2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Segons una antiga llegenda romana, una nimfa anomenada Nea, propera a la deessa Diana, intentant posar fi a l'assetjament molest del déu amorós Júpiter, es va posar les mans sobre ella mateixa i després es va convertir en una increïblement bella. arbre amb un fullatge luxós, flors precioses i fruits interessants amagats en petxines espinosos peluts. El castanyer pertany a la mateixa família que els faigs i roures. Durant la floració densa, les abelles reben nèctar de les flors i fan mel de castanya, els beneficis i els perjudicis de la qual es descriuen en aquest article.
Castanyera exigent
Durant milers d'anys el castanyer ha estat la principal font d'aliment a les regions muntanyoses del Mediterrani. Hi ha 10 espècies, les principals són europees (sembra), japoneses i americanes. Actualment, el tipus de sembra de castanyes es conrea principalment a Europa. El castanyer creix en sòls fèrtils d'humitat mitjana, no tolera les roques calcàries i tampoc tolera el clima àrid.
Després de la sembra, la castanyera creix durant 7 anys i només després d'aquest període comença a florir. La floració es produeix de maig aJuny i maduració de la fruita - d'octubre a novembre. L'esperança de vida mitjana pot arribar als tres-cents a cinc-cents anys i fins i tot més. Als vessants del famós volcà Etna hi ha un castanyer de fama mundial, segons diverses estimacions, té entre dos i quatre mil anys.
Fets de la història
A l'antiguitat, les castanyes formaven part de l'alimentació dels pobres, però els rics tampoc rebutjaven els plats especials que s'elaboraven amb ells. Es poden menjar crus, secs, fregits o fins i tot cuinats al forn com a pa de la fruita mòlta a farina. A l'edat mitjana, les castanyes eren un aliment bàsic, i a la festa de la collita servien com a símbol de prosperitat i riquesa.
Amb el temps, el nombre d'arbres va disminuir i alguns d'ells van ser abandonats. Les castanyes ja tornen a la cuina. Són populars entre francesos i italians. A Itàlia es celebren anualment un gran nombre de festes dedicades a la castanyada. A principis de tardor s'hi preparen una varietat de plats que inclouen fruites dolces i oloroses: amanides, suflés, sopes, brioixeria i una varietat de postres, inclosa la mel de castanya olorosa.
Característiques de la pol·linització de flors
La castanyera durant la floració és una planta de mel meravellosa i productiva. Un lloc especial l'ocupa la mel de castanya crua sense filtrar, les propietats beneficioses de la qual l'ajuden a ocupar posicions altes entre tota la varietat de mel. Aquest producte es cull de flors amb forma de campanes blaves a la primavera.
Les abelles pol·linitzen activament les flors de castanyers fragants, que tenen una característica curiosa: taques de colors als pètals blancsflor. Al principi són groguenques, després es tornen taronja i finalment vermelles intenses. Amb un canvi en l'ombra de les taques, també s'observa un canvi d'aroma. Curiosament, aquesta olor especial de flors amb taques grogues és un senyal de la presència de nèctar. Això és el que prefereixen les abelles, ignorant les flors amb marques vermelles-taronja brillants.
Delicadesa preferida dels francesos
La mel de castanya crua i sense filtrar, les propietats beneficioses de la qual es coneixien a l'antiga Roma, té un color fosc. El seu sabor i espècies especials són una combinació real de sofisticació i misteri. Aquest deliciós producte fresc conté enzims i pol·len. Com més fosc és el color, més forta és l'olor i més ric i específic és el gust de la mel de castanya, molt popular al continent europeu. Els francesos n'agraden especialment, ja que el gust d'aquesta mel inusual és una mica picant, amb un amargor que desapareix quan s'escalfa. Aquest és un producte fantàstic per a aquells a qui no els agrada la mel massa dolça. També és sorprenentment bo per donar sabor a rebosteria.
Característiques i composició de la mel de castanya
Hi ha les característiques distintives següents. En primer lloc, aquest tipus de mel cristal·litza feblement i lentament, pot romandre líquida tot l'hivern, i es converteix en una massa marró fosca a la primavera. A una temperatura de l'aire de +19 a 22 graus centígrads, roman líquid durant tot l'any.
La composició de la mel és extremadament rica. Conté moltes substàncies útils, com ara sals de manganès, coure, ferro, fructosa i un granquantitat de vitamines. La mel de castanya, els beneficis i els perjudicis de la qual depenen en part de la quantitat de sacarosa (en la mel de castanya n'hi ha molt més que en altres tipus), no s'ha de consumir en grans quantitats. Amb una o dues cullerades al dia n'hi haurà prou.
Inaccessible i car
El cost relativament elevat d'aquest tipus de mel es deu als baixos volums de producció i a la raresa de les castanyes. El principal importador és Itàlia. Subministra mel de castanya a molts països del món. Fa una dotzena d'anys, era impossible trobar-lo a l' altra banda de l'oceà Atlàntic, i ara està disponible en una gran varietat de botigues en línia. A causa de l' alt cost, hi ha una falsa mel de castanya. A l'hora de fer la comanda, heu de tenir cura i confiar només en fabricants de confiança. De vegades s'afegeix sucre moreno a la mel normal i després es ven com a castanya.
Indicacions d'ús
I que només aquesta mel no cura! Aquest remei miraculós amb moderació té un efecte particularment bo sobre el cor i els vasos sanguinis, i s'utilitza en el tractament de mal alties com la tromboflebitis i les varius. La mel de castanya té beneficis increïbles per al cos. Com prendre aquest meravellós remei? De totes les varietats de mel, té propietats antimicrobianes i antiinflamatòries ben pronunciades i, per tant, s'utilitza no només internament, sinó també externament en el tractament de ferides, úlceres i mal de coll.
Mel de castanya: beneficis i perjudicis
Per a què serveix la mel de castanya? Com totes les varietats fosques i fortes, aquest producte redueix la pressió arterial i arterial, és útil contra l'anèmia, així com les infeccions dels ronyons i la bufeta. Aquesta meravellosa font d'antioxidants condueix a excel·lents resultats en l'equilibri del sistema nerviós, perfectament calmant i tonificant alhora.
La mel és coneguda durant segles per les seves propietats curatives. Hi ha sis beneficis principals per a la salut de la mel de castanya:
1. La mel té propietats antibacterianes i antisèptiques. El producte en brut conté una solució suau de peròxid d'hidrogen que s'allibera quan entra en contacte amb l'aigua. La mel és molt higroscòpica. Això vol dir que atrau naturalment la humitat. La majoria de bacteris creixen en condicions humides, mentre que la mel asseca les ferides per prevenir la infecció.
2. La mel com a edulcorant no produeix un augment significatiu del sucre en sang. El seu nivell augmenta gradualment, sense perjudicar la salut. No obstant això, val la pena recordar que la mel de castanya, els beneficis i els perjudicis de la qual depenen directament de la quantitat de consum, no es recomana utilitzar-la en grans quantitats. Una culleradeta al dia serà suficient per tenir un efecte positiu en el cos.
3. Quins són els beneficis de la mel de castanya? Les varietats fosques són riques en antioxidants. Els antioxidants ajuden a les cèl·lules a combatre els radicals lliures, que són una de les causes de moltes mal alties degeneratives.mal alties. La singularitat d'aquest producte també rau en el fet que millora el funcionament del cervell.
4. La mel ajuda a digerir millor els aliments, ja que conté enzims naturals que ajuden en el procés de digestió.
5. Només una cullerada abans de dormir ajuda amb l'insomni i millora la qualitat del son. La teoria és que la mel abans de dormir proporciona al cos suficient glucosa per alimentar el cervell durant tota la nit. Això evita o limita l'alliberament matinal de cortisol i adrenalina (l'hormona de l'estrès) que interfereix amb el son. També estabilitza els nivells de sucre en sang i afavoreix l'alliberament de melatonina, una hormona essencial per a la reparació i reparació dels teixits corporals durant el repòs.
6. La mel de castanya, que té crítiques majoritàriament positives, és bona per a la pell i s'utilitza sovint en productes de bellesa per a la cura de la pell. Algunes persones troben que és molt eficaç per tractar les cremades solars, l'èczema i la mal altia coneguda com a acne.
Malgrat una sèrie d'avantatges, encara hi ha grups de persones per a les quals aquest producte està contraindicat. Es tracta de pacients que pateixen diabetis i al·lèrgies al pol·len de la castanya, així com nens menors d'un any.
Funcions d'emmagatzematge i contingut de calories
El millor lloc per emmagatzemar la mel és en una habitació fosca, ja que la llum pot danyar alguns compostos naturals. A més, la tapa ha d'estar ben tancada. És millor no emmagatzemar la mel a la nevera, ja que el refredament també perd una micapart de les propietats útils.
La castanya fresca conté unes 180 kcal per cada 100 g de part comestible, que és molt menys que, per exemple, les nous, les ametlles i els fruits secs. I quin és el contingut calòric de la mel de castanya? Molt més gran que els mateixos fruits. Qualsevol mel és un producte ric en calories, i la castanya també té un alt valor energètic. 100 grams contenen unes 300 calories. Al mateix temps, és important tenir en compte que la mel s'absorbeix molt bé i no perjudica l'organisme en comparació amb altres dolços.
És més fàcil enumerar què no cura la mel de castanya. Els beneficis i els perjudicis del producte ja els coneixeu, però no oblideu que és important observar la mesura en tot.
Recomanat:
Contingut calòric del kefir 2,5%: propietats útils, valor nutricional, beneficis i perjudicis
Els amants del kefir viuen a tot el món, i això no és d'estranyar, perquè aquest producte de llet fermentada és el principal acompanyant de tots els que apriman. Una beguda es prepara a partir de la llet per fermentació. En condicions de producció, s'utilitza un fong de kefir especialitzat, que és un complex de diversos microorganismes. Es llança a la llet i inicia el mateix procés de fermentació. Els fabricants produeixen un producte amb un percentatge diferent de contingut de greix, però el de mitjana es reconeix com el més popular: un 2,5%
És possible millorar amb la mel? Quanta mel pots menjar al dia? Contingut calòric de la mel
La mel és un producte natural. En cas contrari s'anomena - sucre natural. Com qualsevol altre producte dolç, la mel és alta en calories. D'això es desprèn una resposta perfectament raonable a la pregunta de si és possible recuperar-se de la mel. És possible, sobretot si n'hi ha molt
Quin és el contingut calòric dels plats: taula de contingut calòric de sopes, plats principals, postres i menjar ràpid
Una nutrició adequada és impossible sense calcular el valor energètic de la dieta. Per exemple, un adult necessita de 2000 a 3000 kcal diàries, depenent del seu tipus d'activitat. Per no superar la quantitat diària recomanada de 2000 kcal i, per tant, no augmentar de pes, es recomana conèixer el contingut calòric dels àpats. La taula de calories de sopes, plats principals, menjar ràpid i postres es presenta al nostre article
Els beneficis i els danys de la rosella. Llavors de rosella: beneficis i perjudicis. Assecat amb llavors de rosella: beneficis i perjudicis
La rosella és una flor increïblement bella que s'ha guanyat una reputació controvertida a causa de les seves propietats controvertides. Fins i tot a l'antiga Grècia, la gent estimava i venerava aquesta planta per la seva capacitat per calmar la ment i curar mal alties. Els beneficis i els perjudicis de la rosella s'han estudiat durant segles, així que avui s'ha recopilat tanta informació al respecte. Els nostres avantpassats llunyans també van recórrer a l'ajuda d'aquestes flors misterioses. Malauradament, avui poca gent sap els efectes curatius que aquesta planta té en el cos humà
"Hèrcules": contingut calòric de l'aigua i la llet. Què determina el contingut calòric del plat acabat?
La civada és indispensable quan necessites preparar ràpidament un esmorzar saludable i saborós per a tota la família. D'aquest article aprendràs quin valor nutricional té "Hèrcules", el seu contingut calòric i propietats útils
