficionats als dolços fan servir aquesta beguda per crear una varietat de còctels. I per a ells, i per a altres, el licor d'albercoc serà una opció especialment bona: el gust d'aquesta fruita ennobleix fins i tot els components més senzills inclosos en les mescles alcohòliques. Sí, fins i tot sense vacances, pot ser útil per als amants de la cocció: remullar les capes de pastís per al vostre pastís preferit.

La gent prou rica es pot permetre un autèntic licor d'albercoc francès. El seu gust, suavitat i aroma conquereixen fins i tot als partidaris de les begudes més fortes i menys dolces. Aquells que són "francesos" més enllà de les seves possibilitats, però no volen pagar per falsificacions, poden preparar fàcilment albercotina, com es diu el licor d'albercoc, sols. I fins i tot de diverses maneres.

Licor de pinyol d'albercoc

L'opció més senzilla és escampar melmelada al vodka; no ho tindrem en compte, ja que es tracta d'una profanació d'una beguda noble. Fem-ho amb totes les regles.

Perquè algunes persones tenen por del blauàcid que contenen les llavors, primer descriurem com fer el licor d'albercoc a casa sense afegir-hi molestes. Els fruits rentats i secs es trenquen, els ossos es llencen. La matèria primera processada d'aquesta manera hauria de ser un quilogram. La polpa de l'albercoc es talla i es cobreix de sucre (8-cents grams per a una varietat dolça n'hi haurà prou) durant quatre hores perquè el suc destaqui. A continuació, es posa al foc el bol, s'hi aboca un got d'aigua, la "compota" es bull durant aproximadament mitja hora. Quan es refreda, la massa es frega per un colador, es filtra i es combina amb vodka.

Depenent de la força prevista del vodka, es prenen entre un i mig i dues ampolles estàndard de mig litre. El licor d'albercoc s'ha d'infusionar durant almenys dos mesos. En general, com més temps ho aguanteu, més saborós sortirà.

Licor de pinyol d'albercoc

Aquesta opció és més refinada i cara. A més, és per a aquells que no els importa utilitzar grans d'albercoc. Un quilo i mig de fruita es transforma en suc amb una espremedora o, si no està disponible, amb una picadora de carn i una gasa.

Dos litres i quart de conyac i un litre de vodka s'aboquen al suc, el recipient es tanca i es deixa al rebost durant deu dies. Els ossos de fruita es divideixen, se'n treuen els grans, es trituran o es pillen i s'aboquen amb un got de vodka durant el mateix període. Un cop transcorregut el temps, les dues begudes es fusionen. S'aboca un quilo i mig de sucre en un licor d'albercoc gairebé preparat, després de dissoldre'l, podeuaboqueu la beguda en boniques ampolles. Per cert, és millor afegir sucre per parts per tal d'aturar-se a temps i no endolcir excessivament.

Ara passem als còctels que pots crear amb el teu propi licor envellit.

Arc de Sant Martí

Es prenen quaranta mil·lilitres de licor d'albercoc, xampany i suc de pinya per got, trenta mil·lilitres de qualsevol llimonada i una cullerada de xarop de cirera. S'aboquen glaçons a la part inferior (un terç de l'alçada del got), es col·loquen trossos de préssec i pinya a sobre (es poden agafar fruites en conserva), després s'aboquen tots els líquids. Podeu celebrar la festa!

València

Per fer aquest còctel amb licor d'albercoc, s'agiten vint mil·lilitres d'aquesta beguda amb una coctelera juntament amb el mateix volum de suc de taronja i gel. La mescla es cola en una copa de xampany i es completa amb ella fins al nivell desitjat. Còctel de cirera - i la copa se serveix al convidat (o a tu mateix).

Aqüeducte

Es sacseja una mica de vodka en una coctelera, una cullerada de curaçao i licor d'albercoc i una cullerada de suc de llima (podeu utilitzar llimona, però es perdrà la panses). El còctel es cola en una copa de whisky, on ja hi ha gel, i el recipient es decora amb un cercle taronja. Qui ho desitgi pot menjar un mos.

Coqueta

Còctel força fort, però molt saborós amb licor d'albercoc. Mitja pila (30 ml) de ginebra i suc de taronja es combinen amb 15 ml de licor, es passen per una coctelera amb gel i es colen envidre.

Còctel "Univers"

Per a ell, un got de tònic i una pila de licor i ginebra s'aboquen en una coctelera. S'afegeix suc de llima: tres cullerades i gel. Un parell de minuts de sacsejada i es pot colar en un got prim i alt. La llima s'utilitza per decorar.

Còctel "Amber"

La beguda es torna de color ambre. Una copa de licor d'albercoc i 150 ml de xampany dolç s'aboquen en un got alt amb gel. Es pot prendre semidolç, però sens dubte no brut. Per decorar, utilitzeu dos trossos de préssec, preferiblement frescos.

El meu mestre

Es desconeix per què aquest còctel de licor d'albercoc va rebre el seu nom. Però el gust és agradable, i la seva força implica l'ús de plats no més grans que un got de whisky o un got de conyac. S'aboquen 30 ml de vodka i 20 ml de licor en un got amb gel. F alten altres components. Tingueu en compte que si afegiu una cullerada de suc de llimona a un got, en comptes de "My master" obtindreu "Charming Lady".

Suau

Per a aquest còctel necessitareu fins a quatre tipus de begudes: licor d'anís i albercoc, curaçao i vodka. Per a trenta mil·lilitres d'un component fort, es prenen 10 ml (cullera) de cada licor. Tot es sacseja amb una coctelera en companyia de gel, filtrat en un got, on ja hi ha gel i mig albercoc sucat amb brandi.