Patissos de formatge amb mató: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Probablement, no hi ha cap persona que almenys una vegada no hagi provat exuberants pastissos de formatge russos amb formatge cottage. Aquests panets inusuals són coneguts i estimats per molts des de la infància. Els productes dolços rodons amb un farcit obert es coneixen des de l'època dels antics eslaus. La recepta tradicional de pastissos de formatge amb formatge cottage, per descomptat, ha canviat moltes vegades i avui hi ha moltes variacions d'aquest senzill dolç dolç.

Unes paraules sobre el menjar

Sovint, aquests panets s'elaboren amb base de full, pa de pasta, sense llevat i formatge cottage, però en realitat, els autèntics pastissos russos es couen amb massa de llevat feta amb el mètode d'esponja. Els pastissos de formatge es poden farcir amb una varietat d'ingredients: melmelada, fruita, patates, bolets, crema de mantega o baies. Però els productes amb formatge cottage es consideren merescudament els més deliciosos. És probablement per això que han estat els més populars durant molts anys.

A qui no li agraden els pastissos de formatge airejats i deliciosos amb un farcit dolç? Els panets calents fragants tenen un gust màgic i s'eliminen de la taula gairebé a l'instant. La recepta de pastissos de formatge amb formatge cottage és bastant llarga i laboriosa, però ni tan solsDubte, el resultat definitivament val la pena. Després de tot, la teva família segurament estarà satisfeta.

Funcions de cuina

La base dels pastissos de formatge de mató normalment s'elabora amb una pasta de llevat esponjosa o no porosa. Podeu cuinar-lo vos altres mateixos o simplement comprar-lo a la botiga.

Si voleu fer pastissos de formatge dolços, podeu afegir albercocs secs, rodanxes de fruita, panses, baies o vainillina al farcit per picant. En un farciment sense sucre, també podeu posar herbes fresques ben picades o cebes s altejades. En el cas que el formatge estigui massa humit, primer s'ha d'esprémer i després barrejar-lo amb altres ingredients. Abans de coure, s'aconsella untar els pastissos de formatge formats amb un ou o crema agra. Els panets gruixuts i daurats surten del forn i tenen un aspecte increïblement apetitosos i acollidors.

Productes essencials

Segons aquesta recepta, els pastissos de formatge amb mató són molt saborosos i suaus la primera vegada, fins i tot per als que no s'han ocupat mai de la cocció. Per preparar la base per a bollos nutritius i fragants, necessitareu:

• 0, 4 kg de farina;
• got de llet;
• 0, 5 culleradetes de sal;
• 50g de mantega;
• 10g de llevat sec;
• ou;
• 2 cullerades de sucre.

I per fer el farcit, prepara:

• 300 g de formatge cottage;
• 50g de mantega;
• un quart de tassa de sucre;
• 2 cullerades de crema agra;
• 2 rovells.

Per procésnecessitareu aproximadament dues hores de temps lliure.

Recepta pas a pas de pastissos de formatge amb formatge cottage al forn

En general, fer bollos nutritius no és tan difícil, només cal conèixer algunes característiques importants. I una senzilla recepta casolana de pastissos de formatge amb formatge cottage us pot donar a conèixer i ajudar-vos en el procés.

La massa de llevat és un producte força capritxós, però totes les mestresses de casa ho poden manejar. Així que no perdis el temps i comença a fer bollos deliciosos amb farcit dolç.

Pas 1. Per tant, primer, aboqueu el llevat en un recipient profund, afegiu-hi una cullerada de sucre i aboqueu-hi llet tèbia. Espereu que la barreja cobreixi vida i faci una mica d'escuma.

Pas 2. Mentrestant, en un altre bol, barregeu la farina tamisada i una cullerada de sucre. Al bany maria o al microones, desfeu la meitat de la mantega i envieu-la també als ingredients secs. Ara queda portar un ou aquí i afegir sal. Barregeu bé tots els ingredients, aboqueu-hi el llevat adequat i pasteu la massa a mà.

Amassar la massa durant tant de temps fins que deixi d'enganxar-se a la pell. Cobriu la massa amb la consistència desitjada amb polietilè i deixeu-la reposar calenta.

Pas 3. Al cap d'una hora aproximadament, la massa que ha augmentat de volum s'ha d'amassar a fons, apretant-la lleugerament, i tornar-la a deixar sola. I després d'haver pujat la massa per segona vegada, s'ha de tornar a barrejar. Però ara amb ell potstreball.

Pas 4. Mentre la massa puja, podeu preparar el farcit per a futurs pastissos de formatge. Per fer-ho, tritureu amb cura el formatge cottage a través d'un colador o utilitzeu dispositius més moderns: per exemple, una batedora o una batedora. A continuació, afegiu-hi el sucre restant, els rovells separats de les proteïnes, la crema agra i la mantega, que primer s'han de fondre.

Si ho desitja, podeu complementar aquesta barreja amb panses al vapor, fruits secs picats o extracte de vainilla. Qualsevol d'aquests ingredients afegirà espècies i sabor al farcit.

Cuina

Pas 5. Ara, segons la recepta, cal formar pastissos de formatge amb formatge cottage. Per fer-ho, dividiu la massa en diversos trossos, aproximadament de la mida d'un ou de gallina. Tritureu les boles enrotllades amb les mans i transferiu-les a la safata preparada per al forn. Que hi arribin una mica. A continuació, premeu suaument cada peça al centre amb el fons d'un got o una tassa perquè hi hagi osques al mig dels pastissos. És en ell on s'ha de posar el farcit preparat. I perquè els plats no s'enganxin a la massa, no us oblideu de submergir-los en farina. Per cert, podeu determinar la quantitat d'ompliment.

Pas 6. Deixeu que els futurs pastissos de formatge pugin una mica més; normalment amb 10 minuts n'hi ha prou. Batre l'ou restant amb una cullerada de llet i pintar cada producte amb aquesta barreja. Segons la recepta, coure pastissos de formatge amb formatge cottage amb llevat durant mitja hora a 180 graus.

Això són tots els dolços,Els panets fragants amb una deliciosa crosta daurada i un farcit dolç sucós ja estan a punt!

Recepta fàcil de pastissos de formatge amb formatge cottage (amb foto)

No menys saborosos i inusuals són els panets de pasta de full. I si no tens temps de fer-ho, només has de comprar el producte adequat a la botiga. D'aquesta manera, podeu cuinar deliciosos pastissos en qüestió de minuts i alimentar tota la vostra família deliciosament.

Per fer deliciosos pastissos de formatge amb la recepta de formatge cottage necessitareu:

• 0,5 kg de pasta de full de llevat;
• una tercera tassa de sucre;
• 300 g de formatge cottage;
• 2 ous;
• panses o espècies segons es desitgi.

Complementeu aquests pastissos, per exemple, amb sucre de vainilla, essència de fruita o ratlladura de cítrics. Aquestes combinacions són les més reeixides i màgicament delicioses. Per cert, també pots ajustar tu mateix la quantitat de sucre, guiat per les teves preferències de gust.

Cuina

Assegureu-vos de treure la massa del congelador amb antelació, no es recomana descongelar-la a la força. Mentrestant, arriba a la temperatura adequada, comença a coure.

Tritureu amb cura el formatge cottage, barregeu-lo amb sucre i ous: són necessaris perquè el farciment no s'escampi. Si voleu, afegiu panses, vainilla o baies al farcit i barregeu tots els ingredients amb cura.

Desplegueu el rotlle de massa i talleu-lo a quadrats, de mides10 per 10 cm. No cal enrotllar-lo. A continuació, poseu una cullerada de farciment de quallada a cada pastís de massa, a continuació, recolliu totes les cantonades del quadrat per sobre i pessigueu amb cura perquè no quedin buits.

Si voleu coure pastissos de formatge rodons, feu servir motlles especials per a magdalenes. Només cal estirar una capa de massa poc gruixuda, després tallar cercles amb un got i col·locar-los dins dels recipients perquè surtin de les vores. I després només queda posar el farcit als panets.

Deixeu els espais en blanc formats durant 15 minuts en un lloc càlid perquè s'allunyin, i després envieu-los al forn calent. Coure els pastissos de formatge durant 10 minuts a 220 graus, i després reduïu la potència a 180 i deixeu els productes a dins durant el mateix temps.