2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Què es pot cuinar a partir de castanyes si ja has comprat aquestes fruites exòtiques? Als nostres mercats, són convidats molt rars. Però a Europa sovint se serveixen a la taula de Nadal. I, és clar, saben bé cuinar les castanyes. La recepta d'aus de corral farcides amb aquestes fruites és molt popular. Les castanyes rostides són una delicia habitual al carrer. Fem una ullada a què pots fer amb aquestes fruites inusuals.
Com triar i com cuinar les castanyes
Les castanyes d'indi no són comestibles. Només es mengen els del sud. Són de gust dolç. I exteriorment són força diferents dels de cavall: les agulles que cobreixen la pela són més gruixudes i a la caixa no hi ha una castanya, sinó diverses. Creixen al Caucas i en algun lloc d'Europa. S'importen a Rússia des d'Armènia i Azerbaidjan. Abans de coure una castanya, s'ha de pelar de les closques que cobreixen per fora. A
també de membranes internes blanques. Més abanscom cuinar una castanya, tallar-la transversalment (o fer una petita osca al costat). Sense aquest procediment, els fruits poden explotar durant el tractament tèrmic. Això s'ha de fer si aneu a rostir castanyes, i també si les voleu coure o bullir.
L'oferta de plats elaborats amb aquestes fruites és força àmplia. Gairebé totes les mestresses de casa d'Europa saben cuinar una castanya per a les postres. És més fàcil de fregir. Els fruits tallats es col·loquen en una paella (preferiblement de ferro colat o d'alumini). Al damunt es col·loquen tovallons de lli mullats amb aigua. Això evitarà que les castanyes s'assequin.
La tapa es tanca i es fregeix durant mitja hora, remenant de tant en tant, i també mulla els tovallons secs. A la nou acabada, la closca es treu fàcilment i es torna trencadissa. Serviu-los amb xocolata o qualsevol altra salsa dolça.
Les castanyes no són només unes postres
Amb aquestes fruites pots coure carn de conill i d'au. Les castanyes rostides es poden fer puré a la batedora afegint verdures o una mica de brou de verdures. També són un farcit excel·lent per a sopes. També podeu cuinar-los amb una salsa salada. Per exemple, en una cafeteria. Per fer-ho, cal prendre mig quilo de fruites pelades, tallades i bullint en aigua bullint (5 minuts). A continuació, traieu la pela i deixeu-ho coure durant un quart d'hora més. Agafeu dos rovells, bateu-los amb un parell de cullerades de conyac, afegiu-hi 100 g de cafè fort acabat de fer. Triturar amb nata i coure al bany maria fins que espesseixi. A continuació, aboqueu la salsa sobre les castanyes, serviutaula.
Puré de sopa
Un grapat de castanyes pelades i una tija d'api picada aboqueu dos gots de brou de carn i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. A continuació, fer puré i condimentar amb una cullerada de farina fregida en mantega. Bullir, pebre, afegir sal, mig got de nata tèbia. Serviu amb crostons.
Carn amb castanyes
Talleu la polpa a porcions. Marinar tota la nit en vi blanc amb espècies. Fregir amb ceba. A continuació, afegiu-hi les castanyes, les figues i la ratlladura de taronja. Aboqueu-hi el brou o la marinada restant i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre. Es pot afegir líquid segons sigui necessari.
Recomanat:
Com cuinar la castanya rostida i els seus plats a casa
A Galícia, aquests deliciosos grans es couen en grans bidons sobre safates mòbils que semblen trens. I a Turquia, per exemple, als brasers oberts. També es couen en paelles especials. Es poden fer castanyes rostides a casa? Recepta amb foto a continuació
Mel de castanya: beneficis i perjudicis. Propietats i contingut calòric de la mel de castanya
El castanyer pertany a la mateixa família que els faigs i els roures. Durant la densa floració, les abelles reben nèctar de les flors i fan mel de castanya, les propietats beneficioses de la qual eren conegudes a l'antiga Roma
Cookies "Castanya": recepta amb foto
Les galetes "Castanyes" són molt saboroses, tendres i esmicolades. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació i disseny. Es pot preparar amb xocolata blanca, negra o amb llet. Com a cobertura, no només s'utilitzen gofres, sinó també flocs de coco. Pel que fa als fruits secs, en pots prendre qualsevol, el més important és que t'agradi
Paper comestible: arròs, hòstia, sucre. Impressió en paper comestible
Les tecnologies modernes es desenvolupen a un ritme molt ràpid. Els científics ja han implementat moltes de les idees dels escriptors de ciència ficció. Molt aviat el món veurà televisió interactiva i tothom podrà fer una excursió espacial el cap de setmana. El paper comestible s'ha convertit en l'últim desenvolupament dels tecnòlegs. Llegiu més sobre aquest miracle a l'article
Com fregir una castanya amb una paella, forn o microones
Abans de fregir una castanya s'ha de tallar. Així és com tracten a cadascú individualment. En cas contrari, explotaran com crispetes de blat de moro, i això no portarà a res de bo
