Com cuinar la vinagreta: recepta amb foto

2025 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 12:53

Una recepta de vinagreta provada amb el temps és a totes les famílies. D'any en any, aquesta recepta gairebé no canvia. La proporció de verdures i espècies segueix sent la mateixa. Però només uns quants s'atreveixen a experimentar i provar altres maneres de fer vinagreta: amb pèsols, col, mongetes, arengada, carn, etc.

Recepta clàssica de vinagreta de pèsols

Ingredients:

• Pèsols congelats - 300 grams.
• Remolatxa - 600 grams.
• Patata - 300 grams.
• Amanida de ceba - 200 grams.
• Pastanaga - 300 grams.
• Oli vegetal - 50 mil·lilitres.
• Suc de llimona - 2 cullerades
• Sal - una culleradeta.

Cuina escalonada

Per començar, totes les verdures incloses a la recepta de la vinagreta de pèsols s'han de rentar bé amb aigua corrent. També és desitjable que tinguin aproximadament la mateixa mida. Seleccioneu remolatxa que no estigui malmesa, borgonya saturat per dins. Poseu-ho en una cassola, cobriu-ho amb aigua freda i poseu-ho al foc. Després de bullir, coure-hipela fins que estigui tendre uns cinquanta o seixanta minuts. Escorreu l'aigua bullint i deixeu refredar la remolatxa. A continuació, peleu i talleu a daus petits.

El següent ingredient de la recepta de la vinagreta són les patates. Poseu-lo en la seva forma pura en una cassola, ompliu-lo completament d'aigua de l'aixeta i deixeu-ho coure fins que estigui tendre. A continuació, escorrent l'aigua, refredar, pelar i tallar a daus petits. Les pastanagues rentades, com altres verdures, s'han de posar en una cassola, abocar aigua i bullir fins que estiguin tendres durant quaranta minuts. També refredar, pelar i tallar a daus petits.

Usant una recepta de vinagreta pas a pas, prepareu pèsols congelats. Per què primer bullir aigua al foc i després abocar els pèsols en una olla amb aigua bullint. Després de bullir, coure entre tres i cinc minuts, no més. Tireu els pèsols bullits en un colador i deixeu-los escórrer l'excés d'aigua.

Pelar i picar finament la ceba blanca. A continuació, cal agafar els plats en què encaixaran tots els ingredients preparats abans segons la recepta de la vinagreta. Poseu-hi totes les verdures, sal, aboqueu-hi suc de llimona i oli vegetal. Barregeu bé tots els ingredients de la vinagreta. Transferiu l'amanida preparada a una cassola, tapeu amb una tapa i poseu-la a la nevera durant tres hores. La vinagreta clàssica amb pèsols se serveix freda en porcions.

Vinagreta amb xucrut

Ingredients necessaris:

• Xcrut - 300 grams.
• Cogombres salats -6 peces.
• Pèsols en conserva - 2 pots.
• Remolatxa vermella - 6 peces.
• Ceba jove - 2 rams.
• Pastanaga - 2 peces.
• Patates - 8 peces.
• Oli sense refinar - 50 mil·lilitres.
• Sal al gust.

Cuina escalonada

Aquesta recepta de vinagreta de xucrut és fàcil de fer. Primer, les verdures com les patates, les pastanagues i la remolatxa s'han de rentar sota l'aixeta. Després s'han de bullir fins que estiguin cuits en una cassola gran tots junts o per separat. El més important és vigilar l'hora perquè no es digeriran les verdures. La remolatxa es cou durant una hora. Bullir les patates uns trenta minuts i les pastanagues uns quaranta minuts. És recomanable triar verdures de mida mitjana.

Un cop les verdures bullides s'han refredat, segons la recepta clàssica de la vinagreta amb col, s'han de pelar i després tallar-les a daus. Col·loqueu-los en un bol adequat. Ara, un per un, cal preparar la resta d'ingredients. Talleu ben petits els cogombres en escabetx i afegiu-los a les verdures. Els pèsols en conserva s'obren, els posen en un colador i, després d'escórrer el líquid, afegiu-los també a un bol de verdures.

Dos rams de cebes verdes joves ben rentades sota l'aixeta, sacsejades, picades i combinades amb la resta d'ingredients. L'últim que cal fer amb la recepta de la vinagreta de xucrut és sal, condimentar amb oli sense refinar i barrejar. Podeu servir una vinagreta deliciosa i molt saludable immediatament despréscuinant.

Vinagreta amb mongetes

Llista de productes:

• Mongetes seques - 400 grams.
• Remolatxa - 400 grams.
• Patata - 600 grams.
• Pastanaga - 400 grams.
• Escabetx - 400 grams.
• Ceba - 200 grams.
• Sal - cullerada.
• Oli - 100 mil·lilitres.
• Sucre - 2 cullerades de postres.

Procés de cocció

Segons la recepta de la vinagreta, primer s'han de classificar les mongetes i treure les faves malmeses juntament amb les escombraries, si n'hi ha. A continuació, esbandiu bé diverses vegades i, abocant aigua neta, deixeu-la entre sis i set hores. És més convenient remullar les mongetes al vespre. Cal coure-ho durant uns cinquanta minuts a la mateixa aigua en què s'ha posat en remull. Després d'això, escorreu l'aigua i poseu les mongetes acabades en un plat a granel.

Ara pots passar a altres ingredients. Peleu les patates, renteu-les i poseu-les en un bol. Bullir aigua i abocar-hi patates, coure durant trenta-cinc minuts. A continuació, escorreu l'aigua i talleu les patates refredes a daus. Peleu les pastanagues amb un ganivet especial, renteu-les i talleu-les a daus. Passeu-ho a una cassola, aboqueu també aigua bullint, afegiu-hi una cullerada de postres de sucre i aboqueu-hi dues cullerades d'oli. Remeneu, tapeu i cuini a foc lent durant trenta minuts.

Retirar la pela de la remolatxa de taula, rentar bé i tallar a daus petits. A continuació, poseu-ho en un cassó i, igual que a les pastanagues, afegiu-hi sucre i mantega, aboqueu aigua bullint i deixeu coure fins que estigui cuit uns quaranta-cinc minuts. TotsPoseu les verdures bullides en un bol amb les mongetes. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina i aboqueu-la a la resta d'ingredients.

Talleu els cogombres en vinagre a daus petits i els transferiu a un bol amb verdures. Tots els ingredients inclosos a la recepta de la vinagreta estan totalment preparats. S'han de salar, abocar-los amb oli i barrejar-los suaument. Deixeu reposar l'amanida durant una hora, i podreu servir una vinagreta saludable i, gràcies a la presència de mongetes, per sopar.

Vinagreta cuinada amb col fresca

Llista d'ingredients:

• Col blanca - 1 quilogram.
• Remolatxa - 600 grams.
• Ceba verda - 200 grams.
• Sis per cent de vinagre - 10 cullerades.
• Patata - 1 quilogram.
• Mostassa - 20 grams.
• Escabetx.
• Oli - 100 mil·lilitres.
• S alt - cullera de postres.

Recepta pas a pas

La vinagreta cuinada amb una recepta amb col blanca té un gust diferent i inusual. Cal començar bullint la remolatxa i les patates. Això es pot fer al mateix temps, però si no teniu una paella addicional, al seu torn. Rentar bé la remolatxa amb una esponja de cuina nova. Poseu-ho en una cassola, aboqueu aigua freda i, afegint-hi una cullerada de vinagre, deixeu-ho coure durant una hora. A continuació, traieu les remolatxes de l'aigua, poseu-les en un plat i deixeu-les refredar.

Els tubercles de patata també es renten bé, es posen en una olla amb aigua freda i es posen a bullir durant uns trenta minuts. A continuació, escorreu l'aigua i deixeu refredar les patates. Durant el temps finsla remolatxa i les patates es bullen, cal preparar col fresca. Talleu les fulles exteriors de la forquilla de col, ja que solen estar brutes i espatllades. A continuació, esbandiu sota l'aixeta i deixeu que s'escorre l'aigua. A continuació, piqueu molt finament.

Renteu i piqueu la ceba jove. En escabetx, s'aconsella tallar la pell i tallar-los a daus. Peleu la remolatxa i les patates refredades i talleu-les a daus petits. Quan tots els ingredients estiguin a punt, s'han de combinar en un bol gran i barrejar-los. A continuació, heu de preparar l'apòsit. Aboqui l'oli i el sis per cent de vinagre en un bol petit separat, afegiu-hi sucre, mostassa, sal i tritureu bé. Aboqueu-hi la vinagreta i torneu a barrejar bé. Deixeu la vinagreta amb la col fresca en infusió durant una hora aproximadament. A continuació, disposa l'amanida als plats i regala la teva família amb una deliciosa vinagreta.

Vinagret amb arengada

Productes obligatoris:

• Remolatxa mitjana - 4 peces.
• Filet d'arengada - 400 grams.
• Cogombres en vinagre - 5 peces.
• Pebrot mòlt - 2 pessics.
• Patates - 6 peces.
• Ceba - 2 caps mitjans.
• Pèsols en conserva - 800 grams.
• Pastanaga - 4 peces petites.
• Mostassa - cullera de postres.
• Oli - 50 mil·lilitres.
• S alt - cullera de postres.

Cuinar vinagreta

Cuinar segons la recepta de la vinagreta (a continuació es presenta la foto de l'ingredient principal) amb arengada no és diferent de la clàssica. Les verdures com la remolatxa, les pastanagues i les patates s'han de rentar bé per eliminar la terra i altres residus. Aleshoresposeu-los en una cassola i, tirant aigua de l'aixeta, coeu-los fins que estiguin tendres. Bulliu la remolatxa durant cinquanta minuts a una hora, les pastanagues durant uns quaranta minuts i les patates durant uns trenta minuts. Traieu les verdures cuites de l'aigua i deixeu-les refredar.

En estat càlid, peleu les verdures de la pell i talleu-les finament a daus. Poseu-los en un bol gran, en el qual serà convenient barrejar tots els ingredients més tard. A continuació, cal destapar els pots amb pèsols verds en conserva, abocar-los en un colador, esbandir-los bé amb aigua corrent i deixar-los perquè s'escorri l'excés de líquid. A continuació, aboqueu els pèsols en un bol amb verdures bullides.

Ara hem de començar el filet d'arengada. Inspeccioneu acuradament els trossos de filet per detectar ossos i elimineu-ne els trobats, ja que la seva presència a l'amanida és inacceptable. A continuació, les parts del filet s'han de tallar a rodanxes fines i afegir-les a la resta d'ingredients ja preparats. Peleu dues cebes petites, esbandiu-les, talleu-les ben fines i aboqueu-les en un bol.

Talla els cogombres en vinagre a daus petits i també envia'ls a un bol. Un cop preparats tots els ingredients que conformen la vinagreta segons la recepta, cal fer una mica de salsa picant. Per què, en un bol petit, combineu l'oli, la sal, la mostassa, el pebre mòlt i barregeu-ho bé. Aboqueu la salsa resultant en un bol amb la resta de productes i barregeu-ho. Passeu la vinagreta a una cassola, tanqueu la tapa i poseu-la a la nevera durant una hora. Després es cuina una mica picant iCol·loqueu la vinagreta picant als plats de servir i serviu. Aquesta amanida li agradarà a tothom sense excepció.

Vinagreta de carn

Llista d'ingredients:

• vedella bullida - 400 grams.
• Remolatxa - 500 grams.
• Patata - 800 grams.
• Escabetx – 200 grams.
• Pastanaga - 200 grams.
• Psols verds - 1 pot.
• Oli - 100 mil·lilitres.
• S alt - cullera de postres.
• Pebre mòlt - 1/4 culleradeta

Recepta de cuina

Bullir prèviament la carn de vedella en aigua amb sal durant una hora. També rentar prèviament i coure la remolatxa, les pastanagues i les patates fins que estiguin cuites. Els pèsols obriu i esbandiu sota l'aixeta. Talleu els cogombres en escabetx a daus petits. Talleu la carn bullida a trossos petits. Peleu les verdures bullides i talleu-les a daus petits.

Poseu tots els ingredients preparats en un bol fond, espolseu-hi pebre mòlt i sal i aboqueu-hi oli vegetal. Barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar durant una hora aproximadament. La vinagreta amb carn, a més de ser molt saborosa, també és un plat independent força satisfactori.