Com fer un pastís de llimona?

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El pastís de llimona és unes postres increïblement delicioses que es poden servir amb te o oferir als convidats a la taula festiva. En aquest article, donarem algunes receptes senzilles i recomanacions per a la seva preparació.

Pastís de llimona

Si la vida et dóna una llimona, no en facis llimonada. És millor que feu un deliciós pastís de llimona amb nos altres!

Ingredients:

• mantega - 150 grams;
• sucre en pols - dos terços d'un got;
• farina de blat - dues tasses;
• sal;
• tres ous de gallina;
• sucre - un got;
• ralladura de llimona - una cullerada;
• suc de llimona – 60 ml.

Com fer un deliciós pastís de llimona? Llegiu la recepta de les postres a continuació:

• Mantega calenta, combinar-la amb una tercera tassa de sucre en pols i després triturar els productes fins a obtenir una consistència cremosa.
• Afegiu sal i una tassa i mitja de farina a la barreja. Amasseu una massa ferma amb les mans.
• Unteu una petita safata de forn amb oli i poseu-hi la base de pastís. Ho heu de fer amb les mans, pastant i anivellant la massa.
• Coeu el blanc en un forn ben calent fins que estigui cuit.
• A continuació, prepara la crema de llimona. Per fer-ho, batre els ous amb el sucre, afegir el suc de llimona i la ratlladura. Incorporeu lentament la farina restant.
• Quan la base del pastís estigui a punt, traieu la safata del forn i repartiu la nata per la superfície.

Enforna les postres durant un quart d'hora més, després refreda, talla a quadrats i decore amb sucre en pols. Serviu la delicia amb begudes calentes o fredes.

Coques de merenga de llimona

Les delicades postres airejades aportaran un plaer incomparable als vostres amics i familiars.

Productes obligatoris:

• quatre ous;
• cinc cullerades de sucre en pols;
• un got de sucre;
• tres llimones;
• 200 grams de mantega;
• got de farina;
• sal al gust;
• cinc cullerades de maizena;
• vanillina.

Recepta

Lemon pastissos, les fotos dels quals veieu en aquesta pàgina, es preparen de la següent manera:

• Tamisar la farina i el sucre en pols en un bol, afegir-hi 100 grams de mantega.
• Remeneu els ingredients amb el rovell d'ou i una cullerada d'aigua.
• Posar la massa a la nevera i deixar-la sola durant mitja hora. Quan hagi passat el temps especificat, enrotlleu-lo en una capa fina i poseu-lo en forma rodona. Fes uns quants forats a la base amb una forquilla.
• Coeu la massa al forn preescalfat i després refredeu-la a temperatura ambienttemperatura.
• Premeu el suc de les llimones i ratlleu la ratlladura al ratllador més fi.
• Aboqueu aigua en una cassola i afegiu-hi suc de llimona barrejat amb midó. Porteu el líquid a ebullició, afegiu-hi els tres rovells, la vainilla, la ratlladura, el sucre i 100 grams de mantega.
• Bulliu la barreja i aboqueu-la sobre la massa.
• Prepareu la merenga. Per fer-ho, batem les clares amb sal i tres cullerades de sucre en pols. Posa la decoració acabada al farcit.

Envieu el motlle al forn durant 20 minuts. Deixeu refredar una mica les postres acabades, després talleu-les en porcions i serviu-les amb begudes calentes.

Pastís de llimona "correcte" (GOST)

A l'època soviètica, l'elecció a les botigues culinàries era limitada, però molts encara recorden les delicioses postres de llimona. Intentem reproduir-lo a la nostra cuina.

Ingredients:

• sis ous;
• dos terços d'un got de sucre;
• una culleradeta de vainillina;
• un got de farina incomplet;
• un quart de tassa de midó;
• 100 grams de llimona.

Per a mousse de llimona, preneu:

• dos ous;
• quatre cullerades de sucre i midó;
• 350 ml de llet;
• Cullerada de ratlladura de llimona;
• dues cullerades de gelatina;
• 500 ml de crema.

Per cuinar proveïment de kurd:

• mig got de suc de llimona;
• cullerada de suc de llimona;
• 2/3 tassa de sucre;
• tres ous de gallina.

Com fer les postres

Un pastís amb crema de llimona de l'URSS es prepara en diverses etapes:

• Primer de tot, cal preparar una galeta. Per fer-ho, batem les proteïnes amb la meitat del sucre fins a obtenir una escuma estable. Barregeu la resta de sucre amb els rovells i la vainilla. Combineu els aliments preparats amb farina i midó i, a continuació, enforneu la massa en una safata de forn coberta amb pergamí.
• Mentre es prepara la base del pastís, feu la mousse. Barregeu sucre, ous i midó, i després aboqueu llet calenta a la massa resultant. Aboqueu la massa resultant en una cassola i envieu-la al foc. Quan la crema espesseixi, retireu-la del foc i cobreixi amb paper film. Això és necessari per evitar la formació d'escorça a la superfície. Mentre la nata es refreda, dissol la gelatina en el suc de llimona i després escalfeu-la al foc. Combina la barreja de gelatina amb la nata i la nata muntada, i després barreja la massa amb una batedora.
• Després d'això, cuina el kurd. Poseu el sucre i la ratlladura en una cassola, aboqueu-hi suc de llimona. Bullir els aliments i afegir-hi els ous batuts. Bulliu el kurd durant cinc minuts, recordant-lo de remenar.
• És hora de recollir el pastís. Talleu la galeta refrigerada longitudinalment en terços. Aboqueu una capa de xocolata fosa i deixeu que la cobertura enduri. Gireu la base de xocolata cap avall i pinteu-la amb mousse (utilitza un terç del total).
• Coloqueu la segona part de la galeta a la base. Apliqueu-hi un tros de quallada i una capa de mousse. Cobriu el pastís amb la galeta restant i envieu les postres al congelador per a unhora.

Quan hagi passat el temps especificat, traieu la peça i talleu-la a trossos rectangulars. Serviu la delicia acabada amb te o cafè calent.

Pastís de llimona de coco

Cuina amb nos altres una deliciosa llaminadura guarnida amb escates de coco, coberta amb suc de llimona i herba de llimona.

Ingredients de galetes:

• cinc tasses i mitja de farina;
• una tassa de coco;
• mitja tassa de sucre en pols;
• mitja culleradeta de sal;
• 0, 5 tasses de mantega.

Per farcir, preneu:

• tres tasses de sucre;
• mitja tassa de llimona;
• cinc cullerades de suc de llimona;
• tres ous;
• un quart de tassa de farina;
• un pessic de sal;
• una cullerada de sucre en pols.

El pastís de llimona amb coco es prepara segons la recepta següent:

• En un bol adequat, barregeu la farina, els flocs de coco, la sal i el sucre en pols. Afegiu-hi mantega suau i bateu els productes amb una batedora a baixa velocitat.
• Posar la massa en un motlle i coure-la al forn preescalfat.
• Aixafa les tiges de llimona en un processador d'aliments i, després, combina amb sucre.
• Afegiu farina, suc de llimona i ous a la barreja. Batre tots els ingredients de nou.
• Reduïu la calor del forn a baix i aboqueu nata sobre la massa calenta.

Coeu el futur pastís al forn durant 20 minuts més. Quan la galeta s'hagi refredat, talleu-la a quadrats iposar els pastissos en un plat pla. Si voleu, podeu decorar el pastís amb sucre en pols o fruits secs picats.

Conclusió

Estarem encantats si gaudeixes d'un deliciós pastís de llimona. Prepareu-lo per al te, per a unes vacances infantils o d'adults. Sens dubte, els vostres convidats apreciaran el sabor fresc de la delicia original.