Les millors receptes de galetes d'aire

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Avui, hi ha centenars de receptes de galetes d'aire. T'explicarem el millor, revelarem els secrets per fer les galetes més delicades amb una crosta cruixent i intentarem inspirar-te per crear una obra mestra culinària a casa teva.

Els avantatges de la cocció casolana sobre les galetes comprades a la botiga

A tots ens encanta beure una tassa de te o cafè aromàtic. I què bonic és gaudir de les més delicades galetes d'aire que es fonen a la boca! Les galetes fetes a mà semblen especialment saboroses, perquè l'ànima hi està invertida. El principal avantatge de la cocció casolana és la composició més natural i la confiança absoluta en absència d'additius químics. Després de tot, només tu controles tot el procés d'elaboració de galetes i utilitza només els millors productes.

Un avantatge important de les galetes casolanes és la capacitat de controlar el seu contingut calòric. Al cap i a la fi, fins i tot mirant la teva figura, de vegades encara vols menjar un parell de galetes. Si decidiu fer galetes a casa, aquest article és per a vos altres.

Air Cookies

La recepta d'aquestes galetes cruixents és bastant senzilla i no requereix cap ingredients difícils de trobar. L'avantatge de la recepta és que és bastant senzilla i ràpida de preparar. El pots cuinar encara que els teus convidats ja siguin a la porta.

Per coure aquestes increïbles galetes airejades en quantitats per a dotze porcions, prepara:

• 8 clares d'ou;
• 300g de sucre en pols;
• 300g de farina tamisada (blat);
• 2 culleradetes de llevat en pols.

Bateu les clares fredes amb el sucre en pols fins que estiguin rígides. Amb una batedora de potència mitjana, necessitareu almenys deu minuts. Si els ous es troben en una habitació càlida durant un temps, aquest efecte no s'aconseguirà. El següent pas és afegir llevat en pols. Després de barrejar a fons, podeu començar a afegir farina. És molt important que estigui ben tamisat, perquè la farina oxigenada és la clau de les galetes airejades.

Bateu lentament la farina a l'escuma de proteïnes i sucre fins que la massa quedi espessa i enganxosa. Mentre el forn es preescalfa a 180 graus, comencem a formar les nostres galetes. Per fer-ho, folreu la safata preparada amb paper de forn o pergamí especial. Formem boles de petit diàmetre amb la massa, mullant-nos periòdicament les mans amb aigua.

Si no vols que la massa s'enganxi a les mans, pots fer servir una cullera. O afegiu-hi una mica més de farina, estireu una capa de massa i retalleu les galetes amb els talladors de galetes. Un cop formada tota la massa, ja podeu començar el procés de cocció. Només triguen 15 minutsde manera que les galetes es couen fins que es formi una crosta cruixent per fora i un nucli tendre per dins. Si ho desitja, podeu espolvorear les galetes d'aire acabades amb sucre en pols o cacau. Aquestes galetes es poden emmagatzemar durant força temps si les poseu en una llauna i les poseu en un lloc fresc i fosc.

La recepta més deliciosa de galetes d'aire amb una foto

Aquesta recepta necessitarà una mica més d'ingredients i temps. Però creieu-me, val la pena! Per coure deu porcions de delicioses galetes esponjoses necessitareu:

• 400g de farina tamisada (blat);
• 200g de midó;
• 300g de mantega;
• 200 g de sucre;
• 2 ous;
• 2 culleradetes de ratlladura de llimona;
• 10 culleradetes de la teva melmelada preferida.

Així que, comencem el procés d'amassar la massa. Per fer-ho, batem la mantega amb la meitat de la dosi de sucre indicada. Sense interrompre el batut, hi afegim dos rovells i la ratlladura de llimona. En un bol a part, barregeu la farina i el midó fins que estiguin homogenis i aboqueu-los a poc a poc a la barreja d'ou i mantega, sense interrompre la barreja.

A partir de la massa acabada formem boles amb un volum de dues culleradetes. Enrotlleu cada bola primer amb les proteïnes restants i després amb la part no utilitzada del sucre. Poseu les boles acabades en una safata de forn, prèviament untada amb oli vegetal, a una distància de diversos centímetres entre elles. A cada bola, feu amb cura un petit forat amb el dit: aquest serà un recipient per a la vostra melmelada o melmelada preferida. Enviem la safata amb els espais en blanc al forn preescalfat i enfornem durant quinze minuts a una temperatura de 180 graus. Refredar les galetes acabades i omplir els forats amb melmelada o melmelada.

Foto per a la teva inspiració

En aquesta secció, us obrirem la gana amb una foto de galetes airejades. Només cal que mireu aquesta crosta cruixent i la textura de galetes airejades! Tinc moltes ganes de provar-ho el més aviat possible!

Ingredients de galetes saludables

Si no només voleu fer galetes d'aire delicioses, sinó també saludables, és molt senzill. N'hi ha prou amb afegir els teus fruits secs, confitats o fruits secs preferits a la seva composició. Gràcies a això, no només obtindreu galetes saludables, sinó que també ampliarà significativament la gamma de brioixeria casolana. Tot i així, val la pena recordar que les galetes són un producte força calòric que conté una gran quantitat de greixos i hidrats de carboni, per la qual cosa no les has de consumir en quantitats excessives.