2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Com fer la clàssica salsa de vinagreta? Podeu trobar la resposta a aquesta pregunta en aquest article. També proporciona informació sobre quina és l'esmentada benzinera i quines característiques té.
Informació general
"Vinagret": una salsa molt popular a la cuina francesa. Aquest és un amaniment d'amanides, els ingredients principals del qual són oli vegetal i vinagre.
"Vinagret" - una salsa ideal per a peix guisat i bullit, així com un aperitiu fet amb fulles d'enciam. Depenent de la recepta utilitzada, es poden afegir altres ingredients a aquest amaniment, incloses les herbes fresques.
Feu una salsa de vinagreta clàssica
Per a la preparació de l'apòsit en qüestió, podeu utilitzar diferents components. Tanmateix, la recepta tradicional d'aquesta salsa requereix els següents ingredients:
- sal i pebre negre - a la vostra discreció;
- vinagre de vi (també podeu fer servir suc de llimona o llima) - 1 part;
- qualitat d'oli vegetal - 3 parts;
- herbes fresques en forma de julivert, cerfoll,ceba verde, anet i estragó - opcional;
- taperes - al gust;
- ceba blanca - 1 cap petit;
- shalots - al vostre gust;
- sucre blanc - a la vostra discreció;
- mostassa o rovell d'ou dur - 1 cullerada petita o 1 peça
Procés de cocció
Com fer la teva pròpia vinagreta francesa? La salsa per a amanida o peix es prepara de manera senzilla. El pebre negre i la sal de taula es dissolen completament en vinagre de vi (o suc de llima o llimona). Després d'això, s'hi afegeix oli vegetal d' alta qualitat. Tots els ingredients es baten amb una batedora fins a obtenir una emulsió homogènia. Per estabilitzar-lo, alguns cuiners afegeixen mostassa o rovell d'ou dur.
Al final, es posen verdures finament picades a l'amaniment, incloent julivert, ceba verde, estragó, cerfull i anet (només és possible un dels tipus presentats). També s'afegeix a la salsa les cebes i les tàperes picades. Després de tastar-lo, afegiu sucre als ingredients al gust.
Salsa de vinagre: Recepta instantània
Si no teniu temps per fer un amaniment clàssic francès amb els ingredients anteriors, us recomanem que el feu amb els ingredients que teniu a mà.
Per tant, per crear ràpidament una salsa deliciosa i fragant, necessitareu els productes següents:
- vinagre natural 6% - 2 cullerades grans;
- oli d'oliva sense una olor característica (és a dir, refinat): unes 6 cullerades grans;
- Mostassa de Dijon - 1 cullerada de postres;
- sal, pebre triturat, al vostre gust personal.
Mètode de cocció ràpida
Com es prepara una vinagreta francesa ràpida? La salsa amb un nom tan inusual és molt senzill de fer. Primer, s'aboquen dues cullerades grans de vinagre natural en un pot de mig litre. A continuació, s'hi afegeix sal.
Tancant el recipient amb una tapa, agiteu-lo enèrgicament. Això és necessari perquè l'espècia distribuïda quedi completament dissolta.
Després dels passos descrits, s'afegeix oli d'oliva refinat als ingredients. Després de repetir el procediment de barreja, s'afegeix una mica de mostassa als ingredients, així com pebre picat.
Tancant de nou el pot amb una tapa, agiteu-lo enèrgicament. Això completa el procés d'amaniment francès.
Cuinant una deliciosa amanida
L'amanida amb salsa de vinagreta és força inusual. Per cuinar-lo a casa necessitem:
- tomàquets cherry frescos - uns 250 g;
- enciam de blat de moro fresc - no més de 20 g;
- rúcula - uns 20 g;
- enciam iceberg - uns 20 g;
- pastanagues fresques sucoses - uns 100 g;
- parmesà ratllat i nous - 20 g cadascun;
- Salsa de vinagreta preparada, al vostre gust.
Pas a pasfent una amanida lleugera
Per fer un aperitiu tan deliciós, els tomàquets cherry s'han de tallar a quarts, després de tallar-los la tija. A continuació, heu de pelar les pastanagues fresques i sucoses i després ratllar-les a tires llargues amb un ratllador coreà.
Renteu amb cura les fulles d'enciam fresques en un recipient gran ple d'aigua freda, es llancen a un colador. Després d'això, es trenquen a trossos mitjans.
Pel que fa al parmesà, es tritura a molles. Feu el mateix amb les nous. Abans, però, es renten i s'assequen a fons al microones.
La salsa de vinagreta per a una amanida tan nutritiva es pot preparar de moltes maneres. Normalment s'elabora amb oli d'oliva sense gust, mostassa, vinagre de sidra de poma natural o suc de llimona acabat d'esprémer i sal i pebre negre.
Bateu tots els ingredients, aboqueu-los sobre tots els aliments processats i barregeu-los bé.
Posar l'amanida en un plat, espolvorear-la amb parmesà picat i nous.
Recomanat:
Com cuinar la vinagreta: recepta amb foto
Una recepta de vinagreta provada amb el temps és a totes les famílies. D'any en any, aquesta recepta gairebé no canvia. La proporció de verdures i espècies segueix sent la mateixa. Però només uns quants s'atreveixen a experimentar i provar altres maneres de fer vinagreta: amb pèsols, col, mongetes, arengada, carn, etc
Què posar a la vinagreta: ingredients per a una recepta clàssica d'amanida. Quines verdures es posen a la vinagreta
Amb el temps, la versió inicial de l'amanida va canviar, els xefs van inventar cada cop més ingredients nous. A l'article, analitzarem què posar a la vinagreta, com bullir i tallar les verdures i revelarem els secrets del bell color de l'amanida. També us explicarem com complementar el plat, quines receptes interessants van inventar cuiners experimentats
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Què es pot cuinar amb les patates? Què cuinar ràpidament a partir de patates? Què cuinar amb patates i carn picada?
Cada dia moltes mestresses de casa pensen en què es pot cuinar amb les patates. I no hi ha res d'estranyar en això. Després de tot, la verdura presentada té un cost relativament econòmic i té una gran demanda al nostre país. A més, els plats d'aquests tubercles sempre resulten saborosos i satisfactoris. És per això que avui hem decidit explicar-vos com i què podeu cuinar amb patates a casa
Com cuinar la vinagreta dietètica
Com cuinar una vinagreta dietètica? Receptes de vinagreta dietètica. Els beneficis de la remolatxa i la descàrrega a la vinagreta
