Què passa si el farcit és líquid? Receptes de carn picada

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Segur que tota mestressa de casa sap fregir costelles. Molt sovint passa que la carn picada cuita resulta massa líquida. Com actuar en una situació així? Què pot salvar un sopar deliciós? Heu d'esbrinar què heu de fer si el farcit és líquid.

Ingredients addicionals

De fet, hi ha moltes opcions per corregir aquesta situació. La majoria de mestresses de casa saben què fer si la carn picada és líquida. Per exemple, es pot eliminar bé a les mans. Així, l'excés d'humitat anirà desapareixent gradualment. Si això no passa, podeu afegir ingredients addicionals que absorbeixin l'excés d'humitat:

1. Patata. La verdura es pela i es bull fins que estigui tendre. A continuació, es trituren les patates en un puré i s'afegeixen a la carn picada líquida.
2. Midó. En aquest cas, només serviran les patates. Caldrà una mica, però el farciment s'espesseix notablement.
3. Krupa. Podeu utilitzar blat sarraí bullit, arròs o altres farinetes.
4. Pa ranç o pa ratllat. La millor opció per a la carn picada líquida. Moltes mestresses de casa fan servir pa ratllat.
5. Sèmolagraons. Un parell de cullerades d'aquest cereal segur que estalviaran futures costelles. Després d'afegir-la a la carn picada, la sèmola s'infla i la delícia resulta tendra i molt saborosa.
6. Si el farcit va resultar líquid, podeu afegir-hi una mica d'arròs cru. Aleshores obtindreu unes mandonguilles meravelloses. L'arròs amb carn picada ha de reposar aproximadament mitja hora.

Els consells anteriors us indicaran com eliminar l'excés de líquid de la carn picada. Però només són adequats si el consumidor no és massa exigent amb la composició del dolç.

Esdeveniments addicionals

I, tanmateix, què fer si la carn picada és líquida, però no voleu observar la presència d'ingredients addicionals a la composició. Per fer-ho, haureu de seguir alguns procediments:

• La carn picada líquidaes posa en un colador fi i es manté en aquest estat durant aproximadament mitja hora. En absència d'aquest estri de cuina, podeu utilitzar una gasa normal. Però s'ha de controlar el procés, ja que les costelles futures poden quedar secs;
• la carn picada líquida s'ha de refredar. Per fer-ho, es retira una estona a la nevera. Després de treure, val la pena començar a fregir el més aviat possible;
• Les es formen les costelles amb les mans mullades i s'enrotllen amb farina de blat de moro o blat. Totes les manipulacions s'han de fer molt ràpidament;
• podeu recollir la carn picada en una cullera gran i enviar-la immediatament a la paella, com les creps. El foc s'ha de posar al màxim. Així es forma una crosta i les costelles es tornaran sucoses i apetitoses.

Hi ha moltes raons per a aquesta situació, però tota mestressa de casa experta ho sapquè fer si el farcit és líquid. Ara ja ho saps.

Les següents són receptes per preparar plats de carn picada ràpida i saborosa.

Mandonguilles picants

Ingredients:

• un carbassó petit;
• barrejada de carn de porc i vedella picada - 350g;
• un ou;
• una culleradeta de salsa de tomàquet o pasta de tomàquet;
• mitja ceba;
• fulles de menta fresques o seques - 5 g;
• julivert i alfàbrega - al gust;
• breading;
• espècies amb sal;
• oli per fregir.

Aquest no només és un plat satisfactori, sinó també molt saludable que qualsevol hostessa pot fer:

1. Fregaments de carbassó, l'excés de líquid s'extreu.
2. Verdura preparada barrejada amb carn picada.
3. Cebes, menta i julivert ben picats i combinats amb carn picada.
4. Afegit més ou batut, salsa de tomàquet, sal amb espècies.
5. La carn picada es barreja bé amb el pa ratllat.
6. Es formen mandonguilles petites i s'envien a una forma untada, que es posa en un forn preescalfat durant mitja hora.
7. Serveix el plat acabat amb la teva salsa preferida.

costelles de microones

Ingredients:

• carn picada - 300g;
• un cap de ceba;
• cible;
• espècies.

El plat es cuina ràpidament, però no és de cap manera inferior a les clàssiques costelles a la paella:

1. Ceba necessàriaratllar molt finament o passar per una picadora de carn. Feu el mateix amb l'all.
2. Tots els ingredients estan combinats i ben barrejats.
3. A continuació, es formen les costelles i es col·loquen en una forma resistent a la calor, que s'envia al microones durant uns 5-7 minuts.
4. Un cop finalitzat el programa, les patates giren i tornen a girar al microones durant un parell de minuts.
5. El suc separat es pot utilitzar per untar el dolç resultant o abocar-hi la guarnició.