2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Al segle IX dC, Rússia va començar a cultivar col. Evidentment, va ser aleshores quan va aparèixer una senzilla recepta de la sopa tan popular fins als nostres dies. Durant més d'un mil·lenni, ha ocupat un lloc important en la cuina eslava. Antigament, tots els russos sabien cuinar sopa de col verda. La paraula en si prové d'una arrel antiga
que vol dir "subsistència". Des de l'antiguitat, aquest plat ha estat consumit per diverses categories de la població. Shchi no es molesta, fins i tot si els menges cada dia. Hi ha diverses altres raons per a aquesta popularitat del plat. La recepta de la sopa de col verda és senzilla. Es cuinen bastant ràpid. Els components són senzills, de manera que fins i tot la família més pobra podria menjar sopa de col cada dia. Inicialment, es tractava d'una senzilla pataca, a la qual s'afegia més sovint peix. I només més tard es va començar a preparar aquesta sopa amb diversos components d'origen vegetal i animal. Fa centenars d'anys, entrant a qualsevol barraca russa, es podia sentir l'"esperit dolç": l'olor d'aquest plat. Hi ha molts proverbis sobre ell. Si antigament era necessari fer un llarg viatge a l'hivern, la sopa de col es congelava i es portava amb ells a la carretera. Per menjar, n'hi havia prou amb escalfar-los al foc.
Parlem-necom cuinar la sopa verda. Recepta amb foto adjunta. El procés de cocció és senzill, us aportarà més plaer que no pas molt de temps.
Penseu en la recepta de la sopa de col verda amb ortigues. Els brots joves d'aquesta planta són els més adequats per cuinar. Per tant, primer heu de preparar brou de carn, per al qual necessiteu una lliura de carn de porc. A continuació, rentar i classificar les fulles d'ortiga (500 g). Poseu-los en aigua bullint. Mantenir en una cassola fins que estiguin toves. Després de treure'ls del recipient, llenceu-los a un colador i netegeu-los. Piqueu finament la ceba, el julivert i les pastanagues, sofregiu-los en oli. Espolvorear amb farina, mantenir a la paella un parell de minuts més. Aboqueu les verdures i les fulles processades amb el brou de carn encara calent i el brou d'ortiga. Un parell de minuts abans d'acabar de cuinar la sopa, poseu-hi l'alceta picada. Serviu preferiblement amb un ou dur i crema agra.
La recepta de la sopa de col verda en brou de carn permetrà cuinar una sopa excel·lent. Esbandiu la carn de porc o vedella, talleu-la i poseu-la al foc, omplint-la prèviament d'aigua freda. Tan bon punt bulli el brou, retireu l'escuma, sal i continueu la cocció a foc lent. Afegiu el netejat i
pastanagues a rodanxes. Quan la carn estigui cuita, traieu-la, traieu-ne els ossos i torneu-la a posar, després de tallar-la. Envieu les patates a l'olla amb el brou i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més. A continuació, rentar i tallar la ceba verda, l'aceda i el julivertbaixeu-ho tot en un recipient a l'estufa. Quan bulli, apagueu i retireu del foc. És millor posar anet a la sopa després de la cocció, perquè conservi el seu sabor. Prepareu ous durs i, després de tallar-los, envieu-ne un a cada plat de sopa de col. La sopa està a punt.
La recepta de la sopa de col verda amb cansalada és una manera de preparar una sopa típica russa. Picar 200 g de xucrut i 100 g de ceba i posar en una paella. Afegiu-hi 70 grams de llard de porc fumat picat. Podeu afegir espècies de la vostra elecció. Afegiu-hi una cullerada de puré de tomàquet, barregeu-ho, feu-ho a foc lent. Aboqui la massa resultant en un litre de brou de carn i cuini fins que estigui tendre. Serviu amb herbes i crema agra.
Recomanat:
Col: una recepta amb foto. Col de col fresca
Hi ha plats realment populars a les cuines de diversos països. Això inclou la col. La recepta per a la seva preparació no és gens complicada. Probablement, aquest plat s'ha preparat des dels mateixos temps en què es va començar a menjar col. Però les variacions, com és habitual, poden ser molt diferents. Cada cuina té els seus propis matisos en la cuina. Així doncs, hi ha un lloc per a la fantasia culinària. Intentem cuinar la col avui
Vins de col·lecció. Col·lecció de vins de col·lecció. Vi col·lecció vintage
Els vins de la col·lecció són begudes per a veritables coneixedors. Al cap i a la fi, cal reconèixer, no tothom pot entendre pel gust quan es va preparar el vi (en quin any va ser la collita de les baies) i en quina zona. La majoria notaran simplement el gust i l'aroma increïbles del vi. No obstant això, és molt fàcil acostumar-se al sabor exquisit, i un cop proveu una beguda així, en voldreu més
Saps quant cuinar la col a la sopa de col?
La col és només un magatzem de vitamines. Aquesta verdura està saturat de vitamines A, B i C, la col té molt calci i potassi, ferro, fluor i fòsfor, iode, coure, magnesi, així com setze aminoàcids lliures. Podeu cuinar una gran varietat de plats de col, a més, cadascun d'ells serà únic en el seu propi gust especial i ocuparà un lloc separat a la guardiola culinària. Parlarem de la sopa de col
Coeu la carn amb patates al forn. Patates al forn amb carn. Com cuinar una carn deliciosa al forn
Hi ha plats que es poden servir a taula tant en dia festiu com entre setmana: són força senzills de preparar, però alhora tenen un aspecte molt elegant i molt saborós. Patates al forn amb carn: un bon exemple d'això
Amaniment de sopa de col per a l'hivern sense col i amb col, de tomàquet sense cuinar: receptes
Shchi per a l'hivern pot contenir ingredients completament diferents. En aquest article us explicarem com s'ha de fer aquesta preparació amb i sense col
