Deliciós pastís de galetes: receptes

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Moltes mestresses de casa fornen galetes de manera activa. Per a l'elaboració de pastissos de galetes s'elabora una massa especial, que consta d'ous, farina i sucre. Hi ha moltes receptes de postres meravelloses que no només són delicioses, sinó també fàcils de preparar. En el nostre article, volem parlar de com pots fer un deliciós pastís de galetes a casa.

Ingredients de la galeta Miracle

Una recepta senzilla d'un pastís de galetes que tota mestressa de casa somia tenir en estoc. Aquestes postres són bones perquè es preparen de manera ràpida i senzilla. No cal ser un veritable pastisser per fer un pastís de galetes. Un cuiner novell també farà front a la cuina. Les postres amb plàtans i crema agra agradaran no només als nens, sinó també als adults.

Ingredients:

• farina (110 g);
• vainilla;
• quatre ous;
• 1, 5 taula. l. cacau;
• ch. l. llevat en pols;
• tres plàtans;
• sucre (110 g);
• crema agra greix (485 g).

"Miracle de galetes": recepta

L'avantatge d'aquesta recepta de pastís de galetes és la seva senzillesa. Comencem a cuinar amb una prova. Agafem una cassola gran i hi trenquem quatre ous, després els batem amb una batedora fins que quedin blancs. Afegiu-hi a poc a poc el sucre i la vainilla, sense deixar de batre. A continuació, afegiu el llevat i el sucre, torneu a barrejar la massa. Al final, poseu el cacau en pols. Pastar la massa fins que tingui una consistència i un color uniformes. No hi hauria d'haver grumolls a l'interior. La consistència de la massa ha de ser com una crema agra espessa.

A continuació, agafeu una safata de forn o una safata de forn força profunda. Disposem pergamí a la part inferior, gràcies al qual el pastís de galetes resulta suau, airejat i no es crema. Aboqueu la massa al motlle i poseu-la al forn durant 25 minuts. Les galetes es couen a 180 graus. Quan estigui llest, apareixerà una crosta al damunt. Comprovem la preparació de la cocció amb una estella o un escuradents.

Ara pots començar a preparar la nata per al pastís de galetes. La recepta implica l'ús de crema agra per impregnar les postres. Aboqueu la crema agra d'un pot en un bol de la batedora i afegiu-hi sucre. La seva quantitat no s'especifica exactament a la recepta. La dolçor de la massa s'ha de controlar en funció de les vostres preferències de gust. A continuació, bateu la nata amb una batedora fins que els cristalls de sucre estiguin completament dissolts.

La galeta acabada s'ha de dividir en capes separades per fer un autèntic pastís de galeta casolà. Per fer-ho, podeu utilitzar un fil normalo un ganivet afilat. Depenent de la vostra habilitat, podeu obtenir tres o quatre pastissos. Estem el primer en un plat i untem generosament amb una massa cremosa. El gust del pastís de galetes acabat depèn directament de la quantitat de nata. Talleu el plàtan en cercles i poseu els trossos a la massa de crema agra. Col·loqueu la següent capa a sobre. Apliqueu nata i rodanxes de plàtan de la mateixa manera. Recollim totes les postres. Al cap d'un parell d'hores, se serveix a taula un deliciós pastís de galetes amb gust de plàtan.

Ingredients del pastís de ratlles

Us portem a l'atenció una recepta d'un deliciós pastís de galetes, que sembla força impressionant. Per a la seva preparació, necessitareu pastissos multicolors. El seu nombre depèn del vostre desig. A continuació us indiquem el nombre de productes necessaris per preparar un pastís.

Ingredients:

• 7 taula. l. sucre;
• llet (110g);
• mantega (110g);
• tres ous;
• 2 culleradeta llevat en pols;
• taula. l. cacau;
• taronja;
• Taula 8. l. farina.

Per a la crema (a base de dos pastissos):

• llauna de llet condensada;
• crema agra greix (175 g);
• paquet de mantega.

Recepta de postres de dos tons

Un simple pastís de galetes es prepara amb prou rapidesa. Quants pastissos es necessiten per a un postre complet, cada mestressa de casa decideix pel seu compte. Dos d'ells fan un pastís petit.

Els ous es divideixen en clares i rovells. Bat el primer amb una batedora, però no cal portar la massamàxim.

Bateu el sucre i els rovells en un processador d'aliments, afegiu-hi la mantega suau. Aboqueu-hi la llet a poc a poc, i després afegiu-hi el llevat i la farina. Afegiu les clares batuts a la barreja. La massa resultant es pot dividir en dues parts i afegir cacau a una d'elles. Això us permetrà preparar pastissos de diversos colors. Aquestes postres semblaran més atractives. També podeu afegir panses o fruits secs a la massa.

Aboqueu la massa en formes preparades amb pergamí i poseu-les al forn. Les galetes es couen amb força rapidesa (uns 20 minuts).

Mentrestant, pots fer la crema. Per preparar-ho, batem la mantega a temperatura ambient amb una batedora fins que quedi esponjosa. A continuació, afegiu la crema agra i la llet condensada. La crema acabada és exuberant i espessa, la posem una estona a la nevera.

Traieu els pastissos del forn i deixeu-los refredar. Després de cada tall en dues parts. Remullar cada pastís amb suc de taronja. Això farà un pastís tendre. A continuació, remullem els nostres pastissos amb nata, alternant el blanc i el marró. Refredar les postres acabades a la nevera i servir. Un deliciós pastís de galetes amb gust de fruita segur que agradarà el vostre gust.

Female Caprice: Ingredients

La recepta del pastís de galetes "Caprici de les dones" serà apreciada per tots els llaminers. Deliciós postres fàcil de preparar. Per crear-lo, utilitzeu una crema de llet condensada. Les postres es poden servir no només per al te, sinó també a la taula festiva. Les panses i les nous roselles afegides a la massa donen un gust especial al pastís.

Ingredients:

• 1, 5 tassesfarina;
• tanta crema agra i sucre;
• tres ous;
• 1,5 culleradeta refresc;
• ½ tassa de panses;
• rosella i fruits secs.

Per a la crema:

una llauna de llet condensada i un paquet de mantega

Recepta de pastís de luxe

La particularitat del pastís de galetes (la foto està donada a l'article) és que els cuinarem un per un. Per preparar el primer pastís, barregeu ½ tassa de sucre amb un ou i bateu amb una batedora fins que quedi esponjosa. Afegiu ½ tassa de crema agra i barregeu-ho tot. A continuació, afegiu la farina i amasseu més amb una espàtula. Afegiu refresc al final. Per cuinar necessitem fruits secs. Primer s'han d'assecar i després tallar-los amb un ganivet. Afegiu les molles de fruits secs a la massa i torneu-ho a barrejar bé. La massa per a un pastís està a punt. Ho canviem en forma amb paper pergamí i ho coem al forn.

Preparem la massa per als dos pastissos següents de la mateixa manera. En un d'ells afegim llavors de rosella, i en l' altre, panses. Cuinem els pastissos i després els refredem completament a la reixeta.

A continuació, procediu a la preparació de la crema. Batem la mantega durant uns minuts amb una batedora, després d'això anem impulsant la llet condensada a poc a poc. Batre la nata fins que quedi esponjosa. Al final, podeu afegir una cullerada d'alcohol per olorar. També podeu utilitzar extracte de vainilla.

Si no us agrada la crema de mantega, podeu fer crema de mantega o crema agra. Lubriqueu els pastissos refredats amb nata i recolliu el pastís de galetes. Una recepta senzilla us permet preparar unes postres amb un aspecte inusualgust.

Pastís "Regal"

Aquesta recepta de pastís de galetes et permetrà preparar unes postres delicades i delicioses amb crema Charlotte.

Ingredients:

• 110 g cadascun de sucre i farina;
• quatre ous.

Per a la crema:

• mantega (140 g);
• sucre (115g);
• llet (70 ml);
• vainilla, ou;
• taula. l. conyac.

Per al xarop:

• 100 g cadascun d'aigua i sucre;
• taula. l. conyac.

Per a la decoració utilitzarem cacauets i sucre en pols.

Per preparar una galeta, separa els rovells de les proteïnes. Bat el primer amb la meitat del sucre, i els rovells amb la segona part. Després, les dues masses es combinen en petites porcions. I afegir la farina tamisada. Barregeu la massa resultant amb una espàtula.

Enforna la galeta durant 35 minuts. Després de coure, deixar refredar sobre una reixeta. Ara ja podeu preparar l'almívar que caldrà per remullar els pastissos. Barreja aigua calenta amb sucre i conyac.

Per al pastís utilitzarem crema Charlotte. Per preparar-ho, barregem el sucre, la llet i l'ou, afegim sucre vainillat. Barregem la massa i la bullim a foc lent fins que espessi. A continuació, retirar del foc i tapar amb una tapa. La base de la crema s'ha de refredar. Bateu la mantega amb una batedora i afegiu-hi la barreja d'ou i llet en una cullera. A continuació, aboqueu el brandi. Durant tot aquest temps no parem de muntar la nata ni un minut.

Talleu la galeta acabada en dues parts. Posem en remull el pastís de fonsxarop i aplicar-hi part de la massa de crema. Untem la segona galeta per sobre, també l'untem amb nata. Espolvorear la part superior i les vores del pastís amb pols i fruits secs.

Pastís de galetes elegant

Les receptes amb fotos que apareixen al nostre article us ajudaran a fer front a la preparació de dolços a base de galetes molt senzills. No totes les mestresses de casa decidiran sobre la preparació de pastisseria complexa. Les galetes són una altra cosa completament. Normalment surten bé i els pastissos a base d'ells són deliciosos i tendres.

Ingredients: un got de farina i sucre, vainillina, quatre ous.

Per a la nata: dos rovells, dos paquets de mantega, una llauna de llet condensada.

Per decorar: xocolata blanca i negra (35 g cadascun).

Traiem l'oli de la nevera amb antelació i el deixem escalfar una mica a temperatura ambient. Tamisem la farina. Separeu les clares i els rovells en bols separats. Batre les clares amb una batedora fins a obtenir una escuma blanca. Afegiu sucre a poc a poc una cullerada a la vegada, portant la massa a un estat airejat.

També bateu els rovells en un bol a part. Després de barrejar-los amb proteïnes, sense deixar de batre. Introduïm la farina tamisada a la massa i la barregem amb una espàtula. La massa ha de quedar molt airejada.

Prepareu el plat de forn lubricant-lo amb oli. Aboqueu la massa i envieu el recipient al forn. Enfornem una galeta a 200 graus. Estarà llest en 25 minuts. En el procés de cocció, no obriu el forn perquè els pastissos no s'assentin. La galeta acabada s'ha de refredar sobre una reixeta.

Mentrestant, pots començar a cuinarcrema. En una cassola, barregeu la llet condensada, l'aigua i els rovells, barregeu bé la massa amb una batedora. A continuació, poseu el recipient al foc i deixeu-ho coure, sense oblidar de remenar constantment. La massa espessa es deixa refredar. En un bol net, batem la mantega i la vainilla, i després afegim a la mescla la nata cuita. Ho fem en petites porcions, sense parar de batre. La nostra crema està llesta.

Amb un ganivet afilat, talleu la galeta en dues o tres parts. Untem els pastissos amb nata, ho apliquem a la capa superior i als costats del pastís. La decoració de les postres es pot fer amb xocolata blanca i negra. Per separat, escalfem els dos tipus de xocolata en recipients diferents, després els dibuixem a la superfície del pastís.

Pastís "Xocolata"

Els bescuits sempre són molt tendres i deliciosos. Aquesta recepta segur que serà apreciada pels amants de les postres de xocolata.

Ingredients:

• mantega (65 g);
• quatre ous;
• tants rovells;
• sucre (210 g);
• farina (175 g);
• 2 culleradeta sucre de vainilla;
• una mica de sal.

Per a la crema:

• llet condensada (195 g);
• cacau (25g);
• crema (490 g).

Per preparar l'esm alt: 240 g cadascun de nata i xocolata.

Per al xarop:

• 90 g cadascun de sucre i aigua;
• rom (25 g).

Abans de cuinar, tamisar el cacau i la farina junts. Trenqueu quatre ous en un bol i afegiu-hi el mateix nombre de rovells. Però les proteïnes es poden posar a la nevera, perquè simplement no les necessitem. Es poden utilitzar per preparar altres plats. Als ousafegir sucre i posar el recipient al bany maria. Barregem constantment la massa i l'escalfem a quaranta graus. Després ho retirem del foc i ho batem a gran velocitat, afegint-hi vainilla i una mica de sal. En el procés de cocció, el volum de la massa augmenta tres vegades. Afegiu-hi a poc a poc la farina i el cacau en porcions separades.

Una part de la massa s'ha de transferir a un recipient a part. Aboqueu-hi la mantega fosa, barregeu-la i torneu-hi a la part principal de la massa. Desplacem la massa acabada a una forma desmuntable amb pergamí i l'enviem al forn. Coure el bescuit durant uns 35 minuts. Després el traiem i el deixem refredar.

I nos altres mateixos comencem a preparar l'almívar. Remullarem els pastissos amb ells. En principi, es pot fer servir qualsevol xarop per fer el pastís.

Aboqueu sucre en un recipient, aboqueu-hi aigua i envieu-lo al foc. Preparem l'almívar fins que els cristalls estiguin completament dissolts. Porteu-ho a ebullició i afegiu-hi rom. A continuació, apagueu el foc i deixeu que l'almívar es refredi.

Talleu el bescuit refredat en tres parts.

A continuació, prepara la crema. Per fer-ho, poseu el cacau, la llet condensada al bol de la batedora i barregeu-ho. Aboqueu-hi la nata i bateu la massa fins que es formi una crema esponjosa.

Quan tots els ingredients estiguin a punt, comencem a muntar el pastís. Remull cada pastís amb almívar, i després untem amb nata. Posem-los uns sobre els altres. Els costats i la part superior del producte també es tracten amb una massa cremosa. Enviem el pastís acabat a la nevera. Mentre es refreda, tenim temps de preparar el glasejat. Abocant la nata en una cassolai portar-los a ebullició. Aboqueu la xocolata picada amb massa calenta i barregeu fins a obtenir una massa homogènia. Després cal esperar una mica fins que l'esm alt s'hagi refredat. Però ha de quedar líquid. Desplacem el pastís sobre una reixeta, i després aboquem la massa de xocolata per sobre, anivellant la seva capa sobre la superfície de la rebosteria. Cal cobrir uniformement no només el pastís superior, sinó també els costats de les postres. Posa el pastís acabat a la nevera.

La resta de l'esm alt també es pot enviar a refredar. A continuació, batre la massa de xocolata i transferir-la a una manga pastissera. Utilitzeu-lo per dibuixar patrons a la superfície del pastís.

En lloc de l'epílogo

Els bescuits són molt populars entre els consumidors. Els preparen no només les mestresses de casa a casa, sinó també les fleques en la producció de postres. A partir d'ells, pots fer productes de rebosteria molt delicats i saborosos que agraden a tothom.

La crema és una excel·lent addició a la massa d'aire. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació. En general, qualsevol massa exuberant que pugui remullar pastissos delicats ho farà. Molt sovint, la recepta de productes de rebosteria implica l'ús de tot tipus de xarops per a la impregnació. Això resulta en un pastís encara més suau que no s'assecarà.

Hi ha diferents tipus de galetes: clàssiques, de mel, de xocolata. Si parlem de cremes, podeu utilitzar nata, crema agra, quallada, quallada cremosa i altres. Les postres en tot cas seran molt saboroses. A més, les fruites són útils per fer un pastís. Notes de sabor inusualsapareixen quan s'afegeix rom o conyac al xarop.