Galetes sense sucre: receptes de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les galetes delicioses no sempre són dolços. Podeu fer meravelloses galetes salades, per exemple, amb formatge. Aquesta opció va bé amb cafè o begudes dolces. La combinació de sal i sucre dóna un resultat interessant.

Delicioses galetes de formatge

Per fer galetes de civada salades, heu de prendre els ingredients següents:

• 300 grams de farina de civada;
• 200 grams de farina;
• dues culleradetes de llevat en pols;
• got de llet;
• 200 grams de formatge ratllat;
• 50 grams de mantega.

Primer s'ha de fondre l'últim ingredient. Aquestes galetes són una de les opcions més fàcils per fer pastes salades. Ni tan sols necessita farina.

Cuina de galetes: ràpida i deliciosa

Primer cal agafar un bol. S'hi posen tots els ingredients secs, barrejats. S'hi afegeix formatge. Si no és salat, podeu afegir una mica de sal al gust. A continuació, s'aboquen llet i mantega fosa a la massa. La massa s'ha de pastar ràpidament perquè els flocs absorbeixin la humitat. Hauríeu d'aconseguir una massa aquosa.

Folrat en una safata de fornpergamí. Amb una cullera, esteneu-hi la massa resultant. Doneu al fetge una forma ovalada neta. Punxeu-lo lleugerament amb una forquilla i deixeu-lo coure al forn, escalfat a 220 graus. Amb quinze minuts n'hi ha prou per al fetge. Si es cuinen massa, les galetes sense sucre seran dures i cruixents. Si no és al forn, llavors suau.

Galletes amb llavors

Una de les opcions més populars per a les galetes sense sucre són les galetes. Molta gent l'estima. Per preparar aquesta opció, heu de prendre:

• 125 grams de farina;
• 70 ml de kefir de qualsevol contingut de greix;
• mitja culleradeta de sucre;
• la mateixa quantitat de llevat en pols;
• una culleradeta de sal, gruixuda, sal marina;
• tres cullerades de llavors de lli;
• un parell de cullerades de llavors de gira-sol;
• tres cullerades d'oli d'oliva.

Aquests galetes de kefir sense sucre van bé amb el cafè. Per cert, les galetes són tendres i cruixents, es fonen a la boca. I a causa de l'excel·lent combinació d'ingredients, no queden rancis durant molt de temps i no perden la seva estructura. Les llavors de lli es poden comprar a una farmàcia. I les llavors de gira-sol s'han de fregir.

El secret per fer galetes

Aquests galetes sense sucre amb llavors no són tan difícils de preparar com podria semblar. Primer cal barrejar els ingredients secs, és a dir, llavors de lli, farina, tamisada prèviament, sal, llevat en pols, llavors de gira-sol, sucre. Afegiu-hi suaument oli d'oliva i barregeu-ho tot. Exactamentl'oli d'oliva acaba donant a les galetes una textura esmicolada.

El kefir s'afegeix per lots, barrejant la massa. Al principi ho fan amb una cullera, però després ho han de pastar amb les mans, sobre una taula esquitxada amb farina. La massa s'embolica amb paper film i es deixa a la nevera durant trenta minuts.

Després de treure la massa de la nevera i enrotllar-la en una capa fina. Talleu en galetes de forma arbitrària. Això es fa molt bé amb un ganivet arrissat i després la vora de la galleta surt ondulada.

Es col·loca el pergamí sobre una safata de forn, s'hi posen galetes. Per a la bellesa, pots espolvorear una mica d'oli d'oliva per sobre.

El forn s'escalfa a 200 graus. Les galetes sense sucre es couen durant uns quinze minuts. Mireu periòdicament per assegurar-vos que no es cremi. Aquestes galetes no només es poden menjar amb cafè o te, sinó que també es poden utilitzar com a base per als entrepans.

Galetes de formatge cottage sense sucre: llista d'ingredients

Aquesta variant de galetes va bé amb el vi. Per cuinar pren:

• 300 grams de formatge cottage sencer;
• 100 grams de crema agra;
• 100 grams de parmesà;
• 100 grams de gra de blat de moro, fina;
• 200 grams de farina;
• un parell de branquetes de romaní;
• dos grans d'all;
• 80 ml d'oli d'oliva;
• una mica de flocs de pebrot, al gust;
• una culleradeta de llevat en pols;
• una mica de refresc;
• sal i pebre al gust.

Amb ingredients tan interessants, podeu obtenir-ne excel·lentsberenar.

Cuinar galetes de parmesà

Per començar, el formatge cottage es col·loca amb una gasa i es penja sobre la paella per drenar l'excés de líquid.

L'all es trosseja finament, el romaní també es tritura. Aboqueu oli d'oliva en una cassola, poseu all i romaní i deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts, sacsejant de tant en tant. Aleshores t'has de refredar.

Barreja per separat la farina, el gra de blat de moro, el refresc, la sal, el pebre negre i el llevat en pols.

En un altre bol poseu mantega amb espècies, crema agra i formatge cottage. Barrejar bé perquè no quedin grumolls. En aquesta recepta, com més greix tinguin els lactis, millor.

Ara combineu la barreja de formatge cottage i farina. Pastar la massa, procurant que no quedin grumolls. Tapeu-lo amb un film i poseu-lo a la nevera durant una hora perquè se separen tots els components.

S'escampa una mica de farina a la taula. La massa s'estira en una capa d'uns tres mil·límetres de gruix. D'ella retalla cercles d'uns cinc centímetres de diàmetre. Cadascun s'escampa amb parmesà, ratllat en un ratllador fi. A continuació, doblegueu el cercle per la meitat i torneu-ho a escampar. Un altre cop. A continuació, treu l'excés de formatge.

La safata es cobreix amb paper pergamí i les galetes estan disposades. És millor deixar una distància entre ells, ja que pugen durant la cocció. El forn s'escalfa a 180 graus i s'hi guarden galetes sense sucre durant uns 25 minuts.

Cal destacar que la cocció segons aquesta recepta és bona tant calenta com freda. Si cal, podeu substituir el parmesà per un altre tipus de formatge. Però hauràs d'ajustar la quantitat de sal.

Les pastes salades també són delicioses! Cada mestressa de casa hauria de conèixer un parell d'aquestes receptes. A continuació, podeu cuinar fàcilment galetes amb llavors com a base per a entrepans, o galetes de formatge cottage amb parmesà com a berenar per a la taula festiva. I amb l'opció més senzilla, basada en la farina de civada, fins i tot un nen pot manejar-ho.