Pop a la brasa: deliciós i fàcil

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

El marisc sempre és saludable i sens dubte deliciós. I cuinar-los a la cuina ara és bastant senzill: els ingredients es poden comprar a gairebé qualsevol supermercat que es precie. Pop a la brasa fet a casa: què millor per a una festa d'estil nàutic o per a un dinar gurmet d'una companyia honesta en un pícnic o al camp?

Per què a la brasa?

Demanar pops en un restaurant amb lliurament pot ser massa car. Per descomptat, a ningú li importa pagar un marisc ben preparat, però de tant en tant, diguem-ne, pot ser tant poc cuit com "cautxú". Per això és bo saber fer-ho tu mateix a casa. Aleshores, esteu preparats per començar a cuinar pop a la brasa? Aleshores comencem!

Pop a la brasa: la recepta més fàcil

Aquesta variació de pop fregit lleuger és l'aperitiu perfecte amb una copa de vi blanc fred. Genial per a l'estiu. Així es poden cuinar mariscs de mida mitjana o gran. Però en aixòAgafem-ne uns quants petits. Estem parlant d'un producte ja preparat, normalment congelat (tret que hagis marxat de vacances a la Riviera Europea).

Instruccions pas a pas

1. Per tant, el primer pas per cuinar un pop a la planxa és descongelar-lo (bé, també caldrà netejar-lo i després esbandir-lo).
2. Després agafem una cassola de mida adequada, hi posem el pop preparat, l'omplim completament d'aigua i la portem a ebullició (però no bullim molt de temps). Traieu immediatament el producte i refredeu-lo a temperatura ambient.
3. A continuació, amaniu-lo amb oli d'oliva, suc de llimona, sal, pebre, orenga seca, julivert fresc i all (opcional i al gust).
4. Bé, això és tot: pots "carregar" a les brases. El pop a la planxa es cuina força ràpid (uns minuts per cada costat, i mira que no es cremi). Aleshores quedarà molt tendre i suau.
5. Ja després de fer la brasa, podeu utilitzar una barreja de les vostres espècies, salses, verdures preferides per guarnir (per cert, també es poden coure de la mateixa manera). Segur que impressionareu els vostres convidats oferint pop a la brasa a la vostra propera festa! I aquest producte satisfarà les papil·les gustatives fins i tot del gourmet més exigent.

Com cuinar el pop a la brasa. Recepta núm. 2

Aquesta vegada fem servir pop fresc de mida mitjana. Especialment per a aquells a qui no els agrada cuinar marisc congelat. Abans de restallar el cap i treure el bec, està entre totes les cames, dins.

1. Ara cal bullir una mitja hora aproximadament. Retirar de la paella i refredar.
2. Mentre el nostre pop "reposa" a temperatura ambient, aboqueu-hi una mica d'oli d'oliva i afegiu-hi una mica d'all picat com a condiment a la brasa.
3. A continuació, talleu-ne els tentacles i enforneu-los a foc mitjà (les brases s'han de cremar perquè no aparegui la flama oberta) un parell de minuts per cada costat. Afegiu algunes espècies més (una barreja de pebrot mòlt i sal, per exemple) i serviu el plat a la taula.

Consells útils per a cuiners principiants

• Si esteu cuinant per a tota una gent a la natura, us recomanem prendre entre 250 i 300 grams de marisc per persona.
• Si t'agrada el pop i tens curiositat per fer el teu propi plat, segur que n'has de provar diverses salses de marisc, perfectes per a unes vacances a l'estil del mar.
• Les verdures al forn de la mateixa manera també funcionen bé.
• L'aroma fumat del carbó vegetal i la graella és el que dóna al producte el seu sabor únic. També podeu utilitzar una graella de gas si voleu. El temps de cocció és mínim, però la tècnica millora realment el sabor, creant crostes exteriors cruixents alhora que conserva el volum i el sabor interns.
• Tot i que tradicionalment és més fàcil cuinar un pop sencer, i després de tallar-lo a trossos abans de servir, pots tallar-loi davant de la graella, si voleu. I a qui li agradi molta llimona amb marisc, podeu servir el plat amb rodanxes i suc de llimona addicionals.

Una altra recepta - 3

I com pots cuinar un pop a la brasa? Necessitarem els següents ingredients: un quilo de pop pelat, un got de vi blanc (si és possible, sec), un parell de llimones, més rodanxes de llimona addicionals per guarnir, 2 grans d'all, pelats, una barreja de pebrots, oliva oli - de mig got.

1. En una cassola gran, poseu el pop juntament amb el vi i la llimona, tallats per la meitat, l'all i el pebre. Cobrir amb aigua un centímetre i portar a ebullició a foc lent.
2. Reduïu el foc a foc lent i cuini el marisc fins que estigui tendre quan es perfora amb un ganivet afilat (normalment fins a 45 minuts).
3. Escorre l'aigua i deixa refredar el pop a temperatura ambient.
4. Llavors necessiteu una graella plena de carbó. Quan tot el carbó s'hagi cremat i cobert de cendra grisa, esteneu-lo uniformement per la reixa de carbó.
5. Com a alternativa, si tens gas, posa els cremadors de la graella de gas a alt.
6. Substituïu la graella de cocció, tapeu la graella i deixeu-la escalfar. Netegeu i oli la reixa.
7. Agafa un pop aromatitzat amb oli, condimenta la carcassa o els tentacles amb sal i una barreja de pebrots. Col·loqueu-lo a la graella i feu-ho a la planxa uns minuts per cada costat.
8. Talla els tentaclesposeu-hi un plat i ruixeu-ho lleugerament amb oli d'oliva, suc de llimona, condimentant amb sal i pebre. Serviu immediatament després de la cocció, refredant-lo a temperatura ambient i guarnint-lo amb rodanxes de llimona si ho desitja. Bona gana a tothom!