2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
La truita va ser una vegada inventada pels francesos. Han passat molts anys des d'aleshores, i el plat segueix sent molt popular. Hi ha centenars de receptes diferents per a la seva preparació. Una de les opcions més interessants és una truita amb sèmola. En què es diferencia de la resta i quin és el secret de la massa d'ou amb cereals?
La manera clàssica
La majoria de vegades, una truita amb sèmola es cuina als fogons, utilitzant un conjunt de components bastant modest per a això. Per a 6 ous necessites 50 grams de sèmola, un got de llet, una mica de sal i 25 grams de sucre.
El procés consta de diverses etapes:
- Primer bateu bé els ous amb el sucre.
- A continuació, afegiu una mica de sal perquè el producte no quedi insípid.
- Després d'això, sense deixar de remenar, heu d'introduir la llet amb cura.
- La sèmola s'afegeix en darrer lloc a la barreja.
- Poseu la paella al foc i escalfeu-la bé, untant-la prèviament amb oli. Pot ser producte vegetal o animal.
- Aboqueu la barreja batuda a la paella i immediatament tapeu-la bé amb una tapa.
- Redueix el foc.
Ara només queda esperar. Al cap d'uns 15 minuts, la truita de sèmola estarà a punt.
Servir a taulaaquest plat es pot afegir al plat amb alguna cosa dolça (melmelada, xarop o melmelada). Aquells a qui no els agraden aquests excessos, simplement poden rentar-lo amb te o compota.
Petits secrets
Algunes mestresses de casa novells no entenen perquè es fa una truita amb sèmola. Per quins motius s'afegeix cereal a la barreja? Aquí tot és molt senzill. Això es fa normalment per tal de fer el plat més magnífic. En primer lloc, petites partícules de sèmola en el procés de batuda contribueixen a una mescla més completa dels productes. En segon lloc, amb la seva ajuda, es formen més bombolles d'aire, que ajuden a crear l'"esquelet" del plat. En tercer lloc, durant la cocció, sota la influència de l' alta temperatura, el cereal s'infla, cosa que dóna un volum addicional a la truita. Un bon cuiner té molts més secrets. Per exemple, es pot aconseguir el mateix esplendor afegint llet calenta a la barreja i, després, afegint una mica de bicarbonat de sodi i vinagre. De vegades, per preservar el volum, els cuiners prefereixen abocar la massa d'ou en una paella una mica calenta. Això el protegirà de la crema. A més, cal tenir en compte la proporció de components. La humitat no hauria de ser massa. Això arruïnarà l'efecte previst i farà que els ous al forn surin al líquid calent.
Restriccions d'aliments
Si una persona té una reacció al·lèrgica del cos a les proteïnes, hauria de limitar o excloure completament aquests productes de la seva dieta. Per a aquestes persones, podeu cuinar una truita especial amb sèmola al forn.
Llista de productes en aquestacas serà el següent: a base de 50 mil·lilitres de llet, una culleradeta de sèmola i un rovell.
Cuinar aquest plat és fàcil:
- Separar els rovells de les proteïnes, recollir-los en un recipient a part i batre lleugerament.
- Afegiu llet i continueu barrejant ja amb una batedora.
- Introdueix la sèmola i acaba de batre gradualment.
- Aboqueu la barreja en un motlle i poseu-ho al forn. Primer l'has d'escalfar a 185 graus.
- La cocció es notarà per l'augment del volum i el marró daurat.
Per tal que la truita no es cremi i s'enganxi, és millor untar la forma amb oli animal. Això farà que el plat sigui més saborós. Per servir, només queda retirar-lo amb cura de la forma calenta. El plat és tendre, suau i, sobretot, segur.
Recomanat:
Com cuinar una truita a una paella: una recepta amb una foto
El plat d'ou més popular del món és sens dubte la truita. Es coneixen desenes de receptes per a la seva elaboració. Aquest plat es pot fer al fogó, al forn, així com en una cassola convencional o en una olla de cocció lenta. però abans de dominar opcions més complexes, heu d'esbrinar per vos altres mateixos com cuinar una truita en una paella. A més, hi ha moltes subtileses molt importants aquí
Cuinar una truita amb llet en una paella: productes, procediment de cocció i fotos
Una truita és un plat francès esponjós fet d'ous batuts amb una mica de líquid, sal i espècies. Tant els adults com els nens l'estimen igual, la qual cosa significa que és ideal per a un esmorzar familiar. A la publicació d'avui es consideraran les millors receptes per fer una truita amb llet en una paella
Com cuinar una truita amb botifarra? Recepta senzilla i deliciosa
Els ous en si són molt útils, contenen molts aminoàcids i vitamines importants per al cos humà. El plat d'ou més important és una truita, que és fàcil de preparar i es menja ràpidament
Deliciosa truita salada a taula. Com adobar caviar de truita vermella. Truita salada sencera o a trossos
En aquest article, compartirem algunes receptes fantàstiques i parlarem sobre com adobar ràpidament la truita i, el més important, com fer-ho perquè resulti deliciós. I també estarem encantats de desvetllar-vos el secret de salar caviar vermell
Truita: receptes de primers i segons plats. Com cuinar una truita deliciosa
La truita és un peix de mida mitjana de la família del salmó. Pel seu origen noble i gust agradable, és molt apreciat en cuina. La carn de peix té molts nutrients i és ideal per a una gran varietat de receptes. Com triar el peix adequat? Què deliciós per cuinar truita? Llegeix sobre tot això al nostre article
