"Cèsar" amb marisc: recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Amanides amb una varietat de marisc com molts. A algú li agraden les opcions abundants amb plat bullit, i alguns prefereixen aperitius lleugers amb gambes o calamars. L'amanida César amb marisc és un clàssic de la cuina europea. Es gaudeixen tant en restaurants cars com a casa. Les receptes són força senzilles, però això no impedeix que el plat final sigui un gran acompanyament per al sopar.

Deliciosa amanida amb barreja de marisc

Aquesta versió de Caesar amb marisc utilitza calamars i musclos. A més, els primers es prenen congelats, però els segons ja estan llestos. Per a aquesta recepta deliciosa i original, cal prendre:

• 150 grams de calamar congelat;
• cinc làmines d'enciam sucós;
• quatre cullerades de parmesà ratllat;
• 80 grams de musclos en escabetx;
• 80 grams de crutones, millor que el blat;
• una culleradeta de tàperes;
• tres cullerades de suc de llimona;
• cullera soperaMostassa de Dijon;
• quatre cullerades d'oli d'oliva;
• un parell de cullerades de salsa Worcestershire.

S'haurà de cuinar Cesar Seafood Calamar, de manera que caldrà una mica més de xile, all i oli de gira-sol.

El procés de fer un aperitiu deliciós

Els calamars es netegen prèviament, es tallen a tires petites. En una paella s'escalfa aproximadament una cullerada d'oli de gira-sol, s'hi afegeix un gra d'all pelat i triturat i una mica de pebrot. Enviat en oli de calamar, coure uns tres minuts. Després de la preparació de l'amanida s'envia a refredar. Si cal, no podeu utilitzar pebrot picant, però així els calamars seran més interessants. En aquest moment, podeu començar a repostar.

Per a una deliciosa salsa per al "Cèsar" amb marisc, cal barrejar bé el suc de llimona, la salsa, la mostassa i les tàperes. Punxeu-los amb una batedora perquè la massa sigui homogènia.

En un plat es col·loquen fulles sucoses, seguides de calamars i musclos, escampats amb crostons. Aboqueu el César amb salsa de marisc per sobre. Espolvorear amb formatge. És millor servir immediatament aquesta amanida perquè els crostons no es mullin.

Amanida Cèsar amb gambes casolanes

Per a una amanida tan saborosa i original cal prendre:

• dos caps d'enciam;
• una mica de romaní picat;
• 500 grams de gambes pelades;
• un parell de cullerades d'oli d'oliva;
• una mica de pa de blat tallat a daus;
• 500 grams de tomàquets cherry;
• mig got de ratllatformatge.

Per a apetitosos apòsits utilitza:

• un terç d'un got d'aigua;
• tres cullerades de suc de llimona;
• dos rovells;
• una culleradeta de mostassa de Dijon;
• una mica de sal gruixuda;
• tres filets d'anxova;
• pebre negre mòlt;
• un gra d'all;
• un terç d'un got d'oli d'oliva.

Per a aquesta quantitat d'ingredients, podeu utilitzar menys amaniment, depenent del gust.

Com fer una deliciosa amanida?

Primer, prepara l'amaniment. Per fer-ho, s'introdueix a la cassola aigua, suc de llimona, mostassa, sal i pebre. Afegiu els rovells. Posar a foc lent, remenar fins que la massa es faci més espessa. Bullir uns quatre minuts.

Després d'abocar els ingredients a la batedora, s'afegeixen anxoves, oli d'oliva i all. Punxeu fins que estigui suau. Envien l'apòsit a la nevera i cobreixen el recipient amb una tapa.

En un bol combineu les gambes, una cullerada d'oli d'oliva i el romaní. En una paella s'escalfa una altra cullerada d'oli, s'hi fregeixen daus de pa. Fregir durant uns tres minuts. Poseu l'amanida en un bol, afegiu-hi tomàquets picats.

Les gambes es fregeixen durant uns tres o quatre minuts, es posen en un bol d'amanida, s'aboquen amb l'amaniment, s'escampen amb formatge ratllat. Quan se serveix, es col·loquen les amanides de fosa en un plat i s'hi col·loquen els mateixos ingredients.

La composició de "Cèsar" amb marisc és força senzilla. Però gràcies a la combinació de fulles sucoses, gambes tendres i salsa salada, s'ha convertit en un clàssic.

Opció fàcil amb salsa preparada

També pots preparar una deliciosa amanida amb amaniment comprat a la botiga, ara n'hi ha molts. Per preparar una amanida Cèsar tan deliciosa amb marisc, cal prendre:

• deu peces de gambes;
• munt d'enciam, com més sucós millor;
• 8 trossos de tomàquets petits;
• una mica de formatge dur;
• galetes de blat;
• una culleradeta de salsa de soja;
• oli d'oliva;
• salsa per amanir.

Per començar, netegeu bé els llagostins. Escalfeu una mica d'oli en una paella. Fregiu les gambes durant uns dos minuts. A continuació, s'aboca salsa de soja i es cuina durant cinc minuts més.

Els tomàquets es renten, es tallen a la meitat. Les fulles d'enciam rentades es col·loquen als plats, es col·loquen crostons. Afegiu tomàquets. Regar amb salsa al gust. Espolvorear amb formatge ratllat i decorar amb gambes.

Es poden preparar a casa delicioses amanides semblants a un restaurant. Per exemple, l'amanida César, estimada per molts, es pot fer de manera independent. Es cuina amb diferents farcits, amb filet de pollastre, només verdures, amb marisc. En aquest últim cas, les gambes s'utilitzen més sovint. Tanmateix, els musclos fumats o en escabetx, els calamars bullits i altres habitants dels mars no es combinen amb menys èxit amb l'amaniment original i les fulles d'enciam.