Patates guisades a la cuina lenta sense carn: receptes amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats de patates són molt diversos, perquè es combina amb gairebé qualsevol aliment. Podeu cuinar una patata estofada molt saborosa en una olla de cocció lenta sense carn. Una varietat de verdures (col, pastanagues, carbassons, cebes, pastanagues, api, etc.), herbes, condiments, formatge, crema agra, bolets poden servir com a complement. L'article presenta diverses receptes de patates guisades en una cuina lenta sense carn.

Recepta clàssica

Productes:

• Un quilo i mig de patates (preferiblement joves).
• Una bombeta.
• Tres taules. cullerades d'oli vegetal.
• 150 g de pasta de tomàquet.
• Una pastanaga.
• Dos grans d'all.
• Cullereta d'herbes de la Provença.
• S alt.
• Herbes fresques al vostre gust (julivert, coriandre, ceba verda, anet, all silvestre).

Cuinant patates guisadescuina lenta sense carn:

1. Talleu la ceba a daus petits, poseu-la al bol multicocina i, a continuació, aboqueu-hi l'oli vegetal.
2. Renteu les pastanagues, peleu-les, talleu-les a tires o cubs, envieu-les a l'olla de cocció lenta. Estableix el programa "Fregir" durant un quart d'hora.
3. Mentre es fregeixen les cebes i les pastanagues, peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus mitjans.
4. En el sofregit de pastanagues i cebes, posem la pasta de tomàquet, que s'ha de diluir amb una mica d'aigua, i l'all picat. Cuini al mateix mode durant vuit minuts.
5. Poseu patates, sal i herbes provençals seques en un bol.
6. Afegiu aigua (la quantitat depèn de la consistència del plat que vulgueu).
7. Configura el mode "Estofat" durant una hora i cuina sota la tapa.
8. Talla les herbes fresques finament.
9. Deu minuts abans del final del procés de cocció, aboqueu les verdures al bol.

Recepta de patates sense carn per a multicooker Redmond

Productes:

• Quilogram de patates.
• 0,5L de llet.
• Sal, pebre.
• Meitat de ceba.
• Dues taules. cullerades d'oli vegetal.
• Un petit ram de ceba verde i julivert cadascun.

Mètode per cuinar patates guisades sense carn a la cuina lenta de Redmond:

1. Piqueu la ceba ben fina, poseu-la al bol multicuina, afegiu-hi oli vegetal.
2. Activeu el mode de fregir durant deu minuts i sofregiu la ceba sota la tapa.
3. Pelar i tallar les patates. Quan acabi el programa de fregit, envieu-lo abol a arc.
4. Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi pebre i sal.
5. Activeu el mode "Extinció" durant una hora.
6. Després del bip, obriu la tapa, transferiu les patates cuites als plats i decoreu-les amb herbes fresques picades.

Amb col i carbassó

El plat no només és saborós, sinó també tendre. Es pot servir tant sol com com a guarnició de carn i peix.

Productes:

• 200 g de patates.
• 100 g de col blanca.
• Una pastanaga.
• 250g de carbassons.
• S alt.
• Taula. una cullerada de pasta de tomàquet.
• Gos d'aigua.
• Pebre mòlt.

Mètode de cocció:

1. Peleu les patates i talleu-les a daus petits.
2. Ratlleu les pastanagues rentades i pelades.
3. Talleu el carbassó a daus petits.
4. Talleu la col a tires fines.
5. Poseu les verdures preparades al bol multicuina.
6. Diluir la pasta de tomàquet en aigua, abocar pebre mòlt, sal i barrejar bé.
7. Aboqueu el tomàquet al bol amb les verdures, tanqueu la tapa.
8. Activeu el programa "Estofat" o "Cocció al forn" durant una hora.

Després del so, obriu la tapa, barregeu suaument les verdures i poseu-les en plats.

Amb col i tomàquet

Pots cuinar patates en una olla de cocció lenta sense carn amb tomàquets i col. Els tomàquets donen a aquest plat una bona acidesa.

Productes:

• Sis patates.
• Quatretomàquet.
• 300 g de col.
• Sal, pebre.
• Dues taules. cullerades d'oli de gira-sol.

Mètode de cocció:

1. Als tomàquets, feu talls transversals i submergiu-los en aigua bullint durant mig minut, després transferiu-los a aigua freda. Traieu la pell dels tomàquets.
2. Talleu els tomàquets a daus.
3. Aboqueu oli vegetal en un bol i després daus de tomàquet.
4. Renteu i talleu la col.
5. Pelar les patates, tallar-les a daus.
6. Poseu la col i les patates al bol multicuina, pebre, sal i barregeu.
7. Configura el programa "Estofat" i cuina sota la tapa durant 40 minuts.

Amb crema agra

Podeu cuinar delicioses patates en una olla de cocció lenta sense carn amb crema agra.

Productes:

• 10 patates.
• 250 g de crema agra alta en greixos.
• Pebrot.
• Gos d'aigua.
• S alt.
• Taula. una cullerada de mantega.

Mètode de cocció:

1. Renteu les patates, peleu-les, torneu-les a rentar i talleu-les en barres o rodanxes grans. No talleu les patates massa petites o s'esfondran.
2. Envieu les patates al bol, espolvoreu amb sal i pebre, així com els condiments que vulgueu, barregeu-les amb suavitat.
3. En un bol a part, barregeu la crema agra i l'aigua, barregeu fins que quedi suau i aboqueu-ho a les patates.
4. Poseu mantega a l'olla de cocció lenta, tapa amb una tapa,enceneu el programa "Extinció" i deixeu-ho coure durant 40 minuts. Es recomana comprovar la preparació de les patates al cap de 30 minuts, ja que la potència de les multicuines és diferent.

Amb bolets

Una altra opció per cuinar patates guisades en una cuina lenta sense carn és amb bolets.

Productes:

• 0,7 kg de patates.
• 0, 5 kg de bolets.
• S alt.
• Una bombeta.
• 250 g de crema agra.

Mètode de cocció:

1. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes.
2. Talleu la ceba a mitges anelles i els xampinyons a rodanxes.
3. Unteu el bol, poseu-hi la ceba i sofregiu fins que estigui transparent en el mode de fregir amb la tapa oberta.
4. Quan la ceba estigui cuita, afegiu-hi els bolets i continueu fregint durant 10-15 minuts més.
5. Afegiu patates i crema agra al bol, sal i, si voleu, afegiu altres espècies i condiments. Barregeu el contingut del bol, tanqueu el multicooker i configureu el programa "Extinció" durant 45 minuts.

Podeu fer un guisat sense carn a una olla de cocció lenta amb xampinyons, rovellons o ceps.

Amb herbes i all

Aquesta recepta requereix patates fresques petites. És desitjable que els tubercles tinguin aproximadament la mateixa mida.

Productes:

• 800 g de patates.
• Dos grans d'all.
• Pebrot.
• 250 g de crema agra (almenys un 15% de greix).
• S alt.
• Manat de julivert o anet.

Mètode de cocció:

1. Renteu bé les patates i netegeu-les de la brutícia amb un raspall i, a continuació, deixeu-les assecar.
2. Unteu amb oli el bol multicuina i poseu-hi les patates.
3. Activar el programa "Fregir" i fregir les patates fins que estiguin daurades. Doneu-li la volta perquè no es cremi.
4. Ratlleu els alls i barregeu-los amb crema agra, pebre i sal.
5. Aboqueu les patates amb salsa de crema agra, tanqueu i configureu el mode "Estofat" o "Cocció" durant una hora.
6. Renteu les verdures, assequeu-les i talleu-les amb un ganivet.
7. Després del bip, obriu el multicuina, transferiu les patates a un plat i espolvoreu amb herbes.

Amb romaní

Productes:

• 800 g de patates.
• Tres grans d'all.
• Tres taules. cullerades d'oli vegetal.
• Tres fulles de llorer.
• 20 grans de pebre barrejats.
• Mitja branca de romaní.
• S alt.
• Herbes de la Provença.

Mètode de cocció:

1. Trenqueu la fulla de llorer amb les mans. Tritureu els grans de pebre i el romaní. Peleu els alls, traieu-ne el cor i piqueu-los finament.
2. Peleu les patates i talleu-les a rodanxes o pals mitjans.
3. Barreja-ho amb espècies, sal, aboca-hi oli vegetal i torna a barrejar.
4. Posar en un bol, afegir una mica d'aigua, configurar el mode "Extinció" durant mitja hora.
5. Comproveu la cocció amb una forquilla o un ganivet i, a continuació, traieu-lo de l'olla de cocció lenta.

Traieu les patates estofades del multicooker. També funciona sense carn.molt saborós. Es pot servir amb verdures fresques, escabetx o herbes aromàtiques.

Amb verdures

Productes:

• Cinc patates.
• Un pebrot.
• Una pastanaga.
• Un carbassó petit.
• Una albergínia petita.
• Pebrot.
• Dos tomàquets.
• S alt.
• Oli vegetal.
• All al gust.

Mètode de cocció de patates guisades:

1. Talleu les albergínies en cercles, saleu i deixeu-ho durant vint minuts. Després d'això, esbandiu, assequeu i talleu-los a daus.
2. Talleu els carbassons i les patates a daus grans i les pastanagues en cercles.
3. Traieu les llavors del pebrot i talleu-los a daus.
4. Talleu els tomàquets a rodanxes grans i la ceba a mitges anelles.
5. Aboqueu oli vegetal a l'olla de cocció lenta, poseu la ceba i cuini al mode "Fregir" durant 15 minuts.
6. A continuació, poseu les verdures en seqüència: patates, pebrots dolços, carbassons, tomàquets, albergínies, pastanagues. Afegiu sal, pebre, tanqueu el multicuina i engegueu el "Estofat" durant 30-40 minuts.
7. Quan acabi el procés de cocció, obriu la tapa, poseu all picat (dos o tres grans), tanqueu, configureu el mode "Escalfament" durant 10 minuts.

Consells

• Quan es cuina patates en una olla de cocció lenta en mode guisat, no es recomana tallar-les massa petites, en cas contrari es poden convertir en patates durant el procés, sobretot si hi ha crema agra a la recepta.
• Si teniu previst posar crema agra al plat, ho necessiteusaber que s'ha de diluir, segons el contingut de greix, amb aigua o nata. La crema agra diluïda fa que el plat sigui més sucós.

• Per fer patates guisades en una olla de cocció lenta sense carn perfumada, es recomana afegir-hi condiments. El coriandre, el marduix, el comí i el llorer són especialment adequats en aquest cas.
• Per cuinar les patates més ràpidament, cal guisar-les en una multifolla tancada.
• Si s'afegeix tomàquet i carbassó a les patates, no cal aigua, ja que aquestes verdures produeixen prou suc.
• Per mantenir les verdures sucoses, no les cuini a foc lent durant massa temps.
• Per millorar el gust, es recomana afegir herbes seques o espècies.