Què són les encenalls de tonyina? Receptes de plats

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Un producte popular de la cuina japonesa són les encenalls de tonyina. Un altre nom és Bonito. El producte s'utilitza àmpliament per la seva estructura i sabor únics. Ara aquest component s'utilitza per preparar diversos aperitius i plats.

Com es fan els encenalls?

Ara la tonyina és el tipus de peix més popular. Es ven tant congelat com fresc. Podeu comprar peix amb una carcassa sencera i tallat a rodanxes. També fan encenalls de tonyina. Aquest procés és el següent:

1. Els filets de tonyina es bullen en aigua amb sal. Durant el procés de cocció, els greixos en excés sortiran del peix.
2. Després d'assecar i fumar els filets. Fuma fins que el filet de peix estigui sec i ferm. A continuació, la tonyina es tritura en encenalls amb un dispositiu especial.

Tingueu en compte que la carn de tonyina és saludable. Conté molts àcids grassos omega-3. El consum regular d'encenalls de tonyina o carn és bo per a la vista. A més, aquests productes ajuden a normalitzar els nivells de sucre en sang.

Com utilitzar els encenalls?

Feu servir encenalls de tonyinadiferents maneres. S'utilitza més sovint per fer rotllos. Aquests productes s'anomenen "Bonito-maki". Aquest plat es distingeix per un gust molt delicat i una olor apetitosa.

Al nostre país, aquests plats no són gaire populars. Per això, els xefs domèstics han trobat una manera que permet utilitzar encenalls de tonyina en altres plats. Per exemple, podeu fer un plat d'arròs molt saborós afegint-hi encenalls fumats. Aquest component també s'adaptarà perfectament a les costelles de peix, costelles. També podeu fer una deliciosa sopa de tonyina. A més, aquest component és ideal per decorar diversos plats, com ara amanides, aperitius diversos.

El contingut calòric de les xips de tonyina és bastant alt: 430 kcal/100 grams. Per descomptat, quan es preparen plats dietètics, és millor no utilitzar aquest suplement. Ja que en aquest cas els plats no són aptes per a aquells que volen baixar de pes.

S'aconsella adquirir aquest producte en un embalatge transparent, per poder veure'n el color i la qualitat. Podeu comprar encenalls de tonyina i en pes a les botigues, al basar. Però aleshores hauríeu de considerar-ho acuradament.

Encenalls de comí i amanida de marisc

Per cuinar necessitareu:

• 100 grams cadascun de musclos, gambes i calamars;
• 10 grams Frise;
• 80 grams de fulles d'enciam iceberg;
• un gra d'all;
• 50 grams de llimona, carn de vieires i la mateixa quantitat de fulles d'enciam Los Rosso;
• 120 grams de tomàquets;
• 20 ml de salsa de soja, vinagre balsàmic;
• 30 ml d'oli d'oliva;
• 5 grams d'encenalls i comí fresc;
• 30 grams de tomàquets cherry.

Per preparar una amanida amb marisc i xips de tonyina, primer caldrà descongelar el marisc. Després s'han de netejar. A continuació, talleu els calamars a tires. Rentar les fulles d'enciam, tallar-les a trossos. Rentar els tomàquets, tallar-los a mitges anelles. A continuació, reserveu els tomàquets amb fulles.

Ompliu la peça amb una barreja d'oli d'oliva, vinagre i salsa de soja. Escalfeu la paella, fregiu el marisc. A continuació, afegiu-hi salsa de soja, comí i all. Després d'això, poseu els tomàquets sobre les fulles d'enciam, poseu-hi el marisc fregit per sobre. Remeneu-los amb xips de tonyina. Decoreu amb una rodanxa de llimona i branquetes de farigola.

Sander al forn amb encenalls amb salsa polonesa

Quins altres plats pots cuinar amb xips de tonyina? Per exemple, lucioperca al forn. Aquest plat és molt útil, ja que no conté components nocius i, a més, no es cuina en una paella, sinó al forn.

Per cuinar necessitareu:

• 1 ou cuit;
• 1 ou cru;
• 240 grams de filet de sandre;
• verds (la teva elecció, pots prendre julivert i anet);
• 50 grams de mantega;
• 15 grams de flocs de tonyina;
• coriandre.

Primer, sala la lucioperca i el pebre. Espolvorear el peix amb coriandre, enrotllar per farina. A continuació, envieu la lucioperca a un ou batut. A continuació, enrotlleu les encenalls de tonyina. El peix es farà al fornforn preescalfat a 180 graus.

El procés durarà uns quinze minuts. Per a la salsa polonesa, heu de barrejar un ou cuit (picat), mantega, anet picat, sal i pebre. Serviu el peix amb salsa aromàtica. Bon apetit!

Conclusió petita

Ara ja saps què són les xips de tonyina, hem revisat receptes amb aquest component a l'article. Esperem que la informació proporcionada us hagi estat útil. Coneixent les receptes, pots cuinar sense esforç plats deliciosos, satisfactoris i aromàtics amb xips de tonyina!