Casela de verdures: les millors receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Quin altre plat pot igualar el gust i la facilitat de cuinar amb una cassola de verdures? A més dels que s'indiquen, aquest plat té molts altres avantatges: baix contingut en calories, varietat de receptes, econòmica i, a més, un plat cuinat al forn conserva acuradament les propietats beneficioses de les verdures. T'oferim conèixer una selecció de les millors receptes de cassoles de verdures per a nens i adults.

Casela de patates amb carn

T'aconsellem cuinar un plat molt senzill, però alhora saborós i saludable amb patates, carn picada, ceba i formatge. Prepareu els ingredients:

• picada (carn de vedella) - 500 g;
• patates (brutes) - quilo;
• llet - 250 ml;
• ou;
• sl. mantega - 100 g;
• cap de ceba;
• 50g de formatge;
• espècia al gust.

Cuina

Per a la cassola de verdures amb carn picada, les patates (pelades) es bullen en aigua fins que estiguin tendres. Escorrem l'aigua d'ell, a les patatesafegir oli (la meitat de la massa) i portar a un estat de puré. Aboqueu la llet de vaca calenta al puré i bateu-ho fins que quedi suau. Talleu la ceba a daus petits i poseu-hi un color daurat en una paella amb mantega. Afegiu-hi carn picada crua i fregiu fins que aquesta últim estigui a punt, després la transferim a un recipient gran. Trenqueu l'ou a la carn picada freda i barregeu-ho bé. Cobrim el plat de forn amb mantega, posem la carn picada i per sobre un puré de patates de consistència mitjana. El plat es cou durant un quart d'hora, es treu i es ruixa amb formatge ratllat, després es posa al forn durant cinc minuts més.

Casela de verdures: recepta amb foto

Una de les verdures més saludables és la col: bròquil, coliflor, col blanca. A la nostra recepta s'utilitzarà el bròquil, en combinació amb el formatge parmesà, s'obté una col tendre i sucosa amb una crosta de formatge. Preneu:

• bròquil - 500 g;
• crema agra - 300;
• formatge parmesà;
• ous - 5 pcs;
• sl. oli - 2 cullerades;
• molla de pa;
• pebre, sal.

Cuina

La col es bull a l'aigua. La crema agra, el formatge ratllat, els ous es combinen, s'hi afegeix sal i pebre. Espolvoreu una safata de forn untada amb els costats profunds amb pa ratllat, poseu-hi bròquil i ompliu-la amb una barreja de crema agra i ous. Coure una cassola de verdures al forn durant 25 minuts.

Casola de pollastre i verdures

Verdures amb pollastre: què podria ser millor? Un plat amb aquests productes és abundant i apetitós, és perfecte per dinar i sopar. Cuina:

• 350 g de filet de pollastre;
• 1 peça pebrot dolç;
• bombeta;
• 2 tiges d'api;
• 150 ml de llet;
• ou;
• 100g de formatge Gouda;
• espècies.

Recepta de cassola de verdures: Bulliu el filet de pollastre fins que estigui tendre en aigua amb sal i després talleu-lo a daus. Tallem les verdures de la següent manera: l'api - a rodanxes, la ceba - a tires i el pebrot - a daus, fregir alternativament en una paella, començant per la ceba. Barregeu-los amb el filet de pollastre i poseu-los en un motlle. Bateu bé els ous amb llet de vaca i aboqueu-los al filet amb carn, ruixeu-hi formatge per sobre.

Casola de verdures al forn

La foto d'aquest plat es mostra a continuació. Recomanem preparar una cassola formada només per verdures, llet i formatge. El plat és lleuger, saborós, inusualment tendre. Necessitareu:

• 300g de carbassó;
• 1 tomàquet;
• 50g de formatge;
• 1 unitat. cebes i pastanagues;
• verds, espècies;
• 100 ml de llet;
• parell d'ous.

Peleu la fruita del carbassó i traieu totes les llavors. Talleu les verdures molt fines a mitges anelles. En un motlle untat amb greix, posem la ceba amb pastanaga, carbassó i tomàquet, afegim una mica de sal i pebre. Posem al forn a una temperatura de 200 °C durant 15 minuts. Quan les verdures estiguin lleugerament enrogides, ruixeu-les amb herbes i aboqueu-les amb una barreja de llet i ous, empolvoreu-les amb formatge ratllat i torneu a posar-les al forn durant set minuts.

Casserola en espiral

Oferim una recepta per a una cassola de verdures al forn amb una bellesa increïbleaparença. El seu secret rau en el fet que gairebé totes les verdures per a la seva preparació estan enrotllades. Productes:

• pastanaga - 1 peça;
• tomàquet - 2 peces,
• ou - 3 peces,
• un carbassó;
• crema agra - 100 g;
• formatge cheddar (pot ser diferent) - 50 g;
• all - 3 grans;
• sal.

Talleu els carbassons i les pastanagues per a la cassola de verdures en cintes llargues i fines, els tomàquets en cercles. Retorcem les tires en rotllos nets i les posem en una safata de forn amb un patró d'escacs. Organitzem els cercles de tomàquet molt bé al voltant de tot el perímetre del formulari. Prepareu un farcit d'ous, llet i formatge ratllat. Aboqueu les verdures cuites i espolseu-hi alls ben picats per sobre. Posar al forn calent (180 °C) i coure durant mitja hora.

Per a aquells que estan a dieta

La cassola de verdures preparada segons aquesta recepta (la foto mostra com és el plat acabat) es pot menjar abans d'anar a dormir fins i tot per a aquells que segueixen una dieta estricta. De fet, en cent grams del plat cuinat només hi ha 88 kcal. Preneu:

• 6 ous grans;
• 100 g de bròquil i coliflor cadascun;
• 150 ml de llet a l'1%;
• un got de mongetes verdes;
• 150 g de bolets;
• 100g de formatge;
• espècies.

La coliflor, així com el bròquil, s'han de dividir en inflorescències, tallar els bolets a rodanxes i afegir mongetes verdes a aquests ingredients. Espolvoreu una forma de vidre resistent a la calor amb oli, poseu-hi verdures i bolets. A d altfarcir amb una barreja de llet i ous, salats i pebrets. Hi aboquem formatge i el posem al forn durant quaranta minuts. La cassola de verdures dietètiques es talla en porcions i se serveix a la taula, es pot posar en forma de vidre com un tot immediatament després de coure. Deixeu-ho refredar una mica i només després talleu-lo a porcions.

Cassola d'albergínies i tomàquet

El plat proposat es prepara molt ràpidament, té un aspecte extraordinàriament bonic, té un sabor excel·lent. La recepta d'una cassola de verdures espectacular, saborosa i saludable està davant vostre. Preneu:

• 2 albergínia madura;
• 2 tomàquets vermells ferms;
• 150 g de suluguni;
• 2 cullerades oli de blat de moro per amanir;
• 1 gra d'all;
• pebre;
• barcla d'herbes;
• 20 g d'alfàbrega i julivert cadascun.

Per endavant, enceneu el forn a una temperatura de 230 °C. Les albergínies i els tomàquets es tallen en cercles no massa gruixuts perquè quedin millor al forn. Talleu els alls a trossos grans, els suluguni a rodanxes fines. Preparem un recipient refractari i comencem a superposar-hi formatge i verdures. Escampeu els alls per sobre de les albergínies, els tomàquets i el formatge de manera caòtica. Ruixeu-ho bé amb oli de blat de moro i empolvoreu-ho amb pebre i herbes. Posem el nostre elegant plat al forn durant vint minuts. Just abans de servir, guarniu amb alfàbrega i julivert. Fins i tot l'aparició d'aquesta cassola crea un estat d'ànim estiuenc, per no parlar del gust.

Cassola de col

Si poques vegades cuineu plats de col, no feu casaquest producte, ho feu completament en va. La col és una verdura molt saludable i saborosa i, a més, no és massa cara. Potser encara no has trobat la teva recepta, intentarem ajudar-te amb això. Oferim cuinar un "col" tendre, amb una crosta cruixent. Per a la cassola de verdures al forn, cuinar:

• 2 kg de col blanca jove;
• got ple de formatge (ratllat);
• 3 grapats de ceba picada;
• 450 ml de llet;
• 3 cullerades cadascuna farina, pa ratllat i mantega;
• sal al gust;
• fulla de llorer.

Peleu la col, piqueu-la finament i deixeu-la bullir durant 10 minuts, després poseu-la a un colador per eliminar l'excés d'aigua. A part, preparem la salsa de formatge: sofregim la ceba en oli, hi posem sal i espècies, hi aboquem la farina, ho barregem tot i aboquem lentament la llet en un raig prim, sense deixar de remenar. Quan la massa bulli, reduïu el foc, poseu la lavrushka a la salsa i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Després traiem la làmina, aboquem 3/4 del formatge. Combina la col i la salsa, barreja. Posem el producte semielaborat en una forma bastant gran amb costats alts, combinem el formatge restant amb pa ratllat i ruixem la cassola. Sometem el producte a tractament tèrmic a 210 °C durant 15 minuts. Tallem la "Col" a trossets i decorem amb herbes aromàtiques i tomàquets cherry a rodanxes.

cassola grega

Grècia és famosa a tot el món pels seus plats exquisits. Avui us oferim per cuinar una cassola de verdures segons la recepta grega. El plat resultantresulta simplement deliciós.

Com cuinar

Un parell de carbassons joves més tendres i cinc patates, preferiblement també una nova collita, ratllar, afegir una mica de sal i posar en un colador per escórrer l'excés de líquid. En oli d'oliva, és clar, sofregiu dues cebes ben picades. Lubriqueu una forma refractària gran amb oli i poseu-hi carbassó espremut, ceba, sal, un polsim d'orenga i pebre mòlt. Afegiu-hi 1 cm de pebrot i una cullerada gran de verdures, us recomanem alfàbrega i anet, barregeu-ho bé. Repartim el formatge feta tallat a trossos per tota la superfície de la cassola, tot seguit aboquem-ho tot amb una mescla feta amb quatre ous i 100 ml de llet, després ho tornem a barrejar a poc a poc. Per tal que aparegui una crosta cruixent de formatge a la cassola després de la cocció, ruixeu el producte semielaborat cru amb formatge ratllat. Aquest plat es cou durant una hora a 180 °C.

La cassola és prou bona per si sola, però no siguis mandrós i fes-hi una salsa tzatziki tradicional grega. Es prepara a base de iogurt natural sense sucre, sempre amb cogombre fresc, all i espècies diverses. En el cas que no tothom hagi menjat el plat de verdures alhora, es pot tornar a escalfar fregint trossos en porcions en una paella fins que estiguin daurats cruixents.

Verdures al forn amb pit de pollastre

La carn ha d'estar a la nostra dieta diària. El pollastre és una de les millors opcions. Us oferim una deliciosa recepta de cassola de verdures al forn amb pit de pollastre. Per ellanecessitareu:

• tomàquets - 5 unitats;
• carbassó mitjà - 2 peces;
• filet de pollastre - 250 g;
• pebre;
• pebrot picant;
• Herbes de la Provença;
• oli d'oliva - 3 cullerades;
• all - 1 dent;
• suc de llimona - 2 cullerades;
• formatge processat - 100 g;
• Formatge Gouda - 30g

Al filet, tallar-lo a tires, abocar-hi suc de llimona, oli, ruixar amb herbes i barrejar. Els carbassons i els tomàquets es tallen en cercles grans, i el formatge i els alls es tallen en plats. Traiem el filet, deixem la marinada una estona a un costat, encara ens serà molt útil. En una forma resistent a la calor, distribuïu els components en capes (cercles de carbassó, formatge, tomàquet) i torneu a repetir les capes. Des de d alt, amb un pinzell de pastisseria, apliqueu la marinada. Escalfem el forn a 200 °C i hi posem el plat durant 45 minuts, el retirem del forn, espolvoreem amb formatge i deixem cinc minuts més. El plat acabat és molt còmode de menjar, ja que el formatge fos uneix bé les verdures i la carn.

Cassola de carn de col

Els aliments com la carn picada i la col es combinen molt bé. Assegureu-vos de fer la cassola de verdures (a la foto de sota) amb aquests ingredients.

• 800 g de col (qualsevol);
• 600g de carn picada;
• 100 ml de llet de vaca;
• 2 cullerades oli de blat de moro;
• 150 g de nap;
• 200 g de crema agra;
• 3 ous;
• sal;
• Herbes italianes;
• espècies.

Palletes petitespicar la col, afegir. Piqueu la ceba ben fina i sofregiu-la en oli. Afegiu-hi carn picada, herbes i espècies. En un plat destinat a coure, col·loqueu exactament la meitat de la col, aboqueu-la també amb la meitat de la barreja, que consisteix en crema agra i ous, i repartiu la carn picada. Ho tanquem amb la col sobrant i aboquem crema agra. El plat es cou durant quaranta minuts a 180 °C. Traieu la cassola, aboqueu-la amb llet i deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d'hora més.

Verdures amb bolets

M'agradaria cridar la vostra atenció una altra recepta interessant per a un plat de verdures a partir de verdures joves i bolets. Preneu:

• 2 cols petites (han de ser joves);
• un parell de pastanagues;
• 3 grans d'all;
• 4 cullerades oli vegetal;
• 200 g de bolets;
• 500ml de crema espesa;
• 200g de parmesà;
• espècies.

Pelar les pastanagues i tallar-les a tires grans, picar els alls, picar els bolets. Fregiu-ho tot en oli (2 cullerades) durant cinc minuts, aboqueu-hi la nata i salpebreu i deixeu-ho bullir dos minuts més. Netegem els caps de col de contaminants, els rentem. Dividim els brots en quatre rodanxes idèntiques, traiem la tija. Fregiu les rodanxes de col en oli. Encendre el forn a 190°C i preescalfar. Col·loqueu la col sobre una làmina de fregir untada amb el costat convex cap amunt. Aboqueu nata amb xampinyons, empolseu amb formatge i enforneu durant vint minuts.

Verdures al forn per a nens

És un fet indiscutible que els nens han de ser alimentats no només saborosos, sinó també saludables. CorrectamentUna dieta equilibrada ajuda a un nen a créixer fort i resistent, té un efecte beneficiós en el seu estat general i desenvolupament. És impossible subestimar l'impacte en un organisme jove en creixement del consum de diverses verdures saludables. Oferim una petita ressenya de les cassoletes de verdures per a nens.

Cassola de coliflor

Aquest tipus de col per menjar per a nadons és una verdura més saludable, perquè la col blanca normal pot causar al·lèrgies als nens. El plat preparat segons la nostra recepta es pot donar als nens com a segon plat per dinar o com a sopar. Components:

• 2 cullerades. coliflor;
• 70g de formatge;
• galetes;
• 2 cullerades llet fresca de vaca;
• mantega.

Coliflor ordenada acuradament en inflorescències. Escaldan durant uns set minuts. En aquest moment, prepararem la salsa de formatge. Ratlleu el formatge i barregeu-lo amb pa ratllat. Aboqueu-hi llet i mantega suau. Tirem la col en un colador, després la posem en un motlle untat d'oli i aboquem la salsa preparada. El plat es serveix calent i decorat amb verdures.

Postres de carbassa

La recepta de la cassola de verdures a continuació es pot classificar fàcilment com a postres. Resulta molt suau. Si aquesta cassola es cou en motlles en forma de diversos animals, segur que interessarà als petits gurmets. Les postres de carbassa se serveixen amb gelats, batuts o batuts de fruites. Necessitarem:

• 350 g de carbassa madura;
• 75g de sèmola;
• 50 mloli d'oliva;
• 3 culleradeta pols;
• 20g de panses.

Carbassa pelada, rentada i tallada a trossos petits. Bulliu-los durant 10 minuts o coeu-los a banyera. Fem puré de carbassa juntament amb sucre en pols i mantega, després afegim sèmola i barregem de seguida perquè no es facin grumolls. Afegim panses i deixem un quart d'hora perquè s'infli la sèmola. Segons la recepta, poseu la cassola de verdures en motlles i coure durant 35 minuts fins que es dauri.