Cookies "Castanya": recepta amb foto

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les galetes "Castanyes" són molt saboroses, tendres i esmicolades. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació i disseny. Es pot preparar amb xocolata blanca, negra o amb llet. Com a cobertura, no només s'utilitzen gofres, sinó també flocs de coco. Pel que fa als fruits secs, en pots prendre qualsevol, el més important és que t'agradi.

Recepta de galetes de castanya

Per fer un dolç així és bastant senzill, cal preparar els ingredients necessaris. Per a les galetes "castanyes" necessitem:

• Rovell bullit - sis peces.
• Sucre - 150 grams.
• Mantega - 100 grams.
• Margarina - 250 grams.
• Nous - un got.
• Farina - dos gots.

Per cobrir les galetes "Castanyes" amb cobertura, necessites els productes següents:

• Cacau - dues cullerades.
• Mantega - 50 grams.
• Llet - un got.
• Molla de gofre - per ruixar.

La recepta per fer galetes "Castanyes" és molt senzilla, cal seguir aquestespassos:

1. Barregeu els rovells amb la margarina, la mantega i el sucre en una massa homogènia. Després d'això, afegiu-hi farina i amasseu la massa.
2. A continuació, formem boles de tres centímetres de diàmetre. Posa una nou dins de cada galeta.
3. Preescalfeu el forn a 180 graus.
4. Cobrim la safata de forn amb paper de forn i distribuïm les futures galetes de "castanyada" a una distància d'uns dos centímetres una de l' altra. Coure al forn durant aproximadament mitja hora.
5. Ara fem l'esm alt. Posem la llet al foc, afegim la mantega, el sucre i el cacau. Cuini tot a foc lent durant uns set minuts, remenant constantment.
6. Sumergir les galetes acabades a la cobertura i immediatament a les molles de la gofre.

Galetes amb albercocs secs

Per tal dolçor, podeu utilitzar qualsevol farcit, posem albercocs secs. I pasteu una mica de massa diferent.

• Farina - un got.
• Mantega - 120 grams.
• Sucre - un got.
• Soda - mitja culleradeta.
• Vinagre de sidra de poma - per extingir.
• Albercocs secs: per farcir.
• Molles de galetes i qualsevol fruita seca per a la cobertura.

Per glaçat:

• Llet i sucre - un got cadascun.
• Mantega - 50 grams.
• Cacau - tres cullerades.

Les galetes "castanyes" es preparen de la següent manera:

1. Ratlleu la mantega a la farina tamisada i amassa-ho tot bé afegint sucre.
2. Ara afegiu el refresc apagat i amasseu-lo en una massa llisa. Embolicar-lo amb film transparent i enviar-louna hora a la nevera.
3. Renteu els albercocs secs i deixeu-los en remull durant mitja hora amb aigua perquè s'inflen.
4. En un bol petit, combineu la llet, el sucre, la mantega, el cacau i feu que la massa espessi. Remeneu la cobertura contínuament, cuini uns deu minuts.
5. Ara feu koloboks de la mida de nous amb la massa i poseu albercocs secs al mig com a farcit.
6. Poseu els koloboks en una safata de forn i poseu-los al congelador durant un quart d'hora perquè no s'aplanin durant la cocció.
7. Preescalfeu el forn a 180 graus i enforneu les galetes durant mitja hora.
8. Ratlleu les galetes per ruixar, aixafeu les nous i poseu-ho tot junt.
9. Sumergir les galetes acabades a la cobertura i després a la barreja de galetes i fruits secs.

Massa de crema agra

La següent recepta de galetes de "castanyes" a casa és molt fàcil de fer. És un dels més populars, perquè la llet condensada bullida s'utilitza com a farciment. I la massa és increïblement saborosa.

• Mantega - 200 grams.
• Rovells bullits - sis peces.
• Crema agra - tres cullerades.
• Sucre - cinc cullerades.
• Sucre de vainilla - dues culleradetes.
• Pols de coure: una culleradeta.
• Farina - 250 grams.
• Llet condensada bullida - per farcir.
• Coco.
• Glaze - per regar. El mètode de cocció i els ingredients es mostren a les dues receptes principals.

Cuina:

1. Ralleu els rovells d'ou otriturar amb una forquilla. Barregeu-los bé amb mantega suavitzada.
2. Ara afegiu dos tipus de sucre i crema agra. Bateu-ho tot amb una batedora o una batedora.
3. Ara afegiu a aquesta massa la farina tamisada amb llevat. Amasseu una massa suau i llisa.
4. A continuació, pessigueu un trosset, aplaneu una mica i poseu la llet condensada bullida al centre, pessigueu les vores i formeu una bola.
5. Coloqueu les galetes acabades en una safata de forn i coure durant uns 20 minuts a 180 graus.
6. A continuació, submergeix les galetes en la cobertura i espolvoreix-les amb coco.

Foto de galetes de "castanyes".

Galetes de nous trencades

Si sou un gran fan dels fruits secs, aquesta opció de cuina és només per a vos altres. Conjunt de productes:

• Pols de coure - 10 grams.
• Farina - dos gots.
• Margarina cremosa - 200 grams.
• Rovells d'ou bullits - cinc peces.
• Nou qualsevol - un got (més possible).

Per glaçat:

• Xocolata amb llet - 100 grams.
• Mantega - 20 grams.
• Hòsties de nous esmicolades - per ruixar.

L'algorisme de cuina és el següent:

1. La margarina es fon i es refreda.
2. Ratlleu els rovells amb un ratllador fi.
3. Tixa les nous en molles petites, però no en pols, de manera que es sentin els grans.
4. A la farina tamisada amb llevat, afegiu-hi el rovell, els fruits secs i la margarina. Amassar una massa llisa i no enganxosa i refrigerar durant mitja hora.
5. Ventpreescalfeu l'armari a 180 graus.
6. Folreu una safata per forn amb paper de forn.
7. Enrotlleu la massa en boles de la mida d'una nou i col·loqueu-les en una safata per al forn. Coure al forn durant 20 minuts fins que tingui un color daurat característic.
8. Mentre es couen les galetes, feu el glaçat. En un bany maria, desfem la xocolata, prèviament trencada a trossos petits. Quan la dolçor s'hagi fos completament, retireu-lo del foc i afegiu-hi la mantega. Barreja-ho tot.
9. Ara submergem les galetes acabades a la cobertura i les enrotllem en gofres. Bon apetit.

Gelat de galetes

Podeu utilitzar qualsevol gelat per a aquest plat dolç. Aquí teniu un parell de receptes fàcils.

Recepta 1

Necessitarem:

• Xocolata negra - 100 grams.
• Mantega - 40 grams.
• Sucre en pols - 50 grams.
• Crema 35% - 100 ml.

Cuina:

1. Escalfeu la nata en una cassola, però no deixeu-ho bullir. Aboqueu-hi la pols, deixeu-la dissoldre.
2. Passeu de xocolata a trossos petits i aboqueu nata calenta. Deixeu-ho fondre.
3. Summer en mantega i batre.

Recepta 2

• Qualsevol xocolata - 150 grams.
• Llet condensada - 100 ml.

L'algorisme és:

1. Desfeu la xocolata al bany maria.
2. Aboqueu la llet condensada i remeneu.

Bon consell

Per fer que les teves "castanyes" siguin perfectes, segueixconsells senzills:

• Assegureu-vos de tamisar la farina per enriquir-la amb oxigen, la cocció serà airejada.
• Feu servir farina de blat.
• Afegiu mantega o margarina a temperatura ambient.
• Quan tinguis dubtes sobre si una galeta està feta, simplement perfora-la amb un escuradents.
• Prepareu la massa a la nevera durant una hora.
• No cal oliar la safata perquè la massa ja és greixosa.

Les galetes són increïblement delicioses, prova de cuinar-les i quedaràs satisfet.