Kiwi: beneficis i perjudicis

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El kiwi és una fruita exòtica i baixa en calories que és rica en nutrients i té beneficis positius per a la salut. És una dosi concentrada de moltes vitamines i minerals essencials. Aquesta fruita es recomana per a la immunitat, pèrdua de pes i problemes digestius. Quines altres propietats té el kiwi i per què l'has de menjar?

Origen i nom

El kiwi, és a dir, el fruit de l'actinidia (una gran liana semblant a un arbre), es va cultivar originalment a la vall del riu Yangtze, al nord de la Xina, i s'anomenava "grosella xinesa". Va rebre oficialment el seu nom actual només l'any 1974 gràcies a Norman Sondag, un importador nord-americà de kiwi. Va notar que la pell de la fruita s'assemblava al plomatge d'un ocell kiwi de Nova Zelanda.

A la foto, el kiwi gairebé sempre té el mateix aspecte: de forma ovalada, amb una pell "peluda" marró. La seva carn, segons la varietat, pot ser verda, groga ocolor groc-vermell amb un nucli blanc envoltat de petites llavors. Per la seva gran mida, el fruit s'anomena erròniament fruit, tot i que en realitat és una baia. Pesa de 100 a 200 grams. De les més de cinquanta espècies de la planta, la delicadesa actinidia (Actinidia deliciosa), varietat Hayward, es conrea més sovint. Aquesta és una varietat agredolç, té un bonic color maragda i una aroma agradable.

La fruita es conrea actualment a Nova Zelanda, així com a Austràlia, EUA, Xile, Sud-àfrica i el mar Mediterrani.

Kiwi: calories, vitamines, nutrients

El kiwi és una fruita poc visible amb molts components valuosos per al cos. Quina utilitat té aquesta fruita i quines vitamines conté? En primer lloc, és una excel·lent font de vitamina C. El kiwi en conté molt més que, per exemple, una taronja. A més, entre les vitamines presents en ell, cal destacar: vitamines A, E, K i B. El suc de kiwi té un valor nutricional similar.

El kiwi també és ric en minerals, en particular magnesi, potassi, fòsfor i zinc. Aquesta fruita conté una quantitat important de fibra dietètica necessària per a una correcta digestió. Conté luteïna, per la qual cosa es recomana incloure el kiwi a la dieta per a persones amb discapacitat visual.

La fruita baixa en calories pel seu contingut en fibra i el seu efecte positiu sobre el metabolisme es pot incloure en una dieta d'aprimament. El kiwi té unes 60 calories per cada 100 g.

Valor nutricional del kiwi (en100 g):

• Proteïna - 1,14 g
• Greix - 0,52g
• Hidrats de carboni - 14,66 g (inclosos els sucres simples 8,99).
• Fibra - 3,0 g

Vitamines:

• Vitamina C - 92,7mg
• Tiamina - 0,027 mg.
• Riboflavina - 0,025 mg.
• Niacina - 0,341 mg.
• Vitamina B6 - 0,063 mg.
• Àcid fòlic - 25 mcg
• Vitamina A - 87 UI.
• Vitamina E - 1,46 mg.
• Vitamina K - 40,3 mcg

Minerals:

• Calci - 34 mg.
• Ferro - 0,31 mg.
• Magnesi - 17 mg.
• Fòsfor - 34 mg.
• Potasi - 312 mg.
• Sodi - 3 mg.
• Zinc - 0,14 mg.

Propietats útils

Donat l' alt contingut en nutrients del kiwi, aquesta fruita té un efecte beneficiós sobre la salut.

• La presència de fibra en la seva composició millora i facilita la digestió, regula el ritme de les contraccions intestinals, evitant el restrenyiment.
• A causa del seu alt contingut en potassi, la fruita es recomana per a persones que pateixen hipertensió. A més, les fruites eviten la formació de coàguls de sang i embòlia, i també participen en el procés de reducció dels nivells de triglicèrids.
• Els ingredients antioxidants (com la vitamina C) eviten l'envelliment prematur de la pell. En combinació amb el zinc, aquests compostos milloren l'aspecte de l'epidermis, suavitzen els processos inflamatoris antiestètics i impedeixen la formació de nous.
• Els estudis científics confirmen que aquesta fruitapot tenir un paper important en la prevenció del càncer en prevenir danys a l'ADN.
• Se sap que el consum regular de kiwi té un efecte positiu en la concentració i el rendiment mental. La seva inclusió a la dieta diària té un efecte sobre l'oxigenació del cervell i la crema de carbohidrats.
• El kiwi és una excel·lent font de luteïna i zeaxantina, compostos produïts en el cos humà (a la retina). Protegeixen contra el desenvolupament de cataractes i degeneració macular.
• Les fruites tenen propietats diürètiques, estimulant l'excreció de sodi i aigua del cos.
• La fruita exòtica, pel contingut de serotonina, té un efecte antidepressiu. L'inositol, l'alcohol de sucre que es troba al kiwi, es pot utilitzar per tractar la depressió.

Kiwi per baixar la pressió arterial

El kiwi pot ajudar a reduir la pressió arterial, convencen els científics noruecs de l'Hospital Universitari d'Oslo. Un grup de persones amb hipertensió va participar en el seu experiment científic.

Els subjectes que consumien 3 kiwis al dia tenien una pressió sistòlica mitjana de 3,6 mmHg. Art. inferior a la resta. No és estrany, perquè el kiwi és un magatzem de potassi, un element que redueix la pressió arterial.

Kiwi i càncer

Els nutricionistes del Rowett Research Institute han demostrat que el consum diari de kiwi pot protegir contra els danys a l'ADN que de vegades condueixen al càncer. El kiwi conté substàncies que destrueixen les cèl·lules canceroses orals.

En prevencióles mal alties oncològiques poden ajudar especialment la varietat vermella del fruit. Aquestes baies són una font rica d'antocianines, compostos derivats de plantes que es troben sovint en fruites i verdures de color vermell, morat i blau. Són potents antioxidants que protegeixen contra les mal alties del cor i el càncer.

Kiwi i refredats

Els beneficis del kiwi ajuden a enfortir el sistema immunitari pel seu alt contingut en vitamina C. La fruita es considera una de les millors fonts d'aquest compost: el consum d'1 kiwi al dia cobreix les necessitats diàries de vitamina C de l'organisme..

La vitamina C enforteix els vasos sanguinis i té un efecte d'enfortiment general de les membranes mucoses. Això evita el creixement de bacteris i virus patògens.

A més, la fruita és perfecta en una situació on una persona ja està mal alta. Afavoreix la curació i redueix significativament la durada d'un refredat o grip.

El kiwi té contraindicacions per a la diabetis? Resulta que es pot consumir en diabetis, però només en quantitats limitades (uns 200 g al dia). L'índex glucèmic (IG) de la fruita és 50.

Kiwi i digestió

Aquesta fruita és especialment útil després de menjar un àpat ric en proteïnes (carn o productes lactis), segons els científics de la Universitat Massey de Nova Zelanda. Van descobrir que la fruita conté un enzim que facilita la digestió de les proteïnes, redueix la sensació de menjar en excés i el malestar després de menjar.

El kiwi pot causar al·lèrgies

Malgratpels enormes beneficis de la fruita, també s'ha demostrat el dany del kiwi, i cal anar amb compte a l'hora d'incloure'l a la dieta.

L'al·lèrgia al kiwi es pot manifestar de diferents maneres, però la majoria de les vegades els símptomes al·lèrgics apareixen a la cavitat bucal (pruïja i inflor de la llengua, la faringe, els llavis).

Aquesta fruita definitivament l'han d'evitar les persones al·lèrgiques al làtex. Els símptomes d'una al·lèrgia al làtex apareixen en contacte amb substàncies que no contenen làtex, però els seus al·lèrgens tenen una estructura similar. En aquest cas, menjar fins i tot una petita quantitat de kiwi pot provocar anafilaxi.

Kiwi durant l'embaràs i la lactància

A causa del seu alt contingut en vitamina C, el kiwi es recomana durant l'embaràs ja que té un efecte en la lluita contra l'anèmia. La presència d'aquesta vitamina augmenta significativament l'absorció de ferro, que és un problema comú en les dones embarassades. La vitamina C contribueix a la salut del sistema circulatori, de manera que la sang entri lliurement al cos del nen, on es troba l'oxigen i els nutrients valuosos.

A més, el kiwi conté una quantitat bastant gran de fibra, que ajuda a combatre el restrenyiment, que sovint es produeix a les dones embarassades.

Les propietats beneficioses i les contraindicacions del kiwi també es coneixen durant la lactància materna. El fetus només pot fer mal al vostre nadó si teniu una reacció al·lèrgica a aquest producte. Per tant, hauríeu d'incloure-lo acuradament a la dieta d'una mare lactant i observar si el nadó mostra signes d'al·lèrgia akiwi. La fruita es pot introduir amb cura a la dieta del nadó després del primer any de vida.

Com triar i emmagatzemar el kiwi?

Quan compreu kiwi, trieu fruites fermes i sense taques. Per comprovar la seva maduració, s'ha de prémer lleugerament la fruita. Una empremta digital ha de quedar a la pell de les fruites madures.

Les fruites no madures es poden emmagatzemar en una bossa de paper a temperatura ambient, comprovant la seva maduresa cada dia. Podeu posar pomes a la bossa amb elles. Alliberen etilè, que accelerarà la maduració del kiwi.

Els kiwis s'emmagatzemen a la nevera i conserven la seva frescor fins i tot després de 4 setmanes.

Ús a la cuina

El kiwi pot ser un ingredient en amanides de fruites i un complement a les postres. És perfecte per marinar carn. També complementa bé el gust de la vedella i la vedella.

Fruta poc madura, rica en pectines, apta per fer salses picants.

El kiwi tallat a daus s'afegeix a cereals o farinetes. La fruita es pot tallar per la meitat i menjar-ne la polpa amb una cullera.

Les fruites no només es poden menjar crues, sinó també processades (enllaunades, congelades o liofilitzades).

Aquesta fruita exòtica és millor no afegir-la a la gelatina. Els enzims que conté ajuden a evitar que s'endureixi.

L'ús del kiwi en cosmètics

Aquesta fruita ha trobat la seva aplicació en cosmetologia. A partir d'ell es produeixen cremes facials, ja que la fruita té propietats hidratants, nodreix i aporta lluminositat a la pell. A més, a les farmàcies pots trobar peelings corporals ambkiwi, ja que les llavors d'aquesta fruita exfolia molt bé la pell.

Recepta de màscara de kiwi

Per preparar la màscara brillantor de kiwi, necessitareu 1 fruita i 1 culleradeta de iogurt natural. N'hi ha prou amb aixafar el kiwi en un bol i després barrejar-lo amb el iogurt. La màscara s'ha d'aplicar a la cara neta i rentar-se després de 10-15 minuts amb aigua tèbia.