2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Qualsevol peix a la graella resulta molt satisfactori i fragant. El sabor increïble d'aquest producte s'explica pel fet que es submergeix prèviament en una marinada especial i després es fregeix breument amb carbó vegetal. Val la pena assenyalar que per a la preparació d'aquest plat és desitjable utilitzar només varietats grasses de peix. Després de tot, aquesta és l'única manera d'obtenir un dinar sucós i ric en calories.
Peix a la brasa deliciós i ràpid
Ingredients necessaris:
- verat fresc o congelat (també podeu prendre salmó o truita) - 4-5 peces;
- escabetx de tomàquet - 1 tassa;
- maionesa alta en greixos - 2 cullerades grans;
- sal marina fina - 1 cullerada petita;
- fulla de llorer - 1-2 peces;
- verdures fresques - 2 raïms;
- pebre negre mòlt - un parell de pessics;
- porro - 1 ram;
- qualsevol espècies i condiments - al gust.
Procés de processament dels ingredients principals
El peix a la graella resulta deliciósi sucosa només si utilitzeu varietats grasses d'aquest producte. Podeu comprar, per exemple, uns quants trossos de verat fresc, ideal per a la brasa. El peix s'ha d'esbandir, netejar-ne l'interior, la cua, les aletes i el cap, i després tallar-lo en 2 o 3 parts.
Procés de preparació de la marinada
Per fer que el peix de la graella sigui fragant, s'ha de sucar en una marinada pròpia. Per fer-ho, barregeu en un bol esm altat 2 cullerades grans de maionesa, 1 got d'escabetx de tomàquet, sal marina, pebre negre mòlt, herbes fresques picades i porro. També es recomana afegir fulles de llorer picades i qualsevol condiment i espècies al gust a la salsa.
El procés de marinar el peix
El verat processat i picat s'ha de posar en una cassola, i després abocar-lo completament amb la marinada prèviament preparada. Després d'això, cal barrejar els ingredients amb les mans, tapar amb una tapa i deixar de banda durant 3-4 hores. Durant aquest temps, el peix absorbirà els sabors de la salsa, es tornarà més sucós i saborós.
Com es cuina el peix al foc a la graella
Després del temps anterior, podeu començar a encendre foc amb seguretat. Es recomana fer-ho al braser, on la reixa està ben instal·lada. Val la pena assenyalar que per a una cocció més ràpida d'un plat de peix, s'aconsella utilitzar només llenya de bedoll o roure (jacarbons). Al cap i a la fi, són ells els que són capaços de donar una calor forta, que és necessària per fregir instantàniament el verat.
Per regla general, el peix a la graella es cuina durant 20-26 minuts. Però si els carbons no estan massa calents, aquest temps s'hauria d'augmentar un quart d'hora més.
Porció adequada
El verat fregit s'ha de treure amb cura de la graella amb unes pinces culinàries i després posar-lo en un plat gran, la superfície del qual es recomana cobrir-la amb fulles d'enciam fresques. Serviu un plat tan deliciós fet a brases, juntament amb un plat lleuger en forma de verdures i herbes fresques. Tanmateix, també es pot servir peix als convidats juntament amb puré de patates, arròs bullit, pasta, etc.
Recomanat:
Carn de vedella o porc: què és més saludable, què és més saborós, què és més nutritiu
Tots sabem des de la llar d'infants que la carn no només és un dels aliments més deliciosos de la taula, sinó que també és una font necessària de vitamines i nutrients per al cos. Només és important entendre clarament quin tipus de carn no perjudicarà la salut i quina és millor rebutjar. El debat sobre si és saludable menjar carn només està agafant força cada dia
Deliciós peix a la brasa
Fregir a la brasa és probablement la millor manera de cuinar peix deliciós i saludable. Apte i llisa, i salmó i lluç
Oli de peix i oli de peix: la diferència, què és més útil?
Quina és la diferència essencial entre l'oli de peix i l'oli de peix? Propietats útils d'un producte de peix, els seus desavantatges, què cal buscar en comprar - tot això en aquest article
Com cuinar la sopa de peix? Plat de quaresma - borscht amb peix
Pocs borscht poden cuinar-ne uns quants. Al cap i a la fi, al nostre país és costum fer aquest plat a base de brou de vedella. Però si voleu diversificar la vostra dieta i sorprendre la vostra família amb un sopar inusual, us recomanem que els feu un deliciós i ric borscht de peix
Peix fumat calent: una recepta per a un plat deliciós i fragant
El peix fumat calent, la recepta de la qual considerarem a continuació, és una mena de tractament tèrmic d'un producte de mar o riu que millora el seu sabor, així com la durabilitat per a un posterior emmagatzematge
