2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Hi ha innombrables receptes de pizzes, i la majoria de vegades estem parlant d'una varietat de cobertura. Però la massa és una part important d'aquest plat, també es fa diferent, tot i la recepta tradicional. Algunes persones els agrada molt primes i cruixents, mentre que altres, per contra, somien amb la pizza amb massa airejada, perquè les rodanxes siguin espesses i sucoses.
Recepta ràpida
Aquesta massa es prepara molt ràpidament, però resulta tendra i esponjosa. Per preparar-lo, heu de prendre:
- 35 g de llevat viu (que es ven en barretes petites i sembla plastilina);
- 350ml d'aigua;
- 750 g de farina;
- 75ml d'oli d'oliva;
- 20 g cadascun de sal i sucre granulat.
Com fer massa d'aire per a pizza:
- Escalfeu una mica l'aigua, esmicoleu el llevat.
- Poseu a l'aigua llevat, sucre i sal, oli d'oliva i farina. A continuació, amasseu la massa.
- Retirar durant 25 minuts en un lloc càlid.
La massa de pizza airejada està preparada per seguirtreball.
Amb llevat en pols
No hi ha llevat en aquesta recepta i es pot aconseguir fàcilment amb llevat en pols. Per preparar una massa de pizza d'aire, cal que prenguis:
- 350 g de farina;
- un ou;
- 75 ml d'oli d'oliva (pot ser de gira-sol);
- 250 ml de kefir;
- una culleradeta de llevat en pols;
- sal.
Com:
- Trenqueu un ou en un bol, afegiu-hi sal i agiteu (no bateu fins que hi hagi una escuma espessa).
- Aboqueu el iogurt, barregeu, després oli d'oliva i torneu a barrejar.
- Aboqueu el llevat en pols a la farina, barregeu i després tamiseu.
- Afegiu farina a la part líquida i amasseu la massa. Si s'enganxa a les mans, afegiu-hi una mica de farina.
Deixeu reposar una mica la massa i, a continuació, feu servir pizza amb qualsevol cobertura. Quan es treballa amb aquesta prova, es recomana humitejar-se les mans amb aigua.
En quefir amb llevat sec
Una altra recepta de massa de pizza. Resulta molt suau i sense pes. Per preparar-lo, necessitareu els ingredients següents:
- got de iogurt;
- un parell d'ous;
- dues tasses de farina;
- cullerada de sucre;
- cullerada de llevat sec;
- 50g de mantega;
- ½ culleradeta de sal.
Com:
- Aboqueu el kefir en un plat adequat, aboqueu-hi llevat, trenqueu els ous, afegiu-hi sucre granulat i sal,barrejar i batre amb una batedora.
- Aboqueu mantega suavitzada a la barreja d'ou i quefir, barregeu bé.
- Agafeu un altre recipient i tamiseu-hi la farina, després aboqueu-hi la part líquida i amasseu la massa.
- Amassar la massa a la taula. Tan bon punt deixi d'enganxar-se a les mans, tapeu amb un tovalló i deixeu-ho reposar durant 35 minuts.
Després d'aquesta exposició, la massa està a punt per funcionar i es pot utilitzar no només per a pizza.
Amb refresc
I una opció més: amb refresc, que farà que la massa sigui esponjosa.
Què cal prendre:
- dos ous;
- 800 g de farina;
- 100 g de crema agra;
- 150g de mantega;
- 5 g de refresc;
- un pessic de sucre i sal cadascun.
Com:
- Desfeu la mantega i refreda.
- Paga el refresc amb crema agra i deixa reposar una estona.
- Bateu els ous amb una batedora, després aboqueu-hi oli, poseu-hi nata, sal i aboqueu sucre, barregeu-ho bé.
- Afegiu lentament la farina a la barreja resultant i amassa la massa a poc a poc.
Ha de ser suau, elàstic i fàcil de rodar.
Conclusió
Després d'haver après a fer una massa de pizza senzilla i suau, podeu experimentar amb el farcit tant com vulgueu. Aquí hi ha molt més espai per a la imaginació que en la preparació de la base.
Recomanat:
Les millors receptes de galetes d'aire
Les receptes de galetes casolanes més delicioses amb fotos i descripcions detallades. Dues de les receptes de galetes d'aire més delicioses basades en nombroses ressenyes
La pasta és pasta o salsa? Per què la pasta és una pasta?
Què és la pasta: pasta, salsa o totes dues? Intentarem respondre aquesta pregunta en aquest article. Us explicarem l'origen de la pasta i la seva marxa triomfal arreu del món després del descobriment d'Amèrica i la invenció de la màquina d'espaguetis
Pastís del castell d'aire: una recepta clàssica i consells de cuina
El pastís "Air Castle" és deliciós i bastant fàcil de preparar. És perfecte per celebrar una celebració i per a reunions amb la família prenent una tassa de te. Podeu decorar la delicadesa de diferents maneres, el més important és mostrar la vostra imaginació
Massa de pizza de llevat. Pizza de pasta de full. Massa clàssica de pizza
A qui de nos altres no li agrada menjar pizza casolana i deliciosa? Segur que no n'hi ha cap. Però per fer aquest plat pel vostre compte, heu de fer molt d'esforç. Això és especialment cert per a la preparació de la base. Després de tot, pot ser absolutament qualsevol. Avui hem decidit considerar diverses opcions per crear un dinar deliciós, que inclou ingredients completament diferents
Cassola de mató a l'aire en una olla de cuina lenta: receptes de cuina
La cassola de mató és un plat dolç estimat per molts nens i adults. Preparar aquestes postres és bastant senzill, però poca gent sap que es pot fer no només al forn, sinó també en una cuina lenta. Anem a considerar més com cuinar una deliciosa cassola de quallada amb aire en una olla de cocció lenta
