Les millors receptes d'aperitius

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Durant les festes, o millor dit abans, les mestresses de casa de qualsevol edat necessiten trobar receptes per a aperitius lleugers. Entre ells, els que es fan amb pressa són especialment populars.

Així doncs, anem a veure opcions per a plats senzills que no només es poden preparar molt ràpidament, sinó que també seran útils.

Pita amb calamar

Una excel·lent opció per a un berenar lleuger per a qualsevol festa festiva és el pa de pita amb calamars. Es prepara amb força rapidesa, sembla molt picant i també té un sabor increïble.

Per preparar un plat, heu d'aconseguir pa de pita ja fet, que es ven a les botigues de queviures. La quantitat d'ingredients presentats en aquesta recepta es calcula per a 200 g d'aquest producte.

Per fer el farcit del pa de pita, cal agafar 100 g de calamars frescos. S'han de tallar a rodanxes fines i fregir en una paella calenta durant un parell de minuts per les dues cares. Per fer-ho, podeu utilitzar mantega: amb ella el gust del berenar acabat serà més picant.

Quan els calamars estiguin a punt, podeu començar a formar rotllos. Per fer-ho, esteneu una làmina de pa de pita i unteu-la bé amb crema agra amb un alt contingut de greix. Si es desitja, la crema agra es pot substituir per maionesa. A la vora del producte, cal posar un tros prim de formatge dur, així com 2-3 anelles de calamar fregit. A més de tot això, cal posar un parell de branques de coriandre i una petita quantitat de pastanagues en coreà. Després d'això, el full s'ha d'embolicar en un rotlle. Aquest procediment s'ha de repetir amb cada pa de pita. Un cop estigui llest un aperitiu tan lleuger, poseu els rotllos en un plat i poseu-lo a la nevera. En una hora i mitja, el contingut estarà ben remullat i el plat es podrà servir.

Albergínia de paó

Un aperitiu amb aquest nom, preparat segons la recepta que es descriu a continuació, es veu molt brillant i original a qualsevol taula de vacances. La seva preparació no requereix gaire temps, però el plat consta dels ingredients més senzills i econòmics.

Per crear aquest berenar lleuger amb pressa, cal agafar un parell d'albergínies madures de mida petita, rentar-les bé i tallar-les en cercles de gruix mitjà. Cada un d'ells s'ha de fregir en una paella calenta amb oli vegetal per les dues cares, fins que estigui daurat. Quan la verdura estigui a punt, s'ha de posar amb cura sobre un tovalló perquè absorbeixi l'excés de greix.

Per separat, cal preparar una amanida per a aquest farcit: actua com una capa separada en aquest aperitiu. Perper crear-lo, cal ratllar un parell de formatges processats i la mateixa quantitat d'ous durs en un ratllador fi. A aquests ingredients també cal afegir 3-4 grans d'all, que primer cal passar per una premsa. Saleu la massa resultant al gust, afegiu-hi pebre negre mòlt, una petita quantitat de maionesa i després barregeu fins que s'assoleixi un estat d'uniformitat.

Després cal preparar la resta de verdures. Per fer-ho, renteu el cogombre i el pebrot. Les verdures s'han de tallar a rodanxes fines i els pebrots a quarts. S'han de tallar entre 10 i 12 olives per la meitat.

Un cop preparats tots els components d'un berenar tan lleuger, cal començar a formar la "cua de paó". Per fer-ho, poseu l'albergínia fregida en una safata de forn. A sobre de cadascun d'ells, heu de col·locar una fina capa d'amanida preparada amb ous i quallada, i sobre ella un cercle de cogombre i mitja oliva. A sobre de cada disseny, cal posar una llesca de pebrot (per a una major bellesa de la imatge, és millor prendre una verdura vermella). Tots els detalls de l'aperitiu s'han de disposar en forma de cua de paó.

Cuixes de pollastre arrebossades

Un berenar lleuger preparat segons aquesta recepta és ideal per a la cervesa, també es pot servir a taula per consumir-lo en combinació amb altres begudes alcohòliques. Per crear aquest aperitiu, cal prendre 10 cuixes de pollastre, rentar-les amb aigua corrent i assecar-les bé amb una tovallola de paper.

Després d'això, cal fer-hopreparant la massa per a aperitius. Està fet amb un parell d'ous de gallina frescos, una mica de sal i espècies que s'adapten al vostre gust. Als ingredients indicats, afegiu-hi un got incomplet de farina i bateu-ho bé amb una batedora (a baixa velocitat). La consistència de la massa acabada hauria de semblar a la crema agra líquida.

Quan la massa d'ou estigui llesta, cal enrotllar-hi cada cama i, després, baixar-les a la farina. En la forma resultant, les cames s'han de fregir en una paella profunda amb una gran quantitat d'oli vegetal. Si es desitja, el tractament tèrmic d'aquest aperitiu es pot fer en una fregidora.

Serveix aquest aperitiu lleuger amb verdures, puré de patates i amanides.

Péssecs farcits de pollastre

No és cap secret que els préssecs en conserva i el pollastre bullit són la combinació perfecta. Això és exactament el que podeu utilitzar en el procés de preparar un altre berenar lleuger per a la taula festiva segons la recepta que us proposem aquí.

Per crear un aperitiu, cal prendre 6-8 meitats senceres de préssecs en conserva. S'han de col·locar en un plat pla per servir, després de tallar-ne una petita part per dins; d'aquesta manera hi cabrà més farcit.

Per preparar el farcit per a aquest plat, bulliu 250 g de filet de pollastre fins que estigui completament cuit. Després d'això, la carn s'ha de treure de l'aigua i refredar-la. Després de tot, el filet s'ha de tallar a daus petits. A aquest ingredient, afegiu-hi les parts tallades dels préssecs.

S'ha d'afegir formatge dur ratllat finament (100 g) a la carn i els préssecs. Per preparar un berenar lleuger i senzill d'acord amb la recepta que aquí us proposem, s'aconsella utilitzar el producte que tingui gust salat, en aquest cas, complementarà perfectament la composició del plat acabat.

En una paella calenta amb oli vegetal, sofregiu una ceba ben picada fins que estigui transparent. Tan aviat com això succeeixi, s'han d'enviar bolets a rodanxes (100 g) i el procés s'ha de continuar durant uns minuts més fins que els bolets estiguin cuits. Després de tot això, els ingredients s'han de pebre, afegir sal al gust, tornar a barrejar i retirar del foc.

Quan estiguin cuits tots els ingredients, s'han de barrejar en un bol, afegir-hi una petita quantitat de xarop de préssec en conserva, remenar fins que quedi homogeni i farcir la fruita amb força.

Ous farcits

Ous farcits: aquesta és una de les receptes més habituals d'aperitius lleugers a la taula festiva. Per preparar aquest plat, bulliu 10 ous de gallina, refredeu-los i traieu la closca. Un cop fet això, heu de tallar cada ou per la meitat i treure'ls els rovells; seran necessaris per a la preparació posterior del berenar.

Per tal de fer el farcit d'aquest berenar lleuger i senzill, cal tallar molt finament 300 g de xampinyons frescos i enviar-los a una paella amb oli vegetal calent per fregir. Quan estiguin a mig ferheu d'afegir als bolets un cap de ceba ben picada de mida petita. En el procés de processament dels productes, s'han d'agitar constantment, al final de la cocció, la massa s'ha de salar i pebre al gust. Quan estigui llest, cal abocar-hi una petita quantitat d'anet i julivert picat; si ho desitja, podeu afegir ceba verde.

Quan s'hagi refredat el farcit, aboqueu-hi 100 g de formatge dur picat i afegiu-hi un got de maionesa. Per obtenir un gust més picant, el farcit d'un aperitiu tan saborós i lleuger a la taula s'ha de complementar amb 2-3 grans d'all triturats. Al final, els rovells d'ou triturats s'han d'enviar a la massa i barrejar-ho tot bé. Si ho desitgeu, podeu triturar els ingredients en una batedora, de manera que la massa tingui un aspecte cremós.

El contingut cuinat s'ha d'omplir ben fort amb els ous, després s'ha de posar en un plat per servir i decorat amb herbes per obtenir un aspecte més picant.

Amanida amb patates fregides

Penseu en una recepta molt senzilla per a un berenar lleuger i saborós: amanida amb patates fregides. Fins i tot una amfitriona novell que vol sorprendre els seus convidats i la seva llar pot dominar les habilitats de cuinar un plat tan senzill.

Per crear-lo, cal obtenir xips sencers de gran mida - per a això s'aconsella comprar aquells productes que es venen en envasos sòlids -, per regla general, els productes que contenen conserven la seva integritat en un excel·lent manera.

A part de tot, cal preparar una amanida que farà de farcimentper berenar. Per fer-ho, talleu 200 g de pernil sense venes a daus molt petits i uniformes. S'hi han d'enviar tres tomàquets, tallats de la mateixa manera, així com les verdures tallades amb un ganivet. Als ingredients indicats, afegiu-hi 150 g de formatge dur ratllat amb un ratllador fi. Després d'això, els ingredients s'han de barrejar correctament i deixar-los en aquesta forma durant un temps determinat. Quan el suc sobresurti dels tomàquets, s'ha d'escórrer i, a continuació, condimentar la massa amb la quantitat necessària de maionesa.

Quan hagin acabat totes les preparacions, poseu les patates fregides en un plat per servir un berenar lleuger perquè les seves osques quedin a la part superior. Cada llesca s'ha d'omplir d'amanida cuita perquè quedi amb un tobogan. El plat acabat s'ha de decorar amb herbes fresques; l'aperitiu es pot servir.

Salmó fumat

No és cap secret que el salmó una mica salat, servit a taula en estat pur, tallat a làmines fines, ja és un aperitiu sorprenent per a qualsevol festa. Tanmateix, si es fuma, els convidats definitivament no l'oblidaran durant molt de temps. Ni tan sols necessites un fumador professional per fer-ho. Un aperitiu tan lleuger i saborós es pot crear en una cuina casolana senzilla.

Per cuinar salmó fumat, cal obtenir fum líquid, una solució que es pot comprar als grans supermercats de queviures. A més, caldrà salmó fresc i descongelat: uns 500 g. El peix s'ha de netejar de tot el que no sigui necessari i després tallar-lo per la meitat. Cada meitat s'ha de baixar en un recipientamb fum líquid i deixar-hi durant 5-6 minuts. Passat el temps especificat, les peces s'han de treure i fregar bé amb sal de cuina normal. Els cuiners recomanen utilitzar una gran quantitat de sal, no tenir por d'utilitzar-ne massa. Això es deu a la característica principal del salmó: no absorbeix l'excés.

Després de realitzar totes les manipulacions, cal embolicar cada peça amb paper film, que s'ha de fer molt ajustada. En aquesta forma, s'ha d'enviar a la nevera durant no més d'un dia. Passat el temps especificat, el peix estarà a punt; només queda desplegar-lo i tallar-lo a rodanxes fines.

Arengada amb formatge

Un altre aperitiu fàcil i econòmic per a una taula festiva és l'arengada cuinada amb formatge. Per crear-lo, cal agafar una carcassa gran de peix lleugerament salat. S'ha de netejar de l'interior, treure el cap, els ossos laterals, la columna vertebral i la pell. Després d'això, les meitats formades del peix s'han de rentar sota aigua corrent. Al final d'aquest procediment, el filet s'ha de ruixar amb suc de llimona; d'aquesta manera, el producte perdrà una gran part de la seva aroma, cosa que és desagradable per a molts.

En un bol a part, poseu un tros petit de mantega suavitzada (uns 40-50 g), així com un formatge processat sencer. Els ingredients s'han d'amassar a fons amb una forquilla, afegir-hi anet i julivert ben picats (a f alta de fresc, també podeu utilitzar secs). També cal afegir un parell de grans d'all triturats als productes. Tots els ingredients del berenarbarrejar bé fins que es distribueixi uniformement, després posar-ho tot a l'interior d'una meitat de la carcassa del peix. Poseu l' altra meitat a sobre. Ara l'estructura s'ha de prémer amb força perquè fixi la seva forma. Després d'això, el peix s'ha d'embolicar amb paper film i s'ha d'enviar d'aquesta forma a la nevera durant mitja hora.

Un cop transcorregut el temps especificat, cal tallar la carcassa en trossos porcionats de gruix mitjà, fent talls a tota la seva longitud. Ara està llest un aperitiu deliciós i lleuger per a la taula festiva: es pot servir als convidats, decorat amb una mica de verd.

Rollets d'albergínia

Una altra opció per als convidats sorprenents convidats a la festa. Aquest aperitiu fàcil i ràpid no requereix molta experiència culinària i tots els ingredients són molt econòmics.

Per preparar rotllos deliciosos i brillants, cal agafar un parell d'albergínies madures de petita mida, rentar-les, tallar-les les cues verdes i després tallar-les en plaques fines, fent-ho al llarg de tota la seva longitud. Cada plat s'ha de ruixar amb una petita quantitat de sal i posar-lo a la taula. En aquesta forma, haurien de reposar uns 30 minuts; durant el període especificat, s'eliminarà la possible amargor de la verdura.

Mentre l'albergínia es marina, podeu preparar altres ingredients. Per fer-ho, en un bol separat, barregeu 100-150 g de formatge cottage gras (és millor utilitzar-lo casolà) amb una cullerada de crema agra (almenys un 20% de greix). A la missaEnvieu un parell de grans d'all triturats, així com espècies que s'adaptin al vostre gust (una barreja seca d'herbes caucàsiques és perfecta per a aquest plat). Aboqueu una quantitat generosa de verdures picades al formatge cottage, i després s'ha de barrejar tot bé.

Passats els 30 minuts indicats, les albergínies s'han de fregir en una paella calenta amb oli vegetal calent. El procés es realitza per les dues cares, fins que estiguin totalment preparats. Quan la verdura estigui a punt, s'ha d'assecar completament amb tovalloles de paper i, després, farcir-la amb amanida cuita. Cal col·locar-lo exclusivament a la part extrema més ampla, una cullerada a la vegada. Després d'això, s'ha d'embolicar cada capa en un rotllo i posar-la en un plat per servir.

Aquest aperitiu lleuger a la taula festiva es veurà més brillant si el decores amb tomàquets i herbes abans de servir.

Tartinetes amb bastonets de cranc

Els amants del marisc segur que apreciaran un aperitiu tan lleuger i senzill cuinat segons una recepta senzilla. Per crear-lo, primer heu d'adquirir tartaletes ja fetes, que es venen a les botigues de queviures. Tots els ingredients d'aquesta recepta són per a 8 tartaletes.

El farcit d'aquest berenar amb una mà lleugera s'ha de preparar amb marisc descongelat. Per crear-lo cal agafar 100 g de bastonets de cranc i tallar-los ben petits. Als bastonets cal afegir 50 g de formatge dur ratllat amb un ratllador fi, així com un parell d'ous de gallina durs, tallats de la mateixa manera. TotsEls ingredients s'han d'amanir amb un parell de cullerades de maionesa amb un alt contingut en greixos, i després tot està ben barrejat fins que quedi homogeni.

Un cop l'amanida estigui llesta, han d'omplir cada tartaleta amb força, apilant-la en un tobogan. A sobre de cada disseny, cal posar una petita quantitat de caviar vermell, així com una branca verda de julivert, que donarà un aspecte original i picant al berenar acabat. Podeu repartir les cistelles en un plat cobert de fulles d'enciam; així quedarà molt festiu.

Per preparar un aperitiu així, en comptes de bastonets de cranc, podeu utilitzar gambes; el gust també serà increïble. Tanmateix, abans de barrejar el marisc amb altres ingredients, primer s'ha de bullir. Per fer-ho, aboqueu 100 g de gambes prèviament netejades de potes i closques en aigua bullint amb sal, afegiu fulles de llorer i una petita quantitat de pebre negre. Cal que les coeu 1, 5-2 minuts perquè no perdin el seu gust.