Taula número 9, dieta per a la diabetis: menú de la setmana

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El tractament de la diabetis no és només una teràpia amb fàrmacs. La dieta correctament formulada també té un paper important. Hi ha una dieta especial 9 per als diabètics. Té com a objectiu estabilitzar el nivell de sucre en sang del pacient, aportant-li totes les vitamines, minerals i oligoelements necessaris.

Principis de la dieta

La La dieta 9 elimina completament els aliments que tenen un índex glucèmic sobreestimat. En primer lloc, això s'aplica als hidrats de carboni fàcilment digeribles.

Els pacients diagnosticats de diabetis han de complir els principis següents:

1. Menjar ha de ser regular. El nombre d'àpats varia de cinc a sis vegades al dia. Una porció no ha de superar el volum del palmell del pacient.
2. Exclou categòricament els aliments fregits, salats, fumats i picants. La mateixa regla s'aplica a les begudes alcohòliques.
3. Sucre substituït per sorbitol o xilitol.
4. El menjar s'ha de bullir, coure o estofat.
5. S'hi poden consumir verdures, herbes i fruitesquantitats il·limitades. Així, el cos estarà saturat de substàncies útils.
6. Hi ha d'haver prou proteïnes a la dieta. Així, el cos reomplirà ràpidament les seves reserves d'energia. Reducció del consum d'hidrats de carboni i greixos de digestió ràpida.

Aliments permesos i prohibits

El menú per a la dieta 9 s'ha de basar en les recomanacions següents. És responsabilitat del pacient conèixer els aliments "correctes" i "incorrectes".

Aprovat per al seu ús:

• pa fet amb farina integral, que també conté segó;
• pasta dietètica amb farina de segó i cereals diversos;
• carn magra i aus de corral;
• salsitxa magra casolana;
• peix magre;
• verdures, fruites, baies;
• verds;
• ous de gallina (el nombre no ha de superar 1 per dia);
• productes lactis baixos en greixos;
• refiteria diabètica sense sucre;
• begudes sense sucre, decoccions d'herbes.

Prohibit:

• bollos i productes de rebosteria que contenen sucre;
• carn grassa (especialment ànec i oca);
• productes lactis rics en greixos, iogurts dolços i llet fermentada al forn;
• brou de carn;
• peix salat i fumat, així com les seves varietats grasses;
• salsitxes;
• condiments;
• fruita amb alt contingut de sucre;
• sucs i refrescs comprats;
• conservació;
• alguns cereals com l'arròs i la sèmola;
• pasta,fet de varietats suaus;
• alcohol.

Menú de mostra per a la setmana

La dieta 9 adequadament formulada per a la diabetis mellitus és una garantia de bona salut. Una dieta equilibrada no només millorarà la vostra salut, sinó que també us animarà. Taula per a la Setmana Dietètica 9:

1. dilluns. Per esmorzar: farinetes d'ordi perla, ou de gallina bullit, beguda de cafè i col triturada. Per al segon esmorzar - 200 ml de kefir. Per dinar: sopa d'escabetx, puré de patates amb fetge de vedella bullit i suc de poma acabat d'esprémer. Per berenar a la tarda: compota de rosa mosqueta. Diversifica el sopar amb filet de peix magre bullit amb salsa de llet, costella de col i te amb llet.
2. dimarts. Per esmorzar: blat sarraí amb mantega, paté, te amb substitut del sucre. Per al segon esmorzar - 200 ml de llet. Per dinar - una sopa lleugera de verdures, guisat de xai amb verdures. Per a un berenar a la tarda és adequat un budín de fruites o una gelea. Per sopar: filet de peix al forn amb col i te.
3. dimecres. Per esmorzar, podeu cuinar una truita de llet o ous ferrats. Per al segon esmorzar - pomes verdes (1-2 peces). Per dinar: sopa de col sense carn i pebrots bullits farcits de carn picada. Per berenar a la tarda - suc acabat d'esprémer. Per sopar: filet de pollastre al forn amb amanida de verdures.
4. dijous. Per esmorzar: caviar de carbassó, ou de gallina bullit i iogurt amb contingut de greix zero per cent. Al cap d'un parell d'hores, podeu menjar qualsevol fruita cítrica. Per dinar: sopa de sorrell, guisat de mongetes amb bolets i pa integral. Per berenar a la tarda: cassola de formatge cottage i pastanaga. Per sopar - blat sarraí ambsalsa de pollastre, amanida de verdures.
5. divendres. Per esmorzar: farinetes de mill i beguda de cacau. Per al segon esmorzar: beure iogurt baix en greixos. Per dinar: borscht de verdures amb crema agra, costelles de carn al vapor, pa de segó. Per dinar - amanida de verdures. Per sopar: cassola de col amb filet de pollastre picat.
6. dissabte. Per esmorzar: formatge cottage amb un contingut de greix zero per cent, iogurt per beure. Per al segon esmorzar - ou de gallina suau. Per dinar: sopa de pèsols, pit de pollastre bullit. Per berenar a la tarda: compota de rosa mosqueta. Per sopar: gambes bullides i mongetes.
7. diumenge. Per esmorzar - una poma amb segó. Per al segon esmorzar - qualsevol fruita. Per dinar: estofat de verdures amb carn magra de porc. Per berenar a la tarda: una amanida d'api i pomes verdes. Per sopar: guisat de verdures amb vedella al forn.

Aquesta és una dieta exemplar de 9 taules que tots els diabètics han de seguir. En combinació amb mesures terapèutiques, podeu aconseguir un bon resultat. La mal altia serà menys probable que es recordi a si mateixa, l'estat d'ànim augmentarà i la qualitat de vida millorarà, gràcies a la taula 9 de la dieta. El menú de la setmana és una recomanació. El metge tractant explicarà totes les seves subtileses.

Receptes

Hi ha una gran varietat de receptes per a la dieta 9 per a la diabetis. Coneixent-los, una persona amb una mal altia similar podrà menjar no només aliments saludables, sinó també saborosos. Aquests plats són ideals per a qualsevol dieta.

Tolletes de carn al forn

Necessitareu els ingredients següents:

• carn magra - 200-300g;
• pa sec - 20 g;
• llet desnatada - 1/3 tassa;
• mantega - una culleradeta.

Per preparar costelles per a la dieta 9, heu d'esbandir bé un tros de carn i passar-lo a través d'una picadora de carn. Afegiu-hi la polpa d'un pa llarg prèviament remullat amb llet, saleu una mica i remeneu bé perquè la consistència sigui homogènia. A partir de la massa resultant formeu costelles i repartiu-les sobre una safata de forn untada. Envieu al forn preescalfat durant 20 minuts. La temperatura no ha de superar els 180 graus.

Multilí de col i poma de dieta

Molta gent pensa que és impossible diversificar la seva dieta amb diabetis. El menú 9 de la dieta diu el contrari. Dels productes permesos, sortiran un gran nombre de plats. Menjar serà un plaer. Per preparar aquesta mescla necessitareu:

• poma verda;
• col blanca - 200 g;
• mantega - una culleradeta;
• una cullerada de farina.

Talleu la col ben fina i les pomes a rodanxes fines. Enviem l'oli i els ingredients preparats a una paella prèviament escalfada. S'aboca tot amb aigua i es guisa durant uns 15-20 minuts. Remeneu la mescla de tant en tant per evitar que es cremi.

Platja amb verdures

Aquest plat sorprenent és perfecte per a la 9a taula de la dieta de la diabetis. Necessari:

• peix plat - mig quilo;
• pastanagues mitjanes - 2 peces;
• ceba 2 peces;
• julivert;
• polpa o pasta de tomàquet - 30 g;
• oli de gira-sol refinat - 2 cullerades. culleres;
• fulla de lavrushka;
• uns quants grans de pebre negre;
• sal al gust.

La ceba es talla a daus petits i es fregeix fins que estigui daurada. També s'hi envien polpa o pasta de tomàquet, pastanagues ratllades, julivert i espècies.

El peix es talla en dues meitats i s'afegeix a les verdures. Tot això s'aboca amb aigua i es guisa fins que estigui tendre.

Sopa de verdures amb mandonguilles

Per fer aquesta sopa necessitareu:

• filet de pollastre picat - 200-300 g;
• patates - 3 peces;
• pastanaga mitjana;
• ceba petita;
• ou de gallina;
• qualsevol verd;
• sal.

Barreja la carn picada amb ou, herbes i ceba. Formeu petites patates rodones. Envieu-ho a aigua bullint i deixeu-ho bullir uns 20 minuts. A continuació, afegiu-hi les patates picades, les verdures massa cuites i la sal. Quan les patates estiguin toves, la sopa està a punt.

Carn de vedella estofada amb llet

La dieta 9 també inclou un àpat que requereix els ingredients següents:

• filet de vedella - mig quilo;
• llet desnatada - 0,5 l;
• qualsevol verd;
• una mica de sal i pebre;
• oli d'oliva - 30 ml.

La carn de vedella es talla a daus petits i es condimenta amb sal i pebre. Preparatels trossos es fregeixen lleugerament i s'aboquen amb llet. Afegiu verdures a la barreja. Cuini a foc lent durant aproximadament mitja hora.

Estofat dietètic de verdures

Per preparar aquest plat necessitareu:

• pebrot dolç - 2-3 peces;
• albergínia - 2-3 peces;
• carbassó - 2-3 peces;
• tomàquets - 5-6 peces;
• all - 1 dent;
• verds;
• oli d'oliva.

Retirar la pela dels tomàquets i tallar-los bé amb una batedora. Envieu verdures i alls allà.

En una paella prèviament escalfada i untada amb oli, sofregiu la resta de verdures, prèviament tallades a daus. Passats els 20 minuts, afegiu la barreja de la batedora i continueu cuinant a foc lent durant deu minuts més.

Púding de fruites i verdures

El pudí substituirà la rebosteria dolça i diversificarà la dieta dels diabètics. Per cuinar, necessitareu els ingredients següents:

• poma verda;
• carbassó;
• llet desnatada - 1/3 tassa;
• farina - 60 g;
• ou de gallina;
• mantega - 15 ml;
• crema agra baixa en greix - 2 cullerades. culleres.

Poma amb carbassó fregada amb un ratllador mitjà. A la barreja resultant s'afegeixen farina, llet, mantega i un ou. Es barreja tot fins que quedi suau. La massa resultant es col·loca en motlles petits i s'envia al forn. Mantenir durant uns 20 minuts a 180 graus. Pudding servit amb crema agra.

Cassola de carbassa amb formatge cottage

Per preparar aquestes postres, cal que prenguis els ingredients següents:

• carbassa;
• formatge cottage baix en greix;
• crema baixa en greix;
• ou de gallina;
• xilitol;
• una mica de vainilla.

La carbassa es talla a daus petits. La resta d'ingredients s'envien a la batedora. Després d'això, es combinen amb carbassa picada. A continuació, es col·loca la massa en un motlle i s'envia al forn durant mitja hora.

Farina de civada deliciosa

Tothom voldrà provar aquesta farineta saborosa i saludable, per a la preparació de la qual necessitareu els següents ingredients:

• farina de civada - 100g;
• poma verda petita;
• panses sense sucre - un grapat;
• flocs de blat de moro - mitja tassa;
• llet desnatada - mitja tassa;
• gerds o groselles negres.

S'aboquen dos tipus de cereals amb llet i s'envien a la nevera durant una hora, i preferiblement tota la nit. Si no hi ha temps, podeu utilitzar llet escalfada, aleshores el procés d'inflor s'accelerarà. Afegiu rodanxes de poma picades, panses i baies a la barreja resultant.

Resultats de la dieta per a la diabetis

L'ús d'aquesta dieta afecta favorablement l'estat del pacient. El sucre s'estabilitza, millora el benestar, desapareix l'excés de pes. Els carbohidrats "corrects" hi contribueixen.

Els diabètics que tenen sobrepès reben una dieta semblant per sempre. Qualsevol relaxació afectarà la salut.

La taula número 9 és adequada tant per a la diabetis tipus 1 com per a la diabetis tipus 2. El cos tindrà suficients vitamines i minerals, i una àmplia gamma de productes permesos diversificarà el menú diari.