2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Lecho és un dels plats tradicionals de la cuina hongaresa, però durant molt de temps de la seva popularitat als països postsoviètics, ha adquirit innovacions i millores notables. Així doncs, són molt habituals les idees de cuinar aquest plat deliciós amb carbassons, embotits de caça o, per als que els agradi més picant, amb all i ceba. No obstant això, clàssicament, els xefs de la seva terra, basats només en tomàquet i pebrot, són capaços de crear el lecho més deliciós, mentre que la recepta d'avui difereix significativament d'ella en complexitat comparativa, però, l'aroma i el sabor rics no només no es perden., però millorat. Així doncs, per preparar aquesta meravellosa preparació d'hivern necessitem 2,5 quilos de pebrot dolç, preferiblement sucós i carnós, i 1 kg de puré de tomàquet, que es pot substituir per pasta si es vol. I per amanir, una deliciosa recepta de lecho consisteix a utilitzar 100 ml de vinagre de taula i oli vegetal, 1 culleradeta cadascun. pebre vermell mòlt i pebre vermell, 2 culleradetes. sal marina i un got de sucre granulat. Comencem a preparar els ingredients.
Inicialcuina
El primer pas és netejar el pebrot de les llavors i rentar-lo molt bé. A continuació, talleu-lo a tires o rodanxes fines d'una mica menys d'un centímetre d'ample. S'aconsella no fer-los massa llargs, en cas contrari serà incòmode posar-los en pots i, posteriorment, afegir-los a altres plats. Ara, com exigeix la deliciosa recepta de lecho, passem a la segona etapa, concretament a la preparació de la salsa. Per fer-ho, en una cassola gran barregem el puré de tomàquet, l'oli vegetal, la sal, el sucre, les espècies i el vinagre i escalfem a foc mitjà. L'ingredient principal que s'inclou en aquesta deliciosa recepta de lecho es pot fer de manera independent pelant 1 kg de tomàquet i tallant-los en una batedora. Però no us heu d'excedir amb espècies, sinó podem matar tot el gust de les verdures. Així, fent bullir la salsa, tot i que la nostra recepta d'un deliciós lecho no ho implica (en la versió clàssica), hi afegim la meitat del pebrot picat perquè sigui més còmode de remenar.
Acabat
Cuini així durant uns 5 minuts fins que s'estovin i, a continuació, amb una cullera ranurada, poseu-ne el gruix en pots ben esterilitzats. I ara, aboqueu de nou la resta del pebrot a la salsa que s'allibera. Per tant, una deliciosa recepta de lecho està gairebé feta. Només queda descompondre la resta del gruix en pots amb més densitat i abocar-los tots amb salsa. Per tant, s'han de deixar unes quantes hores, i preferiblement al vespre, fins que s'hagin refredat completament. D'aquesta forma, el lecho es pot conservar fàcilment durant tot l'hivern, però per si de cas, és millor col·locar els pots en un lloc fresc.lloc. Es pot servir en lloc d'amanides, com a salsa per a carn, pollastre o fins i tot peix, i també s'utilitza com a amaniment en sopes. Per exemple, el borscht cuinat amb l'addició de lecho dolç és molt saborós. Per descomptat, totes les mestresses de casa amb experiència poden actualitzar i millorar fàcilment aquesta recepta afegint altres verdures i espècies (pebre negre mòlt, clau, all).
Recomanat:
Que deliciós cuinar lecho búlgar: una recepta per a un aperitiu deliciós per a l'hivern
Un dels plats populars d'estiu preparats amb verdures casolanes madures i conservats per a l'hivern és el lecho búlgar. La recepta per a la seva preparació a l'original s'utilitza molt poques vegades. Moltes mestresses de casa, a més dels ingredients estàndard, intenten afegir altres verdures al seu gust. Però com que el més important aquí no és l'originalitat de la recepta, sinó el resultat final, totes aquestes opcions també tenen dret a existir i a ser anomenades "lecho"
Vi dolç: com triar i on comprar. Vi negre dolç. Vins blancs dolços
Vi dolç: una beguda exquisida que és perfecta per a un gran passatemps. En aquest article parlarem de com escollir els millors vins
Amaniment de verdures per a la sopa d'hivern: receptes amb fotos
Hi ha moltes maneres de fer que el primer plat sigui més fragant i saborós. El més senzill d'ells és l'amaniment de sopa
Amaniment de sopa de col per a l'hivern sense col i amb col, de tomàquet sense cuinar: receptes
Shchi per a l'hivern pot contenir ingredients completament diferents. En aquest article us explicarem com s'ha de fer aquesta preparació amb i sense col
Deliciosa compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. Compota de raïm per a l'hivern: una recepta senzilla
En general, cuinar compotes requereix molt de temps. Cal ordenar-ho tot, esbandir, cuinar i, després, també sotmetre el producte a un tractament tèrmic addicional. Però hi ha moltes opcions que permeten fer, per exemple, compota de raïm per a l'hivern sense esterilització. El producte acabat no perd gens el seu gust
