Patissos de formatge amb sèmola i mató

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els pastissos de formatge amb sèmola són una gran opció per a un esmorzar saborós, abundant i saludable. El farciment dels pastissos de formatge pot ser de llet condensada, melmelada, natilla o xocolata. A més de les panses, s'afegeix a les postres la ratlladura de llimona, fruits secs, fruites confitades, baies, canyella o fruits secs.

Els secrets de fer deliciosos pastissos de formatge

Per fer que les postres siguin espaioses, exuberants i increïblement saboroses, heu de seguir algunes recomanacions mentre les prepareu.

• L'elecció del formatge cottage per al syrniki s'ha de prendre seriosament. Pot tenir diferents continguts d'humitat i contingut de greix. Si és aquosa, hauràs d'afegir més farina a l'hora de cuinar, la qual cosa pot perjudicar el gust dels mateixos pastissos de formatge.
• Els xefs experimentats recomanen batre ous a mà per a aquestes postres.
• Quan prepareu unes postres amb sèmola, heu de seguir la regla bàsica: deixar que la massa s'infle perquè el cereal s'infli.
• El foc durant la cocció no s'ha de fer massa fort. La calor baixa tampoc és la millor opció: l'escorça s'agafarà lentament i la massa absorbirà l'excés d'oli. Perquè els pastissos de formatge amb sèmola mantinguin la seva forma, necessiteu la millor opció:foc mitjà.

No es recomana apilar Syrniki cuit, ja que ràpidament es mouran.

Les postres a base de sèmola són saboroses i es mengen ràpidament. A més del fet que els syrniki solen ser considerats el menjar preferit dels més dolços, també es poden fer salats afegint més sal a la massa i eliminant el sucre. Amb aquests pastissos de formatge, és adequat servir crema agra o maionesa.

Recepta clàssica: pastissos de formatge amb sèmola

A diferència dels pastissos de formatge cuinats amb farina, aquest postre resulta molt tendre i airejat per dins, amb una crosta apetitosa i cruixent per fora. Una característica distintiva d'aquesta recepta en comparació amb l'habitual és que aquestes postres es preparen sense sosa ni llevat en pols.

Els ingredients següents són útils per cuinar:

• formatge cottage - 0,3 kg;
• ous - 2 peces;
• sèmola - 2 cullerades;
• sucre - 50 g.

Part pràctica

Cal començar a cuinar syrniki amb sèmola (a l'article hi ha una foto de les postres) amb la preparació de l'ingredient principal: el formatge cottage. Per fer-ho, s'ha de netejar amb un colador, amb una cullerada. Alternativament, també podeu recórrer a una batedora, però si tritureu el formatge cottage a través d'un colador, quedarà més tendre i airejat.

A continuació, passem a preparar els ous. Per fer-ho, cal agafar dos recipients, posar les clares en un d'ells i els rovells en l' altre. Afegiu sucre als rovells i bateu la massa amb una batedora. Per clares d'ouafegiu sal i també bateu amb una batedora.

Els rovells preparats s'han d'afegir a la massa de quallada, després les proteïnes. Després d'això, el contingut s'ha de barrejar a fons, portant la massa a una massa homogènia. El següent pas és la vainillina i la sèmola. Aleshores, el contingut s'ha de barrejar bé i deixar que es faci la graella.

En un forn preescalfat, cal col·locar una safata de forn folrada amb paper de forn i farcida de pastissos de formatge cottage amb sèmola en forma de pucks. De la quantitat recomanada d'ingredients s'obtenen 12 pastissos de formatge. S'han de coure a 180 °C durant 25 minuts.

Recepta de creps de formatge cottage amb sèmola i plàtans

Aquest plat és fàcil de preparar, amb una mitjana de 25 minuts. Els pastissos de formatge amb sèmola i plàtans són molt tendres i saboroses. Unes quantes cullerades de mel poden complementar el gust de les postres.

Per cuinar necessitareu els components següents:

• formatge cottage - 0,3 kg;
• sèmola - 4 cullerades;
• vainilla - 1 paquet;
• ous - 1 unitat;
• plàtan - 1 peça

Les postres haurien de començar amb la preparació del formatge cottage. Per fer-ho, el component principal del plat s'ha de fregar amb un tamís i després fregar-lo en un recipient amb una forquilla. A la massa de quallada resultant, cal afegir sèmola, ou, sal, sucre i refresc. Després d'això, s'ha de barrejar bé el contingut i deixar-ho durant mitja hora perquè el cereal s'infle.

El plàtan s'ha de rentar i pelar. A continuació, talleu-los a daus i aboqueu-los a la massa de quallada. Si voleu, podeu posarcanyella, donarà una aroma peculiar.

En una safata per al forn, untada amb oli de gira-sol, estireu els discos formats amb la massa de quallada, enrotllant cadascun d'ells al seu torn per farina i enviar-los al forn preescalfat. Les postres es couen a 180 °C.

Recepta amb sèmola, farina i poma

Aquesta versió de pastissos de formatge amb sèmola resulta increïblement fragant i saborosa. Les postres es poden servir amb te calent o cafè. Els pastissos de formatge també seran un duet excel·lent amb un got de llet freda o compota.

Per cuinar necessitareu els components següents:

• formatge cottage - 0,5 kg;
• sèmola - 2 cullerades;
• ou - 1 unitat;
• farina - 3 cullerades;
• pomes - 2 peces;
• sucre - 2 cullerades

La preparació de les postres ha de començar amb la preparació del formatge cottage. Per fer-ho, s'ha de fregar per un colador i després triturar-lo en un recipient amb una forquilla. Cal afegir sèmola, farina, ou, sucre, sal i refresc a la massa de quallada. Aleshores, el contingut s'ha de barrejar a fons, intentant portar-lo a una massa homogènia.

Preparant el farcit

En aquest moment, hauríeu de fer el farcit de creps de formatge cottage. Per fer-ho, la poma s'ha de pelar, tallar i fregir lleugerament amb mantega. A continuació, aboqueu una mica de sucre granulat a la poma, barregeu-ne el contingut i apagueu el foc.

Quan la sèmola s'infli i les pomes i el sucre es refredin, ja podeu començar a preparar les postres. Per a això, un tauler especial peral forn, cal espolsar-hi farina i començar a esculpir-hi pastissos de formatge. Amb una cullera, heu de recollir una mica de massa i posar el farcit al mig de cada bola. A continuació, pessigueu les vores del pastís i doneu-li forma de rentadora. Els pastissos de formatge amb farcit de poma es fregeixen durant uns minuts pels dos costats en una paella preescalfada.