Receptes de deliciosos plats calents amb fotos

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Els plats calents es consideren la base de l'alimentació diària i una part integral de qualsevol festa. Es preparen a partir de carn, aus, peix, verdures, marisc o cereals. Per tant, no només són saborosos, sinó també bastant satisfactoris. A l'article d'avui, veurem diverses receptes d'aquestes delícies.

Porc al forn amb bolets

Aquest deliciós plat de carn calenta va bé amb gairebé qualsevol guarnició i pot ser una decoració digna per a unes vacances en família. Per coure carn de porc sucosa i fragant amb bolets necessitareu:

• 300 g de bolets.
• 500g de carn de porc.
• 100 g de formatge holandès.
• 5 cullerades. l. crema agra.
• Sal, oli refinat, all i herbes de Provença.

La preparació d'aquest plat de carn calent ha de començar amb el processament de la carn de porc. Es renta, s'asseca, es talla a trossos i es posa en un bol profund. També s'hi envien alls triturats, oli vegetal, herbes de la Provença i sal. Tot ben barrejat i deixat breument a la nevera. Passat un temps, la carn marinada es distribueix pel fonsforma resistent a la calor i s'aboca amb una petita quantitat d'oli vegetal. A sobre, col·loqueu els plats de xampinyons, unteu-los amb crema agra i empolvoreu-los amb herbes. A continuació, es cobreix el recipient amb paper d'alumini i es posa al forn. Cuini la carn de porc amb bolets a 180 graus. Al cap d'una hora, la forma s'allibera de la làmina i es torna al forn durant deu minuts més. A continuació, s'escampa el seu contingut amb xips de formatge i s'espera fins que es fongui.

Verat al forn amb verdures

Aquest apetitós plat calent, la foto del qual es pot veure a continuació, no passarà desapercebut pels amants del peix. És perfecte per a un àpat familiar i no necessita cap guarnició addicional. Per coure peix amb verdures, necessitareu:

• 300g de verat.
• Pastanaga petita.
• ½ llimona.
• Ceba mitjana.
• Tomàquet madur.
• Sal i oli refinat.
• ½ culleradeta cadascun gingebre, cúrcuma i herbes de provence.

El peix rentat i eviscerat s'asseca amb tovallons de paper, s'escampa amb suc de llimona, s'escampa amb espècies i es deixa una estona a la nevera. Vint minuts després, un tros de pastanaga ratllada barrejat amb rodanxes de tomàquet pelat i mitges rondelles de ceba s'emboteix dins la carcassa. El peix farcit i les restes de verdures es col·loquen en una màniga i es couen fins que estiguin tendres a 200 graus.

Carn de vedella rostida amb bolets

Aquest deliciós plat calent és interessant perquè es prepara i se serveix directament en olles. Per tant, es pot posar amb seguretat a la taula festiva. Ferdeliciós rostit de vedella, necessitareu:

• 100 g de bolets.
• 300 g de polpa de vedella.
• 5 patates mitjanes.
• Pastanaga petita.
• Ceba petita.
• 2 grans d'all.
• Crema agra i brou.
• Sal, espècies, herbes i oli refinat.

La carn rentada es talla a daus i es fregeix en una paella untada amb greix. Tan bon punt s'enrogi una mica, s'hi afegeix ceba picada i pastanaga picades. Al cap d'un parell de minuts, s'hi posen trossos de bolets i rodanxes de patates. Tot això es porta a la meitat de la preparació i es posa en olles porcions. Tot això es sala, es condimenta amb espècies i s'aboca amb brou. Rostir el rostit a 180 graus durant mitja hora. Set minuts abans del final del procés, el contingut de les olles s'unta amb crema agra, s'espolvora amb all triturat i herbes picades.

Conill amb salsa de pa

Aquesta recepta de ben segur interessarà a aquells que aviat hauran de parar la taula per un aniversari. Un plat calent de carn de conill va bé amb puré de patates i sorprendrà agradablement la teva família i amics. Per a la seva preparació necessitareu:

• 3 llesques de pa blanc ranci.
• Carcassa de conill d'1,5 kg de pes amb ronyons, cor i fetge.
• Ceba petita.
• 5 grans d'all.
• 3 cullerades. l. conyac.
• Aigua bullida.
• Sal, canyella, pebre, herbes i oli d'oliva.

Ceba tallada a rodanxes fregidacassola de fons gruixut untada. Tan bon punt es torna suau, s'hi afegeix all, herbes picades, sal, condiments, menuts de conill i pa prèviament remullat amb aigua. Tot això es guisa breument a foc lent, i després es bat amb una batedora d'immersió. A la salsa resultant afegiu 150 ml d'aigua bullida i trossos de conill, prèviament fregits en oli calent amb l'addició de conyac. Tot això es guisa en una cassola tancada fins que estigui completament cuit.

Porc al forn amb pinya

Aquest sucós plat calent festiu té un gust agradable i lleugerament dolç i una aroma rica. Té un aspecte molt presentable i es pot convertir en una autèntica decoració de qualsevol festa. Per a la seva preparació necessitareu:

• 800g de carn de porc.
• 100 g de formatge rus.
• 5 anells de pinya fresca.
• Sal i pebre vermell.

Un tros rectangular de carn de porc es renta i s'asseca a fons amb tovalloles de paper. En la carn preparada d'aquesta manera es fan talls transversals profunds i s'hi posen rodanxes de formatge i trossos de pinya. La carn de porc es frega amb sal i pebre vermell, s'embolica amb paper d'alumini i es posa al forn preescalfat. Cuini-ho durant uns setanta-cinc minuts a 200 graus.

Casela de patates amb carn picada

La combinació de carn mòlta i puré suau ha estat durant molt de temps un clàssic del gènere culinari. Per tant, el procés de preparació d'un plat calent de patates i carn picada ha de ser dominat per cada jove mestressa de casa. Per a això necessitareu:

• 500g de qualsevol carn mòlta.
• 1 kgpatates.
• 3 ous.
• 3 cullerades. l. farina.
• Ceba mitjana.
• 100 g de formatge rus.
• 2 cullerades. l. crema agra.
• Sal, oli refinat i espècies.

Les patates pelades i rentades es tallen a trossos i es bullen en aigua amb sal. El cultiu d'arrel acabat es tritura i es refreda. Després es barreja amb farina i ous crus. La meitat de la massa resultant es transfereix a una forma profunda oliada. Repartiu algunes de les xips de formatge per sobre. La següent capa ha de ser carn picada, fregida amb ceba picada. També s'escampa amb formatge ratllat i s'acaba amb les restes de puré de patates. Tot això s'unta amb crema agra i s'envia al forn calent. Cuini la cassola a 180 graus fins que aparegui una crosta deliciosa.

Pollastre amb patates al forn

Aquest plat calent abundant i econòmic és igualment adequat per a adults i petits menjadors. Per preparar-lo necessitareu:

• Carcassa de pollastre amb un pes d'1,5 kg.
• 1 kg de patates noves.
• 4 grans d'all.
• 50 ml de maionesa.
• Sal, pebre, marduix i alfàbrega.

L'ocell es renta a fons, s'allibera de les plomes restants i s'asseca amb tovalloles de paper. Després es frega amb una barreja de sal i espècies, s'omple d'all picat i s'unta amb maionesa. La carcassa així preparada es posa sobre paper d'alumini i s'envolta per quarts de patates pelades. Tot això s'embolica amb cura i es posa al forn. al fornpollastre a temperatura mitjana durant una hora. Després s'allibera del paper d'alumini i es cou durant trenta minuts més.

Estofat de carn amb mongetes verdes

Aquest interessant plat calent té un sabor brillant i ric i una aroma agradable i ben palpable. És una combinació molt reeixida de carn, verdures i espècies. Per a la seva preparació necessitareu:

• 500g de carn de porc.
• 500g de mongetes verdes.
• 2 tomàquets.
• 2 pebrots.
• 4 cullerades. l. crema agra.
• 1 cullerada l. farina.
• Ceba mitjana.
• Sal, aigua bullida, oli refinat, herbes i espècies.

La carn rentada es talla a trossos mitjans i es fregeix en una paella untada amb greix juntament amb mitges rondelles de ceba. Els ingredients daurats es posen en olles porcions, s'aboquen amb aigua bullida i es couen durant mitja hora. Al final del temps assenyalat, s'afegeixen a la carn verdures picades, pebrot morró i mongetes verdes. Tot això es sala, espolvorea amb espècies i es continua guisant. Quinze minuts més tard, es col·loquen rodanxes de tomàquet i crema agra barrejades amb farina en cassoles. Tot això està preparat i servit.

Salmó rosa al forn

El peix vermell va bé amb diverses verdures. Perquè sovint es cou amb tomàquet, ceba i espècies. Per preparar un d'aquests plats necessitareu:

• 2 filets de salmó rosa.
• Tomàquet gran.
• Ceba petita.
• 2 cullerades. l. maionesa.
• oli d'oliva, sal i herbes italianes.

Filet de peix rentat i assecat tallat a porcions. Cada un d'ells es frega amb una barreja de sal, espècies i oli d'oliva. Després de quaranta minuts, el salmó rosa marinat es disposa en forma untada. Damunt amb maionesa, mitges rondelles de ceba i rodanxes de tomàquet. Tot això s'espolvora amb sal i herbes italianes i es cou a 180 graus fins que estigui cuit.