Cebes fregides com a guarnició o berenar. Ceba fregida amb ou

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Per a la majoria de mestresses de casa, les cebes fregides són només un enllaç intermedi en la preparació d'una sèrie de plats. Mentrestant, la verdura s'ofen sense merescuda: d'ella s'obtenen delícies independents molt saboroses. Els que no hi creguin, que recordin els intents reeixits de la llar per robar un fregit gairebé a punt de la paella. O la ceba "volant lluny" del plat, fregida juntament amb el peix: encara queda el plat principal i el seu acompanyament ja s'ha menjat. Així que no descuideu la saviesa popular. Tracta la família amb guarniments inusuals i bons afegits.

Un bon plat

Ceba fregida molt saborosa i increïblement apetitosa enrotllada amb farina. Es prepara de manera ràpida i senzilla. Només cal una mica de destresa manual per separar els caps en bells pètals. Per fer-ho, es talla la part superior de la ceba pelada. I ella mateixa es talla amb un ganivet afilat gairebé fins al fons. Però no es separa completament. Aquests talls s'han de fer 4-6, depenent de la mida del bulb. La sortida ha de ser una espècie de flor. La peça de treball es desplega i es divideix de manera que tingueu segments individuals a les mans. Es submergeixen en aigua freda durant uns minuts -això eliminarà l'excés d'amargor.

En un bol es baten una mica els ous. La farina s'aboca en un altre bol. Primer es submergeix la ceba a l'ou. A continuació, s'enrotlla amb farina i immediatament s'envia a una paella profunda. Hi hauria d'haver molt d'oli, com per a les patates fregides. La porció es fregeix fins a un "bronzejat" lleuger. Això triga uns set minuts. A continuació, s'extreu amb una cullera ranurada, s'escampa amb els vostres condiments preferits i es deixa sobre una tovallola de paper per absorbir l'excés de greix. Harmonitza perfectament amb el peix i qualsevol carn i es menja més ràpid que cuinat!

Cebes fregides cruixents: una interessant recepta d'aperitius

Un guarniment molt interessant pel que fa al gust, perfecte per a qualsevol plat. Fins i tot només amb patates bullides sembla una obra mestra, que estalvia molt els dies de dejuni. La ceba es talla en cercles de mig centímetre de gruix, es desmunta en anelles i es deixa en aigua salada durant mitja hora. A continuació, la peça de treball es torna a col·locar en un colador. L'aspersió es fa mentre l'aigua s'està drenant.

Per a ella, es barreja mitja tassa de farina amb tres cullerades plenes de sucre en pols, sal, cúrcuma, pebre i llúpol de suneli (trieu vos altres mateixos la proporció). En oli vegetal, en petits lots, la ceba es fregeix al grau de "bronzeig" desitjat. I posat sobre tovallons per eliminar el greix. Aquestes cebes fregides són bones no només com a "acompanyant" de la carn amb peix o un plat independent, sinó també com a aperitiu per a la cervesa. A menys que hàgiu de posar més espècies.

Plat fragant

També pot ser un digne acompanyament,i pot ser amb èxit un substitut del plat principal. La ceba es talla a rodanxes grans. Una barreja de mantega i oli de gira-sol s'escalfa bé en una paella. Quan comença a esquitxar una mica, la ceba es posa al recipient i es fregeix girant suaument (per no esmicolar-se i mantenir un aspecte presentable) entre 5 i 10 minuts. El temps depèn directament del grau de rostit desitjat.

Quan gairebé s'aconsegueix l'estat desitjat, la verdura s'escampa generosament amb romaní i alfàbrega. Si les herbes són fresques, immediatament després de barrejar, es retira la paella del foc. Quan s'assequen, es deixen una estona al foc. Després de transferir-la a un plat, espolseu la ceba fregida amb vinagre balsàmic i se serveix immediatament.

Salsa de ceba

Hi ha moltes maneres de cuinar i menjar ceba fregida. Una recepta amb crema agra, per exemple, permet preparar una salsa meravellosa per a bolets, tot tipus de carn, peix i aus de corral. Però si afegiu menys crema agra i piqueu més verdures (per fer la salsa més espessa), les cebes fregides us serviran com a guarnició excel·lent.

La ceba es talla a daus de mida mitjana i es fregeix en oli fins que estigui daurada. En un bol profund, es combinen un got de crema agra, un munt de verdures picades (per primera vegada podeu prendre julivert amb anet i després experimentar amb altres herbes: alfàbrega, coriandre, etc.) i all picat. El rostit s'aboca amb aquesta barreja. Podeu apagar-lo una mica més, podeu treure-lo immediatament del cremador, com vulgueu. Us agraden les salses espesses? A continuació, afegiu-hi una cullerada de farina barrejada en un got d'aigua. I manteniu el plat al foc uns quantsminuts, remenant constantment.

Deliciós esmorzar

Els ous remenats com a àpat al matí són la mateixa tradició que els entrepans per al te o el cafè. Però hi ha opcions més interessants. Per exemple, les cebes fregides amb un ou segurament agradaran a tothom. Malgrat la composició multicomponent, el plat es prepara ràpidament. Per tant, és molt possible dedicar-hi uns minuts abans de la feina.

Per començar, es couen quatre ous, es refreden, es pelen i es freguen. Paral·lelament, les llesques de pa s'assequen al forn fins a un lleuger cruixent. Una ceba gran es talla finament i es fregeix fins a un color uniforme. El formatge processat es frega com els ous. Tots els preparats, excepte el pa, es barregen, es salpebren i es condimenten amb maionesa amb alls triturats. Aquesta massa s'estén sobre galetes seques, i pots esmorzar amb gana!