Com cuinar bròquil amb formatge: algunes receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2024-01-02 16:15

El bròquil és un producte verd saludable que conté una gran varietat de vitamines i macronutrients. Però aquest tipus de col és inferior en popularitat als seus homòlegs: molts es confonen amb el gust insípid, l'olor peculiar durant la cocció. Però si combineu el bròquil amb altres aliments saludables de la manera correcta, mostrarà el seu veritable gust.

Com cuinar el bròquil amb formatge?

Els beneficis dels aliments al forn: formatge i bròquil

El bròquil de calories al forn amb formatge és insignificant: només 34 kcal per 100 grams de plat. Per tant, podeu engolir-lo amb seguretat i sense por dels quilos de més.

Valor energètic per 100 grams:

• proteïna - 2, 82 gr.;
• greixos - 0,37 gr.;
• hidrats de carboni - 7 gr.

El bròquil és imprescindible per a una dieta saludable. A més, aquesta col ha d'estar present a la dieta regularment. La seva composició és tan rica en vitamines, minerals imacronutrients que menjar-ne sovint poden eliminar fàcilment l'ús de complexos vitamínics de farmàcia.

Així que per 250 grams d'aquesta verdura tens:

• A - 965 mcg.
• B_{9 – 157,5 mcg.}
• K - 254 mcg.
• C - 223 mg;
• Potasi - 790 mg.
• Calci - 117,5 mg.
• Magnesi - 52,5 mg.
• Fòsfor - 165 mg.
• Ferro - 1,825 mg.

Aquesta composició augmentarà la immunitat, millorarà l'estat extern i intern del cos.

Col:

• enforteix el sistema nerviós, el restaura parcialment;
• normalitza la concentració de glucosa a la sang, que és útil com a prevenció de la diabetis, així com d'aquells que ja pateixen diabetis;
• redueix el risc d'atac cardíac i ictus, enforteix el sistema cardiovascular, per descomptat, amb l'ús regular del producte;
• redueix el risc de desenvolupar càncer, ja que conté substàncies especials contra el càncer.

I ara com cuinar bròquil amb formatge.

Bròquil i formatge: deliciós i saludable

La recepta de bròquil al forn amb formatge és molt senzilla, però el resultat és un plat increïblement saborós.

Per cuinar necessitareu:

• inflorescència de bròquil de mida mitjana;
• formatge amb gust salat - 150 grams;
• crema - got;
• Mostassa de Dijon - 2 cullerades. l.;
• mantega - 50 grams;
• farina - cullerada.

Conjunt de menjar senzillimplica passos senzills per cuinar bròquil al forn amb nata amb formatge.

1. Necessitaràs aigua calenta, fins i tot bullint. Cal col·locar-hi el bròquil durant 2-3 minuts perquè les inflorescències s'estovin.
2. El formatge està ratllat o picat finament.
3. La mantega es fon en una paella, s'hi aboca farina. Passant durant un parell de minuts.
4. Afegiu la nata, la meitat del formatge ratllat i la mostassa a la paella. S'escalfen tots a foc lent, remenant constantment fins que la salsa espesseixi.
5. Les floretes de bròquil es posen en una forma resistent a la calor, prèviament untades amb oli, aboquem salsa per sobre i la meitat restant del formatge s'aboca per sobre.
6. Envieu el plat al forn, preescalfat a 180 °C. Cronometrat durant mitja hora.

Peix al forn amb bròquil i formatge

El bròquil també és bo perquè és deliciós quan es cuina correctament i sol, i en combinació amb productes de carn i peix.

Aquí teniu una recepta de com fer bròquil amb formatge i peix. Aquesta és una gran opció per sopar amb proteïnes.

Requerit:

• filet de peix blanc - 700 grams;
• bròquil - 500 grams;
• formatge dur - 100 grams;
• grans d'all - 3 grans;
• porros - al gust;
• oli d'oliva o qualsevol altre oli vegetal;
• barreja de pebre - al gust.

La cocció es fa en la següent seqüència:

1. Encendre el forn per preescalfar (200 °C).
2. La part inferior del fons resistent a la calorles formes estan folrades amb una capa de porros picats.
3. El "mat" de verdures s'escampa amb un parell de cullerades d'oli d'oliva i s'escampa amb una barreja de pebrots.
4. El formatge està ratllat.
5. El filet de peix es talla a porcions, es sala i es pebre.
6. Les floretes de col s'escalden amb aigua bullint per fer-les toves.
7. Els grans d'all es tallen a rodanxes fines.
8. L'all i el bròquil es combinen, una mica de sal, pebre i espolvorear amb oli.
9. Repartiu trossos de peix a la "estora" de ceba.
10. Espolseu-hi 1/2 de formatge ratllat.
11. Repartiu la col amb all per sobre i espolseu-hi la resta de formatge.
12. La forma es cobreix amb paper d'alumini i es posa al forn durant 45 minuts a 200°.

Bròquil al forn amb patates i formatge

Bròquil amb patates i formatge és una altra opció per a un dinar abundant. Per preparar-lo, necessitareu:

• bròquil - 0,5 kg.;
• patates - 6 peces (mida mitjana);
• formatge dur - 150 grams;
• ous - 2 peces;
• mantega - 30 grams;
• sal, pebre - al gust.

Com cuinar bròquil amb formatge i patates:

1. Peleu les patates i talleu-les en cercles. Mentre es preparen altres ingredients, aboqueu aigua freda sobre les patates per rentar tot el midó.
2. El forn s'escalfa a 200 °C.
3. La col es divideix en inflorescències i es bull durant 4-5 minuts.
4. El formatge està ratllat.
5. Els ous es baten fins que estiguin suaus, salats i barrejats amb la meitat del formatge ratllat.
6. La safata de forn està untada amb oli.
7. La part inferior està folrada amb cercles de patates. Escampat amb formatge.
8. Unteu bròquil per sobre de les patates.
9. Sal i pebre.
10. Aboqueu la barreja d'ou i formatge.
11. Enviat al forn durant 45 minuts per coure a 200 °C.

Bròquil amb formatge, crema agra i carn picada

El bròquil al forn amb formatge i crema agra amb carn picada també agradarà als homes, ja que resultarà un plat molt satisfactori.

Necessitareu el següent conjunt de productes:

• picada qualsevol - 0,5 kg (el pollastre farà que el plat sigui més proteic);
• 400 grams de bròquil;
• 1 ou;
• formatge dur salat - 150 grams;
• all - un parell de grans;
• crema agra greix - 220 grams;
• sal i espècies.

Passos de cuina:

1. La col es desmunta en inflorescències i es bull durant 3-5 minuts.
2. L'all està picat finament.
3. Barreja la carn picada amb ou, all i espècies.
4. El formatge es ratlla a la part gruixuda del ratllador i després es barreja amb espècies i crema agra.
5. Les inflorescències de col es disposen en una forma resistent a la calor, la carn picada anirà a la segona capa. La capa superior serà la salsa de formatge crema.
6. Després d'això, el formulari s'envia al forn durant 40 minuts a 180 °C.

Recepta amb bolets

El bròquil i els bolets són ingredients perfectament combinats que junts poden formar un meravellósaliments de dieta magra. I sota el farcit de formatge, el gust millorarà.

Per cuinar necessitareu:

• inflorescència de bròquil gran;
• campignons grans - 5-6 peces;
• ceba - 1 cap;
• oli de fruita d'oliva - 3 cullerades. l.;
• salsa de soja - 2 cullerades. l.;
• grans d'all - 3 peces;
• gingebre mòlt - a la punta d'un ganivet;
• cullerada de mel líquida;
• una cullerada de farina;
• llavors de sèsam rostides - 1 cullerada;
• sal al gust.

El plat es cuina de la següent manera:

1. Primer de tot, preescalfeu el forn, posant l'indicador a 180 °C.
2. El bròquil s'ordena en inflorescències. Bullir un parell de minuts.
3. Talla la ceba i els grans d'all a daus.
4. Els bolets es tallen a rodanxes longitudinals fines.
5. En un bol fond barregeu l'oli d'oliva i la salsa de soja. Aboqui gingebre, mel i farina en aquesta barreja. Remeneu fins que estigui suau. Si la salsa es fa espessa, podeu diluir-la amb un got d'aigua.
6. Escalfeu l'oli en una paella. Fregiu-hi el bròquil, els bolets i les cebes. Tan bon punt les verdures i els bolets s'estovin, es treuen immediatament de la paella.
7. Poseu la barreja de la paella en una forma resistent a la calor, afegiu-hi all, sal i aboqueu-ho tot amb la salsa acabada.
8. Enviat al forn durant 20 minuts a una temperatura de 180 °C.
9. El plat cuinat es treu del forn i s'espolvora amb llavors de sèsam.

Bròquil i coliflor al forn

Tan semblant i aixídiferents varietats de col es combinen perfectament en un sol plat. Per coure bròquil i coliflor amb formatge, necessitareu el següent:

• bròquil i coliflor - pel cap;
• formatge dur - 300 grams;
• un got de nata amb un contingut de greix d'almenys el 20%;
• sal i herbes de provence al gust.

Pasos del procés de cocció:

1. Els caps de col es classifiquen en inflorescències i es bullen en aigua salada durant un parell de minuts.
2. La col preparada es disposa en una forma resistent a la calor, prèviament oliada. Espolvorear amb sal, herbes de la Provença. Amb nata.
3. El formatge està ratllat. Espolvoreu-los amb col i envieu-los al forn.
4. Enfornar només 25 minuts a 180 °C.

El plat acabat és una bona opció per a un sopar saludable.

Conclusió

Bròquil al forn amb formatge i maionesa, crema agra, llet i nata, sigui quin sigui el tipus de farcit que es trii, aquest és un plat saludable per mantenir la figura i la salut. Cuinar-lo no és difícil, i fins i tot un àvid menjador de carn menjarà bròquil del forn amb gana. Prova-ho.