2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Els pares, els nens i els adolescents probablement saben què és un hash brown. La recepta, però, encara no ha estat dominada per molts: per alguna raó, la gent opina que és complexa i difícil d'implementar. L'engany més profund: aquests plats existeixen entre els eslaus, i des de temps immemorials. Els nostres anàlegs es coneixen amb els noms de creps de patates i bruixots. La seva composició és gairebé exactament la mateixa que la del hashbrown: la recepta és exclusiva excepte per algunes subtileses d'execució. I si els coneixeu i els apliqueu, McDonald's serà menys interessant per a la vostra descendència: podeu obtenir el mateix a casa.
Característiques de la cocció d'hashbrown
Hi ha algunes subtileses que heu de seguir si voleu obtenir un plat de McDonald's, i no creps de patata bielorusses.
- No totes les patates ho faran. Es requereix una varietat que bulli bé, però que no es desfà en fregir. Ajust perfectepatates d'ulls blaus i de pell vermella.
- En cap cas els ous entren a la "massa".
- Si esteu fent marró, la recepta pot suggerir patates crues o bullides. Però en qualsevol cas, s'ha d'esprémer bé a través d'una tovallola de paper abans d'esculpir "colletes".
- No utilitzeu oli d'oliva per fregir. El blat de moro sense refinar es considera el millor, però el gira-sol normal ho farà. I algunes receptes demanen mantega.
Recepta clàssica de hashbrown amb foto
Com ja s'ha dit, hi ha diverses maneres de fer un plat tan estimat pels nens. Comencem per l'opció que produeix un hash brown "com a McDonald's". La recepta requereix l'ús de tubercles bullits i mantega. Hi ha diversos secrets aquí:
- Cal bullir les patates només pelades, sense "uniformes".
- El temps de cocció es dóna tant que els tubercles es suavitzen, però no comencen a bullir ni tan sols a la superfície.
- Després de refredar-se, les patates haurien de reposar tota la nit a la nevera.
L'endemà al matí, els tubercles es freguen amb un ratllador gruixut, es pebren i es salpebren. Es formen petites costelles planes: el seu gruix es selecciona de manera que a l'exterior quedi una crosta cruixent i quedi un "farciment" suau a l'interior. Els hashbrowns es fregeixen per ambdós costats fins a un rubor segur i se serveixen amb salses, maionesa o salsa de tomàquet.
Hashbrown amb pebre
Aquest mètode pot semblar més laboriós, però amb certa habilitatno triga més temps que un hashbrown clàssic. La recepta aquesta vegada prescriu patates pelades ràpidament perquè no tinguin temps d'enfosquir-se, ratllar-les i submergir-les en aigua bullida durant un parell de minuts. A continuació, primer es decanta la peça a través d'un colador i després s'extreu amb cura amb una tovallola. Com és habitual, la massa s'ha de salar i amanir amb pebre; Podeu afegir herbes picades per donar sabor. Al mateix temps, el pebrot dolç búlgar picat finament interfereix amb la massa. En un bol petit a part, es baten un parell d'ous fins que quedin escumoses amb sal, després s'aboca una cullerada de farina i es reprèn la batuda. Ara anem a cuinar. Les creps formades es posen a l'oli escalfat, s'aboquen amb la barreja de farina d'ou. Quan els hashbrowns es fregeixen a la part inferior, cal llençar-los amb habilitat a l' altre costat. De color vermellós per tots els costats, s'afanyen immediatament als nens que moren de fam.
Marró hashbrown cru
El més semblant en gust als homòlegs eslaus hash brown fet de patates que no s'han bullit abans, ni senceres ni ratllades. Els tubercles es freguen i s'espremen bé. Al mateix temps, cal agafar la mesura de centrifugació: els "encenalls" no s'han d'assecar en excés, en cas contrari, l'hashbrown s'esmicolarà. Sal, pebre, la barreja d'ous ja descrita a la part superior, i joc de mà en girar.
Recomanat:
Què cuinar amb gambes? Recepta per cuinar plats interessants
Les gambes no només es bullen, sinó que també es fregeixen i fan obres mestres culinàries complexes, com ara sopes, amanides, postres i fins i tot còctels. Alguns restaurants serveixen la delicadesa amb salsa blanca. Però, com cuinar les gambes a casa, tot conservant totes les propietats beneficioses i el delicat gust específic? Aquest article presentarà meravelloses maneres de cuinar aquest marisc durant les vacances
Adyghe: calories per 100 grams, composició, propietats útils i contraindicacions. Recepta per cuinar a casa
Els formatges caucàsics en vinagre són molt estimats pels consumidors. I això no és gens casual, perquè són molt saborosos i saludables. A més, el seu avantatge és un contingut calòric força baix, que els permet utilitzar-los en la nutrició dietètica. Aquest article se centrarà en un plat sorprenent de la cuina caucàsica. Aquest producte és el formatge Adyghe. El seu contingut calòric per cada 100 grams és baix, per això és tan popular al nostre país
Com netejar la carpa: consells per a mestresses de casa, preparar peix per cuinar, receptes interessants per a plats de peix
Poques persones saben com netejar correctament la carpa. Té una coberta molt densa d'escates petites. És molt difícil eliminar aquestes escates dels peixos. Per tant, la qüestió de com netejar la carpa de manera ràpida i correcta és sempre rellevant. Els mateixos pescadors i les seves dones intenten inventar nous trucs que els ajudin en una activitat tan útil i poc agradable. Els aficionats als plats casolans de peix de vegades ho tenen difícil
Marinada per al gall dindi. Marinada per al gall dindi sencer. Recepta per cuinar amb mel i al forn (foto)
La carn de gall dindi té una estructura força densa, de manera que les receptes de cuina més reeixides es poden considerar aquelles que impliquen marinada. Per al gall dindi, els experts culinaris han creat desenes de mescles variades i delicioses. Parlem-ne amb més detall
Què cuinar amb pastanagues? Com cuinar pastanagues per a l'hivern? Com cuinar les costelles de pastanaga?
La pastanaga és una verdura valuosa en qualsevol aspecte, nutritiva i té un efecte curatiu sobre el cos humà, augmenta la immunitat i elimina toxines, i no té igual pel que fa al contingut de carotè. Aquesta és una benvinguda per als coneixedors d'aliments saludables i dietètics
