Costelles guisades amb patates: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La recepta de costelles guisades amb patates serà útil per a les mestresses de casa si decideixen tractar la seva llar amb delicioses. Fins i tot un escolar sense experiència pot cuinar aquest plat, és tan senzill i comprensible. Per cuinar, podeu fer servir una paella profunda, una olla gran sobre el fogó o un calder penjat al foc obert. Per cuinar, recomanem sens dubte prendre bones costelles de vedella fumades. Aquest ingredient és el que dóna al plat un sabor increïble i una aroma sorprenent.

Quins productes es demanaran

Comencem amb la recepta de patates guisades amb costelles en una cassola. No sempre tenim l'oportunitat de sortir a la natura i cuinar alguna cosa a foc obert, així que aquesta recepta serà la primera, ja que és més demandada per les mestresses de casa.

Dels ingredients a mà hauria de ser:

• 800g de patates;
• litre d'aigua;
• un pessic de sal;
• 650 g de costelles fumades;
• una pastanaga;
• dues cebes;
• tres grans d'all;
• espècies al vostre gust i desig;
• qualsevol verdures fresques: un munt gran.

Descripció del procés de cocció

El temps total de cocció d'aquest plat (inclosa la preparació) és d'uns 60 minuts. La llista d'ingredients enumerada anteriorment farà unes 8-10 porcions. Comencem a cuinar preparant verdures. Les cebes s'han de pelar, tallar-les en mitges anelles grans. També traiem la pell de les pastanagues amb un ganivet o un pelador especial de verdures i tallem a daus petits. Peleu els tubercles de patata, renteu-los bé i talleu-los en quatre trossos.

Segons la recepta de costelles guisades amb patates, es recomana agafar trossos petits de carn. Les costelles es poden rentar i assecar bé sobre una tovallola de paper. Els tallem en porcions perquè sigui més fàcil de cuinar i més còmode de menjar.

Les verdures preparades (ceba i pastanaga) s'envien a fregir en una paella amb una petita quantitat d'oli de gira-sol. Tan bon punt les cebes i les pastanagues aconsegueixen la consistència desitjada (com en un amaniment de sopa), es tornen toves, les podeu transferir a la paella. Allà també hi afegim la quantitat d'aigua indicada, quarts de tubercles de patata i costella picada. Una mica de sal. Una mica de pebre negre (molt) i les teves espècies preferides. Posem la paella al foc, tapem amb una tapa per sobre. Amb recepta,les patates guisades amb costelles fumades es couen de 20 a 35 minuts a foc lent.

costelles amb patates al calder

Si decideixes tractar la teva llar amb un plat deliciós i fragant mentre vas de pícnic, prova de cuinar costelles guisades amb patates en un calder. La recepta és senzilla i la delícia resulta, bé, només et llepes els dits!

Ingredients

La llista de productes per cuinar un plat a la natura és pràcticament la mateixa que el conjunt d'ingredients utilitzats per a la cuina. Tanmateix, hi ha algunes addicions que només faran que el plat sigui més saborós:

• 480 g de costelles de vedella fumades;
• 2 litres d'aigua (la quantitat de líquid dependrà de la mida de l'olla);
• un pessic de sal;
• sis patates;
• tres cebes;
• anet o julivert fresc;
• dues pastanagues;
• dos tomàquets;
• uns quants grans d'all (la quantitat depèn del vostre amor per aquest producte);
• una cullerada (cullerada) de pasta de tomàquet de qualitat.

Fase preparatòria

Qualsevol descripció de la cocció comença amb l'etapa preparatòria. La recepta de patates guisades amb costelles al calder no és una excepció. El procés preparatori inclou la neteja, rentat i tall dels ingredients. Comencem a cuinar.

Les cebes es desfereixen de la closca i es tallen a mitja anelles grans. Netegem les pastanagues i les tallem en varetes llargues i fines. Tomàquetrentar bé, tallar el nucli i tallar a daus petits. Peleu els tubercles de patata, esbandiu amb aigua freda i talleu-los a daus grans. Si les patates són petites, només cal tallar-les per la meitat. Traieu el film de les costelles i talleu-les a porcions. La fase preparatòria ha acabat. Per a les mestresses de casa novells que estan preparant costelles guisades amb patates per primera vegada, una recepta amb una foto us ajudarà a esbrinar la seqüència d'accions.

Muntatge i cuina de menjars

Segona etapa: cuinar verdures. Si en un apartament de la ciutat era possible fregir cebes i pastanagues per separat en una paella, llavors, molt probablement, no hi haurà aquesta oportunitat a la natura. Fregim verdures just al calder. Aboqueu una mica d'oli al fons. Primer heu de fregir les pastanagues i després afegir-hi mitges anelles de ceba. Tan bon punt les pastanagues es tornen toves i les cebes es tornen transparents, podeu afegir-hi tomàquets i alls. Cuina verdures un parell de minuts.

Ara, segons la recepta clàssica de costelles guisades amb patates, afegiu al plat l'ingredient de carn. Coem durant vuit minuts més. Ara podeu posar trossos de patata i afegir aigua al calder, barrejant-ho primer amb pasta de tomàquet. No us oblideu de salar i afegir espècies. Tapem el calder amb una tapa. Oblida't del plat durant 35 minuts.

Segons la recepta, les costelles guisades amb patates es serveixen amb molta verdura. Per servir, podeu utilitzar verdures picades, o podeu posar-hi un plat gran al costat, sobre el qual hi haurà un gran ram de julivert, anet i uns trossos de tomàquet fresc.

Ús de la multicuina

Molt sovint, les mestresses de casa modernes recorren a l'ajuda d'electrodomèstics de cuina. Si no teniu a mà un calder o una bona olla profunda amb un fons gruixut, una olla de cocció lenta és una opció ideal per cuinar el plat correctament i estalviar temps.

Com cuinar les costelles de vedella guisades amb patates? La recepta és senzilla i clara. Es pot utilitzar qualsevol llista d'ingredients enumerats anteriorment. L'ús de pasta de tomàquet, alls i tomàquets frescos és a criteri de l'amfitriona.

Així que, com és habitual, prepareu les verdures. Peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les a daus (si no us agrada el gust de les verdures guisades, podeu tallar les pastanagues i les cebes a daus més petits). Aboqueu oli al fons del bol, col·loqueu les verdures i "daurau" una mica en el mode "fregit". Mentre es fregeixen les verdures, ens dediquem a les patates i la carn. Peleu les patates, talleu-les a daus grans. Costelles fumades tallades a porcions.

Afegiu patates, tomàquet tallat a daus, costelles, sal, uns grans d'all (sencers), aigua, pebre negre en gra, pasta de tomàquet (opcional) a les cebes fregides i pastanagues. Tanqueu el multicooker amb una tapa. El plat es prepara en la modalitat "sopa" o "estofat" durant una hora. Els programes de cocció poden diferir dels indicats, tot dependrà del tipus i configuració del multicooker.

Després que l'ajudant de cuina va assenyalar el final de la cocció, no tenim pressa per disposar el plat segonsplaques. Piqueu l'anet finament i afegiu-lo a les patates guisades amb costelles. Tanqueu la tapa del multicooker. Activem el mode "calefacció" durant cinc minuts. Després d'això, podeu servir patates amb carn a taula. Una bona addició seria una amanida de verdures fresques, com ara cogombres amb tomàquet o pebrots dolços.