Sopa de fideus: receptes, funcions de l'aplicació i ressenyes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quan vols una deliciosa delició calenta, la sopa de fideos és el que necessites. Normalment es cuina amb brou de pollastre, però es permeten altres brous de carn, verdures o bolets, així com llet.

Hi ha moltes opcions per preparar diversos primers plats amb fideos. A més de la carn, s'utilitzen bolets i verdures, conserves de peix i carn, pèsols en conserva, blat de moro o fesols, així com formatges.

El nostre article us explicarà com cuinar la sopa de fideos segons diverses receptes originals.

Normes generals per a la cuina i la selecció d'aliments

A jutjar per les crítiques de moltes hostesses i xefs professionals, l'elecció dels fideus és molt important. La pasta econòmica perd ràpidament la seva forma, floreix al brou, sovint s'enganxa al fons del plat durant la cocció. És millor donar preferència a les varietats dures de fideus. Hi ha moltes varietats de sopes a la cuina oriental. Hi posen arròs i fideos de vidre.

Parlant de com cuinar la sopa de fideus, molts cuiners recorden que la pasta es cuinaproductes ràpidament. Per tant, la carn, les verdures i altres ingredients s'han de posar a la paella molt abans que els fideus.

Els productes per a sopes amb fideus petits solen tallar-se a trossos petits. L'única excepció és la carn: es pot tallar en grans porcions, que es col·loquen al mig dels plats i s'aboquen amb sopa.

És costum servir aquests plats a taula amb vaixella profunda. En lloc de pa, podeu oferir crostons o panets com a llaminadures. Les herbes fresques es poden utilitzar per guarnir la majoria de sopes que inclouen fideus.

Sopa de fideus de pollastre

Aquesta opció no es considera sense motiu un clàssic. Totes les mestresses de casa probablement tenen la seva recepta preferida de sopa de fideos de pollastre.

Per cuinar necessitareu:

• 2 meitats de filet sense pell;
• 2 patates mitjanes;
• una pastanaga i una ceba cadascun;
• 100 grams de fideus;
• fulla de llorer, herbes joves, espècies i sal;
• oli per fregir.

Tallem el filet i, abocant aigua freda, posem a bullir. En aquest moment, prepareu el sofregit de ceba i pastanaga. Quan bulli el brou, retirem l'escuma i afegim les patates. Passats els 10 minuts, afegiu-hi el sofregit i deixeu-ho coure una mica. Afegiu els fideixos i deixeu coure la sopa a foc lent fins que la pasta estigui feta.

Sopa de bolets amb fideos

Podeu utilitzar bolets de bosc i emmagatzemar. En el primer cas, abans de preparar la sopa de fideos, netegeu els regals del bosc de pel·lícules i sorra,tallar a trossos petits. Bullir en aigua durant aproximadament mitja hora. Aquest brou s'ha d'escórrer, no és apte per cuinar. Si utilitzeu bolets comprats a la botiga o bolets d'ostra, no cal cap tractament previ.

Talleu 2 patates a daus, afegiu-les a l'aigua bullint. Quan estigui mig cuit, afegiu-hi els bolets. Després d'això, carregueu 100 grams de "teranyines" petites al brou i deixeu-ho bullir durant uns 7 minuts. No heu d'afegir massa espècies a aquesta sopa, és millor donar preferència al pebre negre i al llorer.

Sopa amb fideos de vidre i blat de moro

Per a un àpat tan bonic i satisfactori, necessitareu el següent:

• 250 grams de fideus d'arròs;
• 2 cullerades d'oli vegetal;
• 1 ceba, picada finament i 2 grans d'all picats;
• 2 cm d'arrel de gingebre, pelada i ratllada;
• 2 litres d'aigua;
• grans de tres panotxes de blat de moro dolç;
• 2 filets petits de pit de pollastre sense pell;
• 1 cullerada de salsa de soja;
• 1/3 tassa de fulles de coriandre fresc.

Coloqueu els fideus en un bol i cobriu-los amb aigua calenta durant 10 minuts, després escorreu-los. Escalfeu l'oli en una cassola a foc mitjà. Afegiu la ceba, l'all i el gingebre. Cuini, remenant, durant 3 minuts o fins que la ceba estigui suavitzada.

Afegir aigua i portar a ebullició. Incorporeu el blat de moro, el pollastre i la salsa de soja. Reduïu el foc al mínim. Cuini a foc lent durant 2-4 minuts fins que el pollastre estiguicuinat.

Afegiu fideus. Coure a foc lent durant 1 minut. Incorporeu-hi el coriandre, amaniu-ho amb sal i pebre.

Queda per abocar la sopa als bols i servir.

Recepta de formatge

Les sopes de formatge es preparen de moltes maneres diferents. Un d'ells implica l'addició de fideus prims. Nombrosos comentaris indiquen que el plat és inusualment tendre.

Pelar i ratllar 2 patates. S'aconsella utilitzar varietats propenses a la cocció excessiva. Abocar en aigua bullint (2 litres).

Piqueu la ceba ben fina i ratlleu les pastanagues al ratllador més petit. Fregiu lleugerament a la mantega.

Afegiu el sofregit al brou quan les patates estiguin ben cuites i obertes. Al mateix temps, podeu afegir un grapat de fideïllants petits (uns 100 grams).

2 formatge processat (100 grams cadascun), ratllar, abocar en un bol i afegir un cullerot de brou calent. Remeneu per dissoldre el formatge, aboqueu-lo a la sopa i deixeu-ho bullir.

Quan se serveix en sopa de fideos, podeu afegir una mica d'anet jove ben picat. Els crostons de pa blanc fregits al forn van molt bé amb aquest plat.

Menjar vegetarià

La recepta de la sopa de fideos amb verdures és habitual entre els que no consumeixen productes d'origen animal. Les ressenyes dels amants de la cuina vegetariana diuen que la sopa no és de cap manera inferior als anàlegs que contenen carn.

Podeu utilitzar una varietat de verdures per al plat: bròquili coliflor, albergínia i carbassó, pebrots, pastanagues, patates.

Abans de posar les verdures al brou, es poden fregir lleugerament a foc lent. Una olla de sopa de dos litres necessitarà uns 500 grams de verdures i 150 grams de fideos, que s'afegeixen al final de la cocció.

En aquestes sopes, en servir, podeu afegir rodanxes de llimona, olives i tàperes.

Sopa de colors

Per a aquesta recepta de sopa de fideus, les bones salsitxes primes o les salsitxes de caça són perfectes. El gust és completament diferent, però els dos plats són bons.

Llista d'ingredients:

• 2 patates petites;
• pastanaga i ceba vermella;
• 100 grams de gossamer;
• 150 grams d'embotits o embotits;
• 100 grams de pèsols i blat de moro (enllaunats o congelats);
• mig manat de julivert i anet;
• curry, sal, pebre.

Mentre l'aigua (2 litres) bull, poseu una paella al foc, escalfeu l'oli i deixeu coure el sofregit de pastanaga i ceba. Quan aquestes verdures estiguin fregides, afegiu-hi pèsols i blat de moro.

Afegiu els daus de patates a l'aigua bullint i deixeu-ho coure a foc mitjà.

Talleu les salsitxes o les salsitxes en cercles. També pots fregir-los lleugerament.

Afegir el rostit al brou, remenar. Després de comprovar que les patates estan quasi a punt, afegiu-hi la "teranyina", deixeu-ho bullir. Aquesta pasta es cuina molt ràpidament, no us hauríeu de distreure, en cas contrari, la sopa resultarà lletja i amb midó. Abans de servir, afegiu-lo a una sopa de colorsvegetació.

Versió de llet dolça

A jutjar per les ressenyes, moltes persones associen aquesta delicia amb els viatges dels nens a campaments pioners o amb esmorzars a la seva estimada àvia. La sopa de llet amb fideos és un plat dolç que es pot servir amb una galeta o un pa. Com a beguda, la gelatina de baies o el cacau són ideals.

Com cuinar la sopa de fideus amb llet? Bullir 1 litre de llet, procurant que no s'esgoti. Afegiu-hi 150 grams de fideus prims, deixeu-ho coure a foc fort, remenant. Només queda afegir sucre al gust.

Podeu fer la sopa encara més saborosa amb vainilla, garrofa o cacau, llet condensada. A l'hora de servir, podeu decorar el plat amb caramel o salsa de xocolata.