2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
El cafè exprés real no és només una beguda molt forta. S'obté fent passar aigua calenta a pressió per un filtre amb cafè mòlt. Per preparar una porció, necessitareu uns 7-9 grams de cafè compactats en una pastilla per tassa petita d'aigua (uns 30 ml). A causa d'això, la beguda resulta ser molt forta i tan fragant com sigui possible.
Per fer cafè exprés calen grans rostides. No obstant això, no s'han de cuinar massa perquè la beguda no adquireixi olor ni gust de cremat. Podeu comprar paquets ja fets marcats "espresso". Podeu preparar la barreja vos altres mateixos barrejant mongetes robusta i aràbica per a això.
El cafè espresso es pot duplicar (per la quantitat de cafè), lungo (duplicar la quantitat d'aigua per porció), ristretto (pes estàndard dels grans, 18-20 ml d'aigua), macchiato (amb llet espumada), con panna (amb nata), fredo (amb gel), macchiato fredo, latte (amb llet en proporcions 3:7), latte macchiato (de tres capes: llet, cafè i escuma de llet), romanno (amb suc de llimona), corretto (amb licor o un altre licor).
Preparació del cafè exprés
En el suportaboqueu cafeteres, tanqueu-la amb un piscador. Amb el procediment correcte, l'aigua passarà pel poro
xoc molt lent. S'han de preparar 30 ml de beguda en 20-30 segons.
A la superfície de la tassa es forma una densa escuma vermellosa amb ratlles. L'escuma massa lleugera indica que hi va haver violacions en la tecnologia de preparació (molt incorrecte, s'ha abocat una quantitat incorrecta de pols). Per cert, per fer que la beguda sigui més saborosa, és millor escalfar primer la cafetera, agafant només aigua bullint a la tassa i després començar a preparar la beguda. L'aigua s'ha de prendre filtrada o embotellada.
Beu cafè preparat a partir de tasses especials anomenades "demitas". Estan fets de porcellana gruixuda, generalment blanca, de no més de 80 ml de volum. A causa de les parets gruixudes, la beguda reté la calor durant molt de temps. Abans d'abocar el cafè, cal escalfar la tassa amb vapor o aigua bullint. D'acord amb les normes, l'envàs s'omple amb una beguda com a màxim 2/3 (normalment els clàssics 30 ml).
Tot i que sembla que es poden beure 30 ml de cafè en un parell de glops, encara s'hauria d'assaborir lentament. El regust de cada glop dura molt de temps, de manera que cal poder estirar el plaer.
Seleccioneu mongetes o amb
mescla de beguda
Es creu que el millor torrat per al cafè exprés és l'italià. Comprar varietats aromatitzades no val la pena. Les notes addicionals (fins i tot les agradables) us impediran avaluar la qualitat de la beguda. Encara quede vegades, acompanyar una beguda és perfectament acceptable.
El cafè en gra de cafè exprés més popular també és italià. Per exemple, molts de nos altres preferim comprar Lavazza. La mòlta dels grans de cafè exprés ha de ser molt fina. Si fregueu la pols amb els dits, hi hauria d'haver una sensació de sorra. Si sembla que a les mans dels cristalls de sucre, la mòlta és més gruixuda del que cal.
També hi ha diverses opcions per a cafeteres ara a la venda. Garrofa ben adaptada. La màquina de cafè Espresso s'adaptarà idealment a la tasca. Però costa molt més, de manera que rarament es compra per a ús domèstic.
Recomanat:
Receptes de cafè per a una màquina de cafè: cafè amb llet, cafè amb cardamom, espresso
El cafè és tan popular a Rússia com el te. Els russos beuen amb gust aquesta beguda fragant i vigoritzant, preparant-la segons diverses receptes. Solen triar capuccino, latte i macchiato, és a dir, cafè amb llet. I aquestes receptes ajudaran a diversificar l'elecció
Efecte del cafè al cor. És possible prendre cafè amb arítmia del cor? Cafè - contraindicacions per beure
Probablement cap beguda és tan controvertida com el cafè. Alguns argumenten que és útil, mentre que altres, al contrari, el consideren l'enemic més terrible per al cor i els vasos sanguinis. Com és habitual, la veritat està en algun lloc al mig. Avui analitzem l'efecte del cafè en el cor i traiem conclusions. Per entendre quan és perillós i quan és útil, cal tenir en compte les principals propietats i efectes sobre l'organisme d'adults i joves, mal alts i sans, els que porten una vida activa o sedentària
Quantes calories hi ha al cafè? Cafè amb llet. Cafè amb sucre. Cafè instantani
El cafè és una de les begudes més populars del món. N'hi ha molts fabricants: Jacobs, House, Jardine, Nescafe Gold i altres. Els productes de cadascun d'ells es poden utilitzar per preparar tot tipus de cafè, com ara latte, americà, cappuccino, espresso. Totes aquestes espècies tenen un sabor, aroma i contingut calòric únics
Cafè "Barista": ressenyes, assortiment. Cafè per a màquines de cafè
La majoria de la gent comença el matí amb una tassa de cafè aromàtic. Per regla general, la beguda estimulant més deliciosa es fa a les cafeteries. Però pots aprendre a cuinar-lo a casa. El secret rau en el paquet de cafè Barista
Què passa amb el cafè? El cafè verd és perjudicial? És dolent beure cafè amb llet?
Després de llegir l'article, descobrireu per què el cafè és perjudicial per als humans i qui no l'ha de beure. Potser és només una il·lusió? Si la vostra salut general és bona, aquesta beguda no us perjudicarà en absolut i podreu gaudir del seu sabor tant com vulgueu
