2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La pasta carbonara és un plat tradicional italià creat per miners que necessiten cuinar i menjar ràpidament. Posteriorment, pel gust i la possibilitat de combinar ingredients addicionals, aquest plat es va començar a preparar als restaurants. Malgrat això, la pasta carbonara amb pollastre consta de productes senzills i assequibles per a qualsevol resident. A més, aquest plat és tan comú al planeta que permet fer petits canvis en la seva recepta per satisfer els desitjos i gustos dels consumidors.
Característiques
L'ingredient principal de la pasta clàssica a la carbonara és la cansalada, que sovint se substitueix pel pit de pollastre. El plat tradicional utilitza espaguetis. Però podeu cuinar pasta carbonara amb qualsevol tipus de pasta, preferiblement de blat dur. Alguns restaurants fan els seus propis fideus. A més, qualsevol mestressa de casa pot fer-ho a la seva cuina.
A la pasta carbonara amb pollastre s'hi afegeixen diverses verdures, que combinen al gust. Pot ser fresctomàquets que acoloreixen el plat d'un bonic color. Als italians també els agrada utilitzar tomàquets secs al sol, gràcies al seu picant, el plat adquireix un sabor original i únic. Segons la recepta, s'hi afegeixen espinacs i bolets a la pasta. No només el pollastre es pot utilitzar com a carn, sinó també carn picada, pernil, cansalada crua o fumada, porc, gall dindi. També hi ha receptes amb l'addició de marisc i gambes. Els ingredients freqüents són les verdures, el formatge dur, la nata, els ous crus o durs. S'introdueixen a la salsa o es decoren el plat amb les meitats picades.
Ingredients i aspectes destacats
L'ingredient principal de la pasta de pollastre a la carbonara és el pit d'au. Per les seves qualitats, el plat és tendre i picant. Per evitar l'assecat excessiu, s'utilitza salsa de nata a la recepta. Per a un gust original, afegiu-hi un gra d'all, alfàbrega. Opcionalment, podeu afegir trossos de pollastre fumat o cansalada.
Els productes principals són:
- carn de pollastre - 300 g;
- fideus - paquet de 400 g;
- formatge - 150-200 g;
- crema - 200 ml;
- oli d'oliva - 3-4 cullerades. l.;
- ous de gallina - 2 peces;
- all - 1 dent;
- verds, pebre, sal - al gust.
Per condimentar, afegiu xampinyons amb ceba i llavors de sèsam als espaguetis. Les herbes provençals emfatitzen perfectament el gust dels plats italians. El procediment per preparar pasta carbonara amb pollastre és molt senzill i accessible fins i tot per a una amfitriona sense experiència.
Procés de cocció
PerPer crear pasta carbonara amb pollastre i nata, necessitem el seu filet. S'ha de netejar el pit de venes, treure la pell i treure els ossos. A continuació, la carn de pollastre s'ha de tallar a tires llargues. La paella s'ha de posar al foc i escalfar-la bé. A continuació, aboqueu un parell de cullerades d'oli d'oliva i poseu els trossos de pollastre a la paella. Fregiu lleugerament pels dos costats i afegiu grans d'all aixafats a les tires de filet.
Mentre la carn del pollastre es cou, cal posar una olla amb aigua al foc i bullir. A continuació, submergiu els espaguetis en el líquid salat i cuini fins que estiguin tendres. Durant la cocció, cal ratllar el formatge i barrejar-lo amb ous de gallina frescos. Aboqueu 200 ml de nata a la cassola amb el filet de pollastre i remeneu. A continuació, afegiu la barreja d'ou i formatge i barregeu-ho bé. Després de bullir la salsa, es passa a la pasta i es cou a foc lent sota la tapa durant 5 minuts més. Assegureu-vos d'afegir totes les espècies preparades, sal i pebre.
La pasta carbonara de pollastre i crema preparada segons la recepta està a punt.
experiments
Els amants dels xampinyons poden afegir-lo al filet de pollastre durant el fregit. Al mateix temps, afegiu-hi la ceba mig rodada als bolets.
Els ous es poden utilitzar no només crus, sinó també bullits. Poden servir un plat d'una manera original, decorant la pasta posada en un plat amb meitats d'ou.
Abans de cuinar, el pollastre es pot marinar amb espècies, sal i suc de llimona i deixar-ho durant 40 minuts.saturació.
Es poden afegir floretes de bròquil, pèsols i pastanagues ratllades 10 minuts abans de treure el pit de pollastre del foc.
Recomanacions
Si la recepta de pasta carbonara amb pollastre inclou cansalada, primer es fregeix. A continuació, s'afegeix el filet i després es prepara el plat de la manera clàssica. En aquest cas, no podeu afegir oli a la paella, ja que la cansalada fosa alliberarà una quantitat suficient de greix.
Per evitar que la salsa espessi durant la cocció, es recomana separar les clares i utilitzar només els rovells. L'homogeneïtat de la salsa només es pot aconseguir amb una agitació constant. Es pot evitar la quallada de nata cuinant la salsa a foc lent.
Abans de servir la pasta a la taula, esmicoleu una mica de formatge ratllat i verdures ben picades per sobre. Això donarà al plat un atractiu estètic i un aspecte apetitós. També pots decorar el plat amb tomàquets cherry i una branca d'alfàbrega.
La pasta carbonara amb pollastre és un plat molt abundant i tendre. El gust de la salsa cremosa i la suau carn del pollastre s'uneixen a la perfecció. Es prepara ràpidament i amb força facilitat. Aquesta recepta és l'excusa perfecta per sorprendre els teus amics i deixar-los plens i feliços.
Recomanat:
Què cuinar per sopar amb pollastre. Sopar de pollastre i patates. Com cuinar un sopar de pollastre saludable
Què cuinar per sopar amb pollastre? Aquesta pregunta la fan milions de dones que volen complaure als seus éssers estimats amb un plat saborós i nutritiu, però alhora lleuger i saludable. Després de tot, no es recomana cuinar creacions culinàries pesades per sopar, ja que al final del dia el cos humà necessita una quantitat mínima de calories. Aquest principi és el que ens adherirem en aquest article
Què cuinar amb blat sarraí? Com cuinar blat sarraí amb pollastre? Com cuinar la salsa de blat sarraí?
Un dels cereals més populars a Rússia era el blat sarraí. Avui ha estat substituït per altres cereals i productes. I les receptes de molts plats amb ell simplement s'obliden o es perden. Però els nostres avantpassats sabien què cuinar amb blat sarraí. Per a ells era més habitual menjar que per a nos altres pasta i patates. Per descomptat, no tot es pot fer amb una estufa normal o al forn, però moltes receptes són bastant assequibles. Només queda aprendre a cuinar el propi cereal i després els plats amb ell
Rollet de pollastre amb ceps i formatge: recepta amb foto. Com cuinar el rotllo de pollastre amb bolets i formatge en paper d'alumini al forn?
L'article explica com cuinar correctament el rotllo de pollastre amb bolets i formatge. El meravellós sabor d'aquest plat encantador serà recordat durant molt de temps per tothom, sense excepció
Farciment de pollastre: receptes amb pollastre, bolets i patates. Els secrets de cuinar el pollastre
Kurnik és un pastís de vacances rus, la recepta del qual ens va arribar des de temps immemorials. Hi ha moltes versions de l'origen del seu nom. Així, alguns investigadors creuen que va rebre el seu nom pel forat central de la "tapa", d'on surt vapor (fum). El farcit del pollastre pot ser molt diferent. Per exemple, carn de porc, patates, filet de pollastre, bolets, xucrut i fins i tot baies
Bescuit: una recepta senzilla i una recepta amb llet calenta
Bescuit (una recepta senzilla per a la seva elaboració o una de complexa) sempre és un examen d'habilitats culinàries per a qualsevol mestressa de casa. Comencem pel clàssic, i després cuinem aquest pastís delicat també amb llet calenta i aigua bullint. Aquestes dues maneres us permeten presentar la recepta de galetes més senzilla d'una manera nova. Arma't amb una batedora i marxa
