Lasanya d'espinacs: composició, ingredients, recepta pas a pas amb fotos, matisos i secrets de la cuina, les receptes més delicioses

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

La lasanya d'espinacs es considera un plat difícil de preparar. Tot i que de fet no hi ha res complicat, i cuinar no porta gaire temps a les hostesses. Molta gent prefereix fer lasanya sense verdures i verdures. Tanmateix, els espinacs donen al plat acabat un toc de frescor i un aspecte interessant.

Ingredients principals de la lasanya

Els principals productes per fer lasanya són els ous, el formatge i la massa. A l'hora de triar els ingredients, és important comprar-ho tot fresc. Així, el plat resultarà saborós i fragant.

1. El formatge ha de ser real. Els xefs no recomanen comprar productes de formatge per a lasanya.
2. És millor triar la massa freda, però també és adequat el blat dur sec.
3. Els ingredients addicionals inclosos a la recepta s'han de seleccionar amb alta qualitat i s'han d'evitar els productes caducats i emmagatzemats de manera inadequada.

La lasanya d'espinacs no es considera una forma clàssica de cuinar, però és popular entre les persones que segueixen una alimentació i dietes adequades. La massa per a un dolç italià pot sercompra a la botiga o cuina tu mateix.

Massa de lasanya clàssica

Es pot preparar amb farina de blat (200g), ous de gallina (100g), oli d'oliva (40ml) i sal.

La farina es tamisa, es fa un petit forat al centre. S'hi trenquen ous, s'hi aboca oli i s'hi afegeix sal. La futura massa es pasta amb una forquilla des de la vora fins al centre. Després de formar una massa densa, es pasta a mà.

La massa es divideix en diverses parts. S'enrotllen en rectangles prims. Les vores es tallen de manera uniforme.

La massa de lasanya està a punt, podeu assecar-la o utilitzar-la de seguida.

Receptes

Hi ha moltes receptes de lasanya d'espinacs. Si es prepara el plat per primera vegada, hauríeu de triar el mètode de cocció més senzill amb la menor quantitat d'ingredients.

Amb formatge i espinacs

La lasanya d'espinacs i formatge es pot fer amb el següent conjunt d'ingredients:

• 500g d'espinacs;
• 10 g d'all fresc;
• 260g de massa de lasanya;
• 280g de formatge dur;
• 200 g d'ous de gallina;
• 400ml de crema;
• 70g de tomàquets;
• 50 g de ceba del Carme;
• 300 g de carn picada;
• 30 ml d'oli de gira-sol.

Per a espècies, necessitareu sal i pebre negre.

1. El formatge es pela de la capa de parafina i es tritura amb un ratllador amb cèl·lules grans.
2. Els alls i les cebes es pelen itriturat a daus petits.
3. Els tomàquets es renten i es tallen en bastonets.
4. L'oli s'escalfa en una paella, la ceba es fregeix fins a una lleugera tonalitat daurada, després s'hi afegeix all i es cou tot durant 5 minuts més.
5. A continuació, es posen els tomàquets amb carn picada en una paella i es fregeixen fins que estiguin tendres.
6. Els espinacs es piquen i es fregeixen fins que estiguin suaus.
7. Els ous es baten amb nata, sal i pebre en un bol a part.
8. La safata de forn s'unta amb una petita quantitat d'oli, s'hi posa una capa de massa.
9. S'hi posa un tros de carn picada, espinacs i formatge, s'hi posa una capa de massa i el farcit.
10. Cada capa s'aboca amb salsa.
11. Després de disposar totes les capes i ingredients, el formulari es posa al forn, escalfat a 200 graus.

El plat estarà llest en 50 minuts. Es pot treure i posar en plats en porcions. Podeu decorar el plat amb olives, rodanxes de llimona o herbes fresques. Aquesta lasanya va molt bé amb vi negre semidolç.

Amb ricotta i espinacs

Podeu fer lasanya d'espinacs i ricotta amb els següents productes:

• làmines de lasanya de 260 g;
• 500g d'espinacs;
• 40g de pinyons picats;
• 220g de ricotta;
• 180g Gorgonzola;
• 180g de mozzarella;
• 100g de parmesà;
• 20g de mantega;
• 30 ml de salsa beixamel.

De les espècies necessitareu sal i pebre. L'anet es pot utilitzar si es desitja.

1. BLes nous es torren lleugerament en una paella sense oli.
2. Els espinacs es renten, es tallen a tires fines i es couen en oli i aigua fins que estiguin tendres.
3. Els espinacs amb ricotta es transfereixen al bol de la batedora. La meitat de la salsa s'aboca amb part del parmesà i es tritura fins a obtenir una pasta llisa.
4. S'hi posen petits trossos de gorgonzola i condiments en la quantitat necessària.
5. Les làmines de massa es bullen una a una en una cassola gran.
6. S'aboca una petita quantitat de salsa en una safata per al forn i es distribueix una capa de massa amb un farcit de pasta, fruits secs i mozzarella picada.
7. Segons aquest esquema, totes les capes del plat estan distribuïdes.
8. La safata es posa al forn, preescalfat a 180 graus.

Després d'uns 35 minuts, el plat es pot treure i servir.

Amb patates i espinacs

Lasanya amb espinacs es pot variar amb patates. Així, el plat resultarà més satisfactori i nutritiu.

Podeu cuinar-lo amb els productes següents:

• 120g de formatge dur (el rus és bo);
• 300ml de brou de pollastre;
• 70g de parmesà picat;
• 30g de maizena;
• 900g de patates blanques;
• 10g de nou moscada picada;
• 30g d'all fresc;
• 400g d'espinacs;
• 30 ml d'oli d'oliva;
• 300 ml de llet de greix mitjà;
• 100g de ceba;
• 300g de massa de lasanya.

De les espècies necessitareu sal i pebrenegre (terra).

1. El midó s'aboca en un bol profund i es barreja amb brou de pollastre.
2. L'all amb ceba es pela i es renta. La ceba es talla a trossos petits i l'all es passa per una premsa especial.
3. L'oli s'escalfa en una paella i s'hi fregeix la ceba fins que estigui daurat.
4. Després que els ingredients restants del bol s'afegeixin a la ceba i es barregin.
5. A continuació, s'aboca nou moscada i pebre a la cassola i s'hi aboca la llet a poc a poc. S'escalfa tot i es retira del foc.
6. El formatge dur es mòlta en un ratllador mitjà, s'afegeix a la salsa i es remena fins que quedi suau.
7. Les patates es pelen, es renten i es freguen amb un ratllador gruixut. Després d'això, s'extreu i es transfereix a un bol profund.
8. Els espinacs s'esbandeixen sota aigua corrent, s'assequen amb tovalloles de paper i es tallen.
9. La safata de forn s'unta amb oli i s'hi posen un parell de làmines de massa de lasanya.
10. Una part de les patates i els espinacs es mouen a la massa. Tot està regat amb una mica de salsa.
11. Disposeu els ingredients restants en capes i aboqueu-hi la salsa.
12. La safata per forn es cobreix amb una làmina d'alumini i es posa al forn, preescalfat a 200 graus durant 90 minuts.

Un cop passat el temps, podeu treure el paper d'alumini de la safata i posar-lo al forn durant 12 minuts més. Després d'això, es treu la lasanya i es talla en porcions.

La mateixa recepta es pot fer lasanya amb espinacs, patates i carbassó. En un plat així, tot es fa segonsels punts descrits anteriorment. El carbassó es pela, es ratlla amb un ratllador gruixut i es barreja amb patates.

Podeu decorar el plat acabat amb julivert i anet fresc.

Amb formatge cottage i espinacs

Aquesta recepta de lasanya d'espinacs i formatge cottage és bastant fàcil de fer.

Per a això necessitareu:

• 10 fulls de lasanya;
• 450 g de formatge cottage;
• 280g d'espinacs;
• 10g d'all;
• 550 ml de beixamel;
• 130 g de formatge parmesà ratllat;
• 150 g d'ous de gallina.

De les espècies necessitareu pebre, negre triturat i sal.

1. L'all es pela i es tritura a la batedora juntament amb els espinacs fins que quedi suau.
2. En un bol a part, la massa preparada es barreja amb formatge cottage, ous i part del formatge. Tot està curosament condimentat i barrejat.
3. Aboqueu una petita quantitat de salsa en una safata de forn i estireu 2 làmines de massa.
4. S'omplen de pasta de quallada i s'aboquen amb salsa.
5. Totes les capes i els ingredients estan distribuïts.
6. Al final de la lasanya, aboqueu-hi la resta de la salsa i empolvoreu-ho amb formatge.
7. El motlle es col·loca en un forn preescalfat a 180 graus.

El plat estarà llest en 40 minuts. Es recomana enfosquir-lo durant 5 minuts més en un forn refredant i després disposar-lo en plats. Decoreu el plat amb herbes i herbes aromàtiques.

Secrets de cuina

La lasanya amb espinacs és més saborosaen afegir herbes fresques.

Les làmines de massa seques i preparades no es poden bullir si la salsa supera els 300 ml.

Si utilitzeu diversos tipus de formatge a la recepta, el gust del plat acabat serà multifacètic.

Lasanya amb espinacs és un plat molt saborós i fragant. Sacia ràpidament i permanentment la sensació de gana. Aquest plaer és adequat per a un àpat familiar o una reunió de convidats, així com per a una taula festiva.