Recepta ràpida de pilaf de marisc multicuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Pilaf ocupa el lloc que li correspon entre els millors plats preferits no només dels habitants de Rússia. Arreu del món s'estan preparant les variacions més inesperades del menjar tradicional. Ràpidament guanyant popularitat, per exemple, una recepta de pilaf de marisc. En una cuina lenta, cuinar no requereix les habilitats d'un xef. I trigarà una mica de temps, perquè el marisc no necessita tractament tèrmic a llarg termini.

Llista de productes usats

Per pilaf en una cuina lenta amb marisc, necessitareu el següent conjunt d'ingredients:

• arròs - 250g;
• gamba pelada - 300 g;
• mantega - 25 g;
• pastanaga - una verdura d'arrel mitjana;
• ceba - dues cebes petites;
• all - quatre grans.

Així com sal/pebre/gingebre mòlt al gust.

Selecció d'ingredients

Algúaconsella abstenir-se d'utilitzar-los en general, algú aconsella afegir només sal i pebre recent mòlt. Només es va poder arribar a un acord en una cosa: els condiments tradicionals no són adequats aquí, ja que les herbes picants, el comí i el coriandre simplement mataran l'aroma deliciós però delicat dels mariscs. Per tant, en aquesta recepta només s'utilitzen sal, pebre, all i una mica de gingebre (un quart de culleradeta).

No tot és tan senzill amb l'arròs. La majoria de les receptes tradicionals de pilaf utilitzen varietats cuinades de gra llarg i friables (gessamí, basmati).

No s'enganxen al fons del calder, no es converteixen en farinetes si estan sobreexposades. Però aquesta recepta implica l'ús d'una olla de cocció lenta: s'exclou la crema i la sobreexposició si el dispositiu és funcional i d' alta qualitat. Per tant, n'hi ha prou amb arròs normal: el gra rodó polit ho farà.

I, finalment, marisc. Les normes de cuina defineixen els termes del tractament tèrmic dels mariscs: els musclos, els pops i els calamars s'utilitzen frescos, només es capturen sense cuinar. En el cas d'utilitzar pops i calamars congelats, es descongelen de forma natural i es blanquegen en aigua bullint durant un parell de segons. Queden les gambes. Disponibles a qualsevol supermercat, les gambes acabades de congelar es couen en aigua, microones o oli calent durant uns minuts. Per tant, és preferible utilitzar gambes per al pilaf.

Els matisos de la cuina en una cuina lenta

Plov es cuina en un calder. Una veritat comuna perresidents de l'espai postsoviètic, acostumats a la idea que aquest plat té arrels uzbeques. Només un autèntic ferro colat fumat o, en el pitjor dels casos, un wok tenen dret a donar a llum una obra mestra culinària. Tanmateix, les realitats modernes són tals que la prioritat és la comoditat i el temps de l'amfitriona, alliberada de quedar-se davant dels fogons. Per tant, les receptes per cuinar en una cuina lenta s'estan tornant tan populars. El pilaf de marisc no és una excepció.

Primer, prepara els ingredients. Les gambes acabades de congelar es netegen i es renten amb aigua freda. L'arròs s'ha de col·locar sota un corrent que flueix fins que el midó s'elimini completament de la superfície: l'aigua ha de quedar clara. Peleu i talleu les verdures: pastanagues a tires petites, cebes a mitges anelles fines, all, si es desitja. Per als amants del gust picant d'all, podeu afegir-hi més alls amb grans sencers. O talla a trossos mitjans com s'indica.

A continuació, s'estableix la configuració. Són diferents per a cada dispositiu. Per exemple, a la cuina lenta de Redmond, el pilaf de marisc es cuina en el mode "Groats d'arròs" durant quaranta minuts. La majoria dels models tenen un mode especial "Pilaf". N'hi ha prou amb seleccionar-lo al menú, configurar l'hora al temporitzador i prémer "Inici / calefacció". El programa en si us avisarà del final de la cocció.

Pots complicar una mica el procés de cuinar el pilaf amb marisc en una olla de cocció lenta. En el mode "Fregit", sofregiu les cebes, els alls i les pastanagues en mantega fins que aparegui un aroma apetitós característic, afegiu-hi gambes, sofregiu durant mig minut. Aboqui arròs, aboqui aigua per cobrir el cereal amb un marge, perquègairebé duplica la seva mida. Sal, pebre, afegir gingebre. A continuació, feu clic al mode "Pilaf".

Servir el plat acabat

Els cítrics àcids es consideren un barri ideal per a les gambes. Per tant, se serveix el plat acabat decorant amb rodanxes de llima i llimona. Espolvoreu bé amb anet fresc, l'aroma delicat del qual activarà el gust de les gambes.