2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
En fred, és més fàcil i ràpid escalfar amb un plat de primer plat calent. També reposa de manera més eficaç les forces perdudes durant la jornada laboral. I si no teniu prou temps per cuinar alguna cosa complexa, definitivament podeu preparar una hora per al brou de pollastre amb un ou. I si prepareu la base amb antelació, el dinar us espera en qualsevol moment. A més, un plat d'aquest tipus és molt reservat per a la figura, que segurament gaudiran moltes dones.
Cuina bé
Fins i tot un simple brou de pollastre és deliciós i bonic, si el pots cuinar sense errors molt habituals. Poques regles. En primer lloc, si la teva canal està congelada, primer s'ha de deixar que es descongeli i de manera natural. En segon lloc, s'ha de tallar un ocell gran perquè la carn es cuini uniformement. En tercer lloc, el pollastre s'aboca amb aigua freda, de manera que el brou estarà més saturat i fragant. En quart lloc, heu de treure regularment l'escuma; això és una garantia que els vostres brous i sopes seran transparents i boniques.
A la paella, a més dees posa carn, una ceba sencera i una pastanaga. Si voleu obtenir una tonalitat daurada brillant del brou, no peleu la closca de la ceba. La sal, el llorer i el pebre s'afegeixen després d'eliminar completament l'escuma.
Quan el brou estigui llest, se'n treuen les verdures i els condiments. La carn es pot desmuntar i servir juntament amb el brou, o bé es pot utilitzar en amanides i plats principals.
Quant cuinar el brou depèn de l'"origen" de l'ocell. El que es compra a la botiga triga aproximadament una hora a cuinar, com un joc de sopa de pollastre. Si teniu una carcassa casolana, tingueu paciència durant 2-3 hores. Si utilitzeu filet de pollastre per al brou, estarà llest en quaranta minuts. Encara que per a la saturació, pots mantenir la paella a l'estufa més temps.
Treballant amb errors
Malgrat la seva delicioses, el brou de pollastre amb ou i altres complements temptadors poden decepcionar amb el seu aspecte si no feu un seguiment i no teniu temps d'eliminar l'escuma. Per corregir la situació, cal afegir un got d'aigua freda a la paella: el barret tornarà a pujar per sobre de la superfície i el brou adquirirà la transparència desitjada. Per descomptat, s'ha de colar: a través d'un colador fi, una gasa doblegada diverses vegades o un colador.
Brou de pollastre amb ou: recepta bàsica
Així, vam aprendre a cuinar la base segons totes les normes. Ara hem d'afegir-li espècies i bellesa. Per a això es tallen l'anet, la ploma de ceba i el julivert. Els ous es bullen en una cassola petita a un ritme d'un per dos menjadors. Les llesques de pa es freguen amb all, després es tallencubs. Ho pots fer d'una altra manera: tallem els claus i barregem la massa amb quadrats de pa. Però aquí no es pot calcular i obtenir massa crostons d'all. El pa es posa en una safata de forn i s'asseca al forn fins que estigui daurat. El brou, si s'ha cuit abans, s'escalfa a la temperatura desitjada. La meitat de l'ou es posa als plats, s'aboca amb una base i es ruixa amb herbes, i el brou de pollastre amb l'ou està llest per al seu ús. És millor servir els crostons en un bol a part i afegir-los a mesura que mengeu. En cas contrari, s'agrediran amb el líquid i feran malbé l'aspecte del plat (i també el seu gust).
Recepta més difícil
El brou buit pot semblar poc interessant per a alguns gurmets. Els oferim per enriquir el brou de gallina amb un ou amb unes verdures que li donaran una certa elegància i picant. Sí, i l'ou no només es posarà.
Es posa una pastanaga gran ratllada amb un ratllador gran al brou bullint. Poc després s'introdueixen els daus de patates. Els tubercles es tallen notablement més petits que per a la sopa. Quan les patates es foren fàcilment amb una forquilla, s'aboquen quadrats de ceba; no cal fregir-lo prèviament. Gairebé immediatament, s'aboca l'api picat. Podeu prescindir-ne, però el brou de pollastre amb un ou perdrà molt de sabor. Sí, i el plat definitivament perdrà el seu punt. A continuació, es remenen lleugerament dos ous en un bol. Batre fins que no hi hagi escuma, només per fer que la massa sigui relativament homogènia. En un raig prim, amb un treball vigorós de cullerot, s'aboquen els ous al brou. L'últim en adormir-seun munt d'anet picat i s'apaga el fogó. Ja està preparat un dinar elegant!
Quasi sopa
Una altra opció interessant per a aquells a qui els agrada un àpat més abundant i no es vol embolicar amb la sopa. És millor posar el filet de pollastre o altres parts de carn al brou: quan la base estigui llesta, la carn es talla o es desmunta en fibres. L'arròs es cou per separat (o ja cuit, sobrant d'un altre plat). Es barreja amb pollastre i ous picats de mida mitjana. Aquesta massa es col·loca en plats o tasses de sopa, s'aboca amb brou fragant i s'amaneix amb herbes picades. Per picant, s'aboca una cullerada de salsa de soja a cada porció. Molt satisfactori, senzill i deliciós!
brou d'estil asiàtic
Els fans de la cuina exòtica i el simple brou de pollastre amb ou poden "representar" l'esperit de la seva cuina preferida. La base (necessitarà un litre) es cou a partir d'un pit sencer; quan la carn està a punt, s'esmicola i torna. S'introdueix un ou al brou bullint, amb remenar, per fer fils llargs. El segon en un altre recipient es bull ben fred, es talla a daus i es llença a una paella treta del cremador. Un petit tros de formatge de tofu es talla a trossos i s'hi afegeix també. Es premsa un parell de grans d'all amb una premsa o es tallen finament i es posen juntament amb el formatge. El toc final són unes gotes de suc de llimona espremut al brou.
La recepta original no inclou verdures. Però si voleu, podeu afegir-lo al vostre brou de pollastre amb un ou. Crec que les cebes verdes, l'anet i el coriandre s'adaptaran harmoniosament al plat.
Puré de caldo
I finalment - un brou espes, que recorda molt a la sopa de puré i envellit amb gust italià. Per a ell cal espinacs, 800 grams per litre de brou. La congelació és molt adequada, només abans de cuinar caldrà descongelar-la al prestatge inferior de la nevera: així és com la planta perd el menor gust i vitamines. Tanmateix, si teniu pressa, podeu utilitzar el microones. Però mai aigua calenta!
Els espinacs es posen en brou bullint. Al mateix temps, s'aboca la beina de peperoncino més triturada. Al foc, el brou no envelleix més de tres minuts. Es bullen tres ous per separat i es ratllen finament. El brou s'aboca en plats profunds, els xips d'ou es posen immediatament abans de menjar. Picant i saborós, fins i tot als qui són indiferents als espinacs els agradarà.
En principi, el brou de pollastre amb ou pot incloure altres addicions. Si us queden els fideus o el blat sarraí d'ahir a la nevera, és possible que es converteixin en un complement d'aquest plat. Però fins i tot sense ells, aquest brou és bastant digne d'atenció i d'un ús habitual.
Recomanat:
Cupcake amb llet: una recepta senzilla. Com fer una magdalena amb llet
De vegades hi ha ganes de mimar-se, organitzar un banquet de panxa. I no hi ha temps per dedicar-se a la rebosteria gourmet. Però, tanmateix, les ganes de menjar alguna cosa casolana no desapareixen. Al cap i a la fi, les galetes i el pa de pessic de la botiga són perjudicials en la seva composició i, per ser sincers, estan cansats. Estem buscant les maneres més ràpides i fàcils de cuinar llaminadures. Avui us proposem fer una magdalena amb llet, una recepta senzilla. Es fa de manera fàcil, senzilla i ràpida. S'utilitzen els productes més habituals
Com cuinar pasta carbonara amb pollastre: una recepta senzilla i recomanacions
La pasta carbonara és un plat tradicional italià creat per miners que necessiten cuinar i menjar ràpidament. Posteriorment, pel gust i la possibilitat de combinar ingredients addicionals, aquest plat es va començar a preparar als restaurants
Rollet de pollastre amb ceps i formatge: recepta amb foto. Com cuinar el rotllo de pollastre amb bolets i formatge en paper d'alumini al forn?
L'article explica com cuinar correctament el rotllo de pollastre amb bolets i formatge. El meravellós sabor d'aquest plat encantador serà recordat durant molt de temps per tothom, sense excepció
Pas curtes amb farcit: una recepta senzilla amb una foto
Què podria ser millor que pastissos dolços? Per descomptat, galetes de pa amb farcit! Pot ser una autèntica obra mestra culinària. Les galetes de pa de pasta delicades i esmicolades, complementades amb un farcit sucós, agradaran a tothom. Pot ser tancat o obert. A continuació, es mostren diverses receptes de pa amb farcit, cadascuna de les quals ofereix una delicia increïblement saborosa
Bescuit: una recepta senzilla i una recepta amb llet calenta
Bescuit (una recepta senzilla per a la seva elaboració o una de complexa) sempre és un examen d'habilitats culinàries per a qualsevol mestressa de casa. Comencem pel clàssic, i després cuinem aquest pastís delicat també amb llet calenta i aigua bullint. Aquestes dues maneres us permeten presentar la recepta de galetes més senzilla d'una manera nova. Arma't amb una batedora i marxa
