2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Has tastat mai alguna de les postres alemanyes? Si no, anem a veure algunes receptes. Les postres alemanyes són molt gustoses i variades. Podeu provar de cuinar alguna cosa inusual, tendre i airejada. Esperem que tu i la teva família gaudeixin d'una de les receptes següents.
menjar bavaresa
En general, la cuina bavaresa destaca de l'alemanya general. Les seves receptes sempre han estat famoses per la seva facilitat d'elaboració i senzillesa, però al mateix temps, els plats van resultar molt interessants i satisfactoris. Entre ells hi ha un munt de rebosteria i diversos altres productes de farina.
Les postres bavareses són senzilles però increïblement delicioses. Aquests inclouen moltes varietats de strudel, pastissos i, per descomptat, pastissos. Què val una crema bavaresa!
Tots aquests dolços es serveixen amb cafè, que es beu bé, només en quantitats il·limitades. Les postres alemanyes no són ni avorrides ni monòtones. Van absorbir totes les millors tradicions d'Europa, però van aconseguir mantenir les sevesoriginalitat i singularitat.
Recepta de crema bavaresa
Parlem de la crema bavaresa. Podem dir que és el parent més proper de la panna cotta. Té gust de crema cremosa. Han passat molts segles des de la seva invenció, però la popularitat d'aquesta delicadesa no disminueix gens. Al contrari, aquestes postres es serveixen com a regal festiu a diferents països del món. A més, la nata s'utilitza tant per fer pastissos com com a plat independent.
Mirem com fer la crema bavaresa, pas a pas. La nata, la nata i la gelatina segueixen sent els ingredients in alterats de la delicadesa clàssica. Els sucs de baies i fruites, el cafè, la vainilla, la xocolata, el vi, el rom, el licor, etc. s'utilitzen per donar gust i olor.
Llavors, com fer unes postres amb crema bavaresa? El procés no trigarà gaire, però el resultat és senzillament increïble!
Per cuinar, hauríeu de comprar els productes següents:
- Sucre - mig got.
- Llet - 1,5 tasses.
- Rovells d'ou - 3 peces.
- Crema (el contingut de greix ha de ser com a mínim del 33%) - 300 ml.
- Vainilla - 2 beines.
- Aigua - 4 cullerades.
- Gelatina - 1 cullerada.
Preparació de crema bavaresa
Així que, comencem a preparar la crema bavaresa. La recepta no és gens complicada:
- Posar gelatina en una cassola petita i posar-la en remull amb aigua (durant trenta minuts).
- Beines de vainilla talladesmeitats (al llarg) i agafa les llavors amb un ganivet.
- Escalfeu una mica la llet.
- Afegiu-hi beines i llavors de vainilla, deixeu-ho bullir, després retireu-lo del foc i deixeu-ho reposar durant quinze minuts. A continuació, coleu.
- Barreja el sucre amb els rovells i posa aquesta massa al bany maria. Bateu els rovells amb una batedora fins que el sucre estigui completament dissolt.
- Remenar sense parar. Aboqui la llet tèbia en una cassola. I continua batent fins que la massa espessi just al bany.
- Retireu els plats del foc, afegiu-hi la gelatina remullada i barregeu-ho bé. Deixeu refredar la crema.
- Utilitzant un raspall de cuina, unteu motlles petits amb oli. Pot ser bols de ceràmica, silicona, vidre.
- Montar la nata fins que es formin pics suaus.
- Incorporeu molt suaument la nata a la nata freda, remeneu-la amb suavitat.
11. La massa resultant es descompon en motlles i es posa a la nevera durant tres o quatre hores. És bo preparar aquesta crema al vespre i posar-la a refredar a la nit. El teu dolç estarà llest al matí.
Pots experimentar amb seguretat amb la crema bavaresa. No cal posar-lo en petites porcions. Simplement pots posar-lo en un plat gran i, quan s'endureixi, tallar-lo a trossos en forma de pastís.
Matisos de la recepta
La recepta amb vainilla que us presentem és una de les moltes opcions per preparar llaminadures. Com ja hem dit, amb crema bavaresa es potexperiment. No dubteu a utilitzar la vostra imaginació culinària. I cada vegada que rebeu una nova obra mestra deliciosa.
Per exemple, els que estimen les notes cítriques a les postres poden utilitzar la ratlladura de llimona i taronja en comptes de la vainilla. Els amants del gust i l'aroma del cafè haurien de fer crema de cafè. Per fer-ho, afegiu de deu a quinze grams de grans torrats a la llet. Portar a ebullició a foc lent i colar, refredar. Bé, llavors ho fas tot segons la recepta.
La crema bavaresa pot completar un sopar romàntic. En aquest cas, afegiu una cullerada d'amaretto, rom o conyac durant la preparació de les postres. La crema adquirirà notes de sabor completament noves.
Decoració de postres
I no oblidis que a l'hora de servir les postres a taula, assegureu-vos de decorar-les amb fruites fresques i baies. Pot ser: kiwi, cítrics, maduixes, gerds, nabius, groselles, etc. També podeu decorar amb fruites confitades, caramels de gelatina, fruits secs i fins i tot fulles de menta. Creu-me, no només resulta saborós, sinó també bonic.
Recorda que pots fer les postres elles mateixes en forma de pastís afegint fruits secs i fruits secs. I tallar-lo just abans de servir. Tindreu un pastís de crema meravellós.
Crema bavaresa en pastissos
La La crema bavaresa es pot utilitzar en el procés d'elaboració de pastissos. Us explicarem una recepta que inclou peres, fruits secs i vainilla. Per descomptat, hauràs d'arrossegar una mica, però creieu-me, val la pena.
El fet és que les peres són molt gustoses quan sónbullit en xarop de mel. Els fruits es tornen molt fragants i tendres. I en un pastís, són senzillament increïbles!
La base de la nostra delicadesa seran les coques de galetes de nous, sobre les quals s'hi posaran peres en xocolata. I després també la crema bavaresa amb esm alt de mel. T'imagines aquesta obra mestra culinària?
Per fer una galeta, agafa: tres ous, 70 grams de sucre, quaranta grams de farina de blat, nous.
Com qualsevol galeta, comencem a cuinar batent sucre i ous en una escuma ben espessa. Tritureu els fruits secs en una batedora fins que quedin molles fines. Anem a afegir-los als ous. A continuació, afegiu la farina tamisada i barregeu fins que quedi homogeni. Posa el pergamí en una safata de forn i unta-la amb mantega, espolvora'l amb una mica de farina.
Esteneu la barreja de galetes en una safata per al forn. Cal coure a una temperatura de dos-cents graus durant no més de deu minuts. De la galeta retalleu dos cercles amb disset centímetres de diàmetre. Només en necessitarem un. Congela l' altre. Fes-lo servir la propera vegada.
A continuació, cal preparar la crema bavaresa. Ja us hem explicat la seva recepta, no la repetirem.
Com fer glaçat?
Fem l'esm alt. Per fer-ho, agafeu els ingredients següents:
- Crema – 150 ml.
- Gelatina - 5 grams.
- Sucre moreno - 30 grams.
- Oli de coco - 30 grams.
- Mel - 130 grams.
- Peres - mig quilogram.
- Xocolata amarga o cacau - 130 grams.
És millor preparar el glasejat amb antelació. Per exemple, el dia abanscoure pastissos.
Remull la gelatina amb aigua. En un bol, barregeu la nata, la mel. Posem l'olla al foc. Escalfeu bé, però no deixeu que bulli. Picar la xocolata i afegir-la a la massa calenta. Remeneu fins que es dissolgui. Retireu la cassola del foc i afegiu-hi la gelatina inflada, torneu a remenar fins que es dissolgui completament. Podeu abocar-hi una mica d'oli de coco, si en teniu, és clar. Però, en principi, pots prescindir-ne. Aboqueu el gelat en un recipient hermètic. Deixar refredar, tancar i enviar a la nevera.
A continuació, peleu i talleu les peres per la meitat. Aboqueu aigua en una cassola. Afegiu sucre i mel, així com les fruites preparades. Coeu-los a foc lent durant mitja hora. Després els traiem, els refredem i els enviem a la nevera.
Muntatge del pastís
Ara comencem a recollir el pastís. Posem el pastís en forma desmuntable, i hi posem meitats de peres. Des de d alt, tot això s'aboca amb nata bavaresa i s'envia al congelador durant un parell d'hores. Al cap de dues hores, escalfeu la cobertura (només una mica).
Traiem el pastís del motlle i hi aboquem esm alt. Així que la charlotte reial amb crema bavaresa està llesta. Resulta molt tendre, saborós i fragant.
En lloc de l'epílogo
Fes una crema bavaresa per a una taula festiva com a postres i rebràs molts compliments per aquest miracle. Bé, doncs, encarrega la preparació del pastís. Us desitgem èxit i bona gana!
Recomanat:
Com fer un pastís de crema: instruccions pas a pas amb fotos. Pastís de crema de galetes
Poques mestresses de casa els agrada cuinar pastissos de crema. Ja sigui per a nens, per a un aniversari o un aniversari de noces, però molts prefereixen comprar unes postres ja fetes, per f alta de temps. T'expliquem com preparar un pastís deliciós i fàcil en només un parell d'hores, tenint en compte diverses opcions
Com fer un pastís "Patata" a casa? Recepta de pastís pas a pas
No hi ha cap persona que no recordi el gust del pastís de patata des de la infància. A la recepta, sembla que no és gens complicat i requereix molt de temps. I recordem el gust per sempre. Sorgeix la pregunta de com fer un pastís de patates a casa. Anem a esbrinar-ho
Pastís de la Selva Negra: una recepta pas a pas. Pastís de cireres de la Selva Negra
Entre els més diversos pastissos inventats pels pobles de diferents països, el pastís de la Selva Negra gaudeix d'un merescut amor i respecte. Els alemanys (el nom és germànic) es consideren els seus "autors", però hi ha seriosos dubtes sobre la validesa d'aquest judici. Tanmateix, qui va compondre aquesta delicadesa ho va fer amb talent, i ara el pastís es cou a tot el món
Crema per a pastís de creps. Recepta de crema. Pastís de creps prims
La crema per a pastís de creps es pot preparar amb diferents ingredients. Algú el fa amb crema agra, algú fa servir natilla i algú el cuina amb ingredients com mató, formatge, peix, llet condensada, nata, etc
Crema per al pastís de crema de galetes: una descripció pas a pas de la cuina amb una foto
La nata muntada es considera amb raó la decoració ideal per a un pastís de galetes festius. I per posar pastissos en capes, potser no es pot trobar la millor opció. Sabor delicat, textura airejada i agradable aroma cremós: això no és una crema, sinó un veritable plaer. Només ara, els pastissers novells no sempre són capaços de muntar nata en una massa esponjosa a casa. Però ha de mantenir bé la seva forma i no caure. Us explicarem com aprendre a muntar la nata per a un pastís de crema de galetes al nostre article
