Crema per a pastís de formatge cottage: ingredients, recepta, consells de cuina

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La crema de mató es considera una de les més delicioses i més habituals com a capa de pastissos i altres productes de rebosteria. Té una textura delicada i menys greix que, per exemple, una crema a base d'oli. Fins a cert punt, es pot considerar dietètic si s'utilitza formatge cottage baix en greix a la cuina.

Preparació de la crema

La crema casolana de formatge cottage no només és molt saborosa, sinó que també és un postre independent i saludable i a més de la rebosteria. La quallada conté calci, indispensable per al cos humà, així com proteïnes, fòsfor i moltes altres substàncies. Per conservar aquests components útils, cal escalfar el producte el menys possible.

Llavors, com fer un pastís de formatge crema?

Es prepara molt ràpidament: n'hi ha prou de batre bé la mató amb sucre en pols, i unes postres meravelloses estan a punt.

N'hi ha moltsvariacions de fer crema per a un pastís amb formatge cottage. En aquest article es presenten diverses receptes fantàstiques. Segur que seran útils per a totes les mestresses de casa que vulguin sorprendre els seus éssers estimats amb alguna cosa nova i saborosa.

Consells de cuina

Per tal que la crema tingui èxit, heu de seguir una sèrie de regles senzilles:

1. El formatge cottage com a base de la nata ha de ser fresc. La qualitat de les futures postres depèn d'aquest factor.
2. El mató no ha de ser granulat; és més difícil de vèncer.
3. La crema més deliciosa s'obté de mató amb un contingut de greix d'almenys el 9%. Però si ho desitgeu, podeu utilitzar menys contingut de greix.
4. A l'hora de cuinar, és molt recomanable triturar el mató a través d'un colador o amb una forquilla per evitar grumolls inútils a la crema.
5. Les cremes de mató són ideals per a tots els bescuits. Podeu afegir-hi baies, xocolata o llet condensada si voleu.

Pastís de crema de mató molt deliciós

No necessites cap habilitat especial per fer una excel·lent crema de pastís. Fins i tot un nen pot fer aquesta tasca.

Per a una crema clàssica senzilla, calen els productes següents:

• formatge cottage (no gra) 5% - 200 g;
• mantega (si voleu, podeu prescindir-ne) - 50 g;
• sucre en pols - 400g

1. La mantega fosa es combina amb formatge cottage. Bateu a gran velocitat.
2. És aconsellable tamisar el sucre en pols per evitar petits grumollsi a poc a poc, amb una cullera, anem afegint a la barreja de quallada. Bateu bé fins que la massa sigui homogènia.
3. La crema de mató molt deliciosa per al pastís està a punt!

Crema de mató "Si mateixa tendresa"

Aquesta crema es prepara a base de nata i mató. Aquests dos productes es combinen perfectament i seran una gran addició a la cocció.

Per fer un pastís amb nata i formatge cottage, calen els ingredients següents:

• formatge cottage 5-9% - 250 g;
• crema (no menys del 33%) - 200 ml;
• sucre en pols - 150 g;
• vanillina - un pessic.

1. El formatge cottage es tritura amb cura amb una forquilla o passa per un colador.
2. En un bol a part, bateu la nata amb el sucre en pols i la vainilla fins que quedi esponjosa.
3. Barrejar el formatge cottage amb la massa cremosa i batre fins que estigui suau.
4. La crema és tendra i moderadament espessa.
5. Poseu-lo a la nevera durant unes hores i podreu utilitzar-lo amb seguretat per a pastissos i altres postres.

Recepta de crema molt senzilla

La crema per a un pastís amb mató i nata es prepara molt ràpidament, a partir dels productes més senzills i assequibles que hi ha a la cuina de cada mestressa de casa. Gràcies a la crema agra, les capes de pastís queden molt ben remullades i donen a les postres la suavitat i la sucosa desitjades.

Per a la crema agra amb pastís de formatge cottage necessitareu els ingredients següents:

• formatge cottage 5-9% - 500 g;
• crema agra (almenys un 25%) - 100 g;
• sucre en pols - 100 g;
• vainillina o extracte de vainilla: un pessic o culleradeta.

1. Ratlleu el formatge cottage amb un colador o amb una forquilla.
2. Poseu sucre en pols, vainilla i després bateu la massa de quallada amb una batedora.
3. Afegiu crema agra a la quallada i torneu a batre bé a gran velocitat.
4. Després de posar a la nevera durant 3-4 hores.
5. La crema amb formatge cottage i crema agra per al pastís ja està llesta!

Recepta meravellosa per a nens

No és cap secret l'utilitat del formatge cottage. Està especialment recomanat per a nens. El calci, que conté el formatge cottage, és necessari per a un cos en creixement i un creixement adequat dels ossos. Només, per desgràcia, no tots els nens estan preparats per menjar formatge cottage amb alegria. Com alimentar una mica exigent?

Una gran opció és cuinar per a un nen no només un postre saludable, sinó també deliciós de formatge cottage i gelatina. Resulta tan tendre i airejada que fins i tot els més ardents que odien el formatge cottage se'l mengen amb plaer.

Per a aquesta recepta necessitareu els productes següents:

• formatge cottage 5% - 250 g;
• baies preferides (gerds, maduixes, nabius) - aproximadament 10-15 baies;
• llet de vaca - 100 ml;
• sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
• gelatina - 1 cullerada. cullera;
• vainillina - al gust.

1. Aboqueu la llet freda en un bol, barregeu-la amb gelatina i deixeu-la inflar durant 20-30 minuts.
2. En un bol a part poseu el formatge cottage, les baies i la vainilla. Bateu la massa a gran velocitat amb una batedorao batedora.
3. Llet amb gelatina inflada mentrestant, posar al foc sense bullir. Dissoleu el sucre a la llet tèbia, barregeu-lo amb la massa de mató i baies i torneu a batre fins que quedi suau.
4. Coloqueu les postres acabades als vostres motlles preferits i poseu-les a la nevera perquè endurin durant dues o tres hores. Aquesta crema també es pot utilitzar amb èxit per untar pastissos i altres productes de rebosteria.
5. El formatge cremós saludable i deliciós amb gelatina i baies ja està llest!

Com fer un suflé de crema, vegeu a continuació.

Soufflé de crema amb formatge cottage per a pastís

Els pastissos amb crema de suflé tenen una textura delicada i literalment airejada. No és difícil preparar aquesta crema.

Requereix els ingredients següents:

• formatge cottage 5% - 250 g;
• gelatina - 10 g;
• llet - 100 ml;
• sucre granulat - 2 cullerades. culleres;
• aigua a temperatura ambient - 100 ml.

1. Aboqueu aigua en una cassola o un altre plat i afegiu-hi gelatina. Deixar inflar uns 20 minuts.
2. Aboqueu la gelatina inflada a la llet lleugerament escalfada i poseu-la al foc fins que la gelatina es dissolgui. No cal bullir!
3. Barrejar el formatge cottage amb el sucre granulat i batre amb una batedora o batedora.
4. Aboqueu la llet amb gelatina a la barreja de quallada i torneu a batre bé fins que quedi esponjosa i suau.
5. El suflé de crema ja està llest! Ara es pot utilitzar per fer pastissos.

Crema de mató amb llet condensada

La llet condensada s'utilitza amb força freqüènciapreparació de nata per a una capa de pastissos. Gràcies a la seva incorporació, la delicadesa adquireix un ric sabor cremós, i quan es cuina, esdevé com un caramel. En combinació amb el formatge cottage obtindreu la nata més delicada i moderadament dolça, que farà les delícies de tots els més dolços.

Ingredients de la crema:

• formatge cottage - 300 g;
• llet condensada sencera (no bullida) - 100 g;
• sucre en pols - 2 cullerades. culleres;
• vainilla - al gust;
• suc de llimona - unes quantes gotes (per suavitzar la dolçor);
• mantega - 100g

1. Dividir la mantega a trossos i batre amb el sucre en pols i la vainilla.
2. La llet condensada s'afegeix gradualment a la mantega.
3. Ratlleu el formatge cottage amb una forquilla o amb un colador. Després es combina amb mantega i llet condensada.
4. Mentre bateu, afegiu unes gotes de suc de llimona.
5. Després de la crema, refrigerar durant aproximadament una hora.

Crema amb formatge cottage i llet condensada bullida "Lakomka"

Una altra recepta de crema de mató amb llet condensada, però aquesta vegada s'utilitzarà llet condensada bullida per cuinar. La crema resulta molt agradable, moderadament espessa i tendra, amb un gust cremós a caramel.

Necessitareu els productes següents:

• llet condensada bullida - 100g;
• llet - 50 ml;
• formatge cottage - 200g

1. Combineu la llet i el formatge ratllat en un bol i bateu-ho bé amb una batedora fins a obtenir una massa homogènia i esponjosa.
2. A continuació, afegiu gradualment la llet condensada bullida, sense deixar de batre.
3. Crema preparada per treure durant diverses hores a la nevera.

Crema de mató de xocolata

Aquesta és una excel·lent recepta de formatge cremós i xocolata, que és molt adequada per posar en capes bescuits i brioixeria.

Ingredients necessaris:

• formatge cottage - 450 g;
• mantega - 150 g;
• sucre de vainilla - 30g;
• xocolata negra - 100g;
• crema 10% - 40 ml.

1. Ratlleu bé el formatge.
2. La mantega tallada a trossos i batre fins que quedi esponjosa.
3. Afegiu lentament el formatge cottage i el sucre de vainilla a la barreja de mantega, sense parar de batre.
4. La xocolata es trenca a trossos i l'envia a un bany maria. Un cop fosa, afegiu-hi la nata.
5. Afegiu la massa de crema de xocolata a la quallada i bateu bé a velocitat mitjana.
6. La crema de mató amb xocolata està llesta!

Crema amb formatge cottage i mascarpone

Aquesta crema és molt lleugera, cremosa i ideal per a molts pastissos i postres.

Es prepara de manera senzilla i només a partir de tres productes:

• formatge cottage - 450 g;
• formatge mascarpone - 200 g;
• sucre - 1 tassa.

1. Ratlleu el formatge cottage a través d'un colador i bateu-lo amb el sucre fins que estigui completament dissolt.
2. Continuant batent, afegiu-hi el formatge mascarpone per parts. La textura de la crema és moderadament espessa.
3. Podeu afegir una mica de vainilla al gust.

Crema de iogurt mató

Per a aquells que prefereixen cremes més lleugeres a la cocció, podeu utilitzar aquesta recepta. A causa del iogurt, la nata s'obté amb una agradable acidesa característica. La mató i el iogurt estan en perfecta harmonia i es complementen.

Per a aquesta crema necessitareu els ingredients següents:

• iogurt natural sense sucre - 200 g;
• crema com a mínim 33% - 200 g;
• formatge cottage 5% - 400 g;
• sucre granulat - 100g

1. Coloqueu el iogurt natural amb formatge cottage en un bol fond i bateu-ho bé amb una batedora a velocitat mitjana fins que quedi esponjós.
2. En un altre bol, muntar la nata amb el sucre fins que es dissolgui. Per millorar el muntatge de nata, es recomana col·locar-lo en un bol refrigerat i també refredar el producte abans de cuinar-lo.
3. Combineu les dues masses i barregeu bé entre elles amb una cullera o una espàtula.
4. Traieu la nata acabada a la nevera durant una hora. Passat el temps, es pot utilitzar per posar pastissos i altres postres. Surt molt lleuger i airejat.
5. Si voleu, podeu posar una mica de vainilla a la crema per donar-li sabor.

Conclusió

La crema de mató és la preferida entre molts cuiners, i amb una bona raó. Es cuina bastant ràpid, té moltes variacions de cocció. I el més important: la crema de formatge cottage és increïblement deliciosa!

Si utilitzeu formatge cottage amb un baix percentatge de greix quan prepareu la nata, les postres es tindran en compte fins a cert puntdieta.

Aquesta crema no només és saborosa, sinó que també és útil. Tothom sap de primera mà que el formatge cottage és ric en calci i proteïnes, que són indispensables per a la formació d'ossos forts i el seu creixement adequat.

La crema de mató no només es pot utilitzar com a capa per a pastissos, sinó també com a plat independent. Els nens estaran encantats de menjar-se aquestes postres i així rebran la dosi necessària de vitamines i minerals.