Patates amb salsa de crema agra al forn: receptes bàsiques

2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20

Les patates al forn amb salsa de crema agra es poden servir a taula com a guarnició per a carn o peix, o com a plat a part. Quan es cou al forn, la crema agra fa que les patates estiguin tendres, es fonen a la boca, el menjar desprèn una aroma apetitosa única.

Per fer que les patates s'enfornin uniformement i quedin bé al plat, trieu verdures mitjanes o grans de la mateixa mida. Aleshores, les rodanxes tindran un aspecte igual i net.

A la vostra elecció, oferim diverses receptes per coure patates a la crema agra:

1. Patates amb salsa de crema agra al forn de casa.
2. Patates al forn al camp amb crema agra.
3. Patates al forn amb crema agra amb formatge.
4. Patates al forn amb crema agra "a sota les cobertes".

Cada plat triga entre 30 i 40 minuts a preparar-se, la quantitat de menjar es calcula per a 6 - 8 porcions.

Productes

Per cuinar patates al forn amb crema agra i all al forn segons les receptes suggerides al nostre article, necessitareu:

• 2 kgpatates;
• 200 ml de crema agra de greix mitjà;
• 200 ml de maionesa;
• 3 - 4 cebes;
• 1 manat de ceba verda o anet;
• 1 cap d'all;
• una petita quantitat d'oli vegetal,
• sal, pebre al gust.

A més, per a les patates amb salsa de crema agra al forn amb formatge, necessiteu formatge dur, i per a les patates "a sota cobert": fresques o xucrut.

Patata al forn amb crema agra a casa

Neteja i prepara verdures:

• talleu les patates a rodanxes rodones de centímetre de gruix,
• talleu la ceba a mitges anelles i desmunteu-les en palletes,
• piqueu finament les plomes de ceba verda.

Fer salsa de crema agra:

• barreja crema agra amb maionesa,
• grans d'all pelats a la seva barreja mitjançant una trituradora,
• afegiu sal i pebre negre mòlt i remeneu.

Unteu una safata de forn amb els costats alts amb oli vegetal. Col·loqueu les rodanxes de patata en una sola capa a la part inferior de la safata per al forn.

Unteu-los amb la meitat de la crema agra i la salsa de maionesa, empolvoreu-los amb palletes de ceba. Col·loqueu una segona capa de rodanxes de patata sobre la ceba i pinzelleu bé amb la barreja restant.

Cobriu una safata de forn amb patates amb paper d'alumini i poseu-ho al forn a 180 - 200 graus. Passats 20-30 minuts, traieu el paper d'alumini i torneu-ho al forn durant 5 minuts més fins que estigui daurat.

Patates fragants amb crema agra al fornllest.

Espolvorear amb ceba verda i servir directament a la safata per al forn.

Patates al forn al camp amb crema agra

Per cuinar patates amb crema agra rústica al forn, s'utilitzen els mateixos ingredients que en la versió anterior. Però s'exclou la maionesa i les cebes verdes es substitueixen per anet. Es recomana utilitzar crema agra greixosa i la millor crema rústica.

Per a aquesta recepta, talleu les patates a rodanxes.

Talleu la ceba a daus.

En una paella en un oli vegetal ben escalfat, poseu-hi els grans d'all, tallats longitudinalment, i fregiu-los fins que estiguin daurats. A continuació, descarta l'all.

Mullar les rodanxes de patata i la ceba picada a la mantega d'all. Fregiu les patates per tots els costats fins que estiguin daurades i les cebes fins que estiguin daurades.

Coloqueu les rodanxes en un plat untat amb greix. Afegiu una mica d'aigua i poseu-ho al forn durant 5 minuts. Salar la crema agra, afegir pebre negre mòlt, barrejar i abocar sobre les patates. Coure al forn durant 20 minuts més a 180 graus.

Quan les patates estiguin a punt, empolvoreu amb anet picat finament i remeneu-ho.

Patata al forn amb formatge

A la llista d'ingredients anterior, afegiu 150 - 200 g de formatge dur. Ratlleu el formatge a la part gruixuda del ratllador en un bol a part.

Talleu les patates pelades en varetes grans en tota la longitud de les patates, d'1 a 1,5 cm de gruix.

Prepareu la salsa de crema agra (vegeu més amunt) i aboqueu-la sobre les patates picades, barregeu-la.

Unteu una safata de forn amb oli vegetal i escalfeu-la al forn: la transferència de calor començarà més ràpid i el temps de cocció es reduirà.

Coloqueu les patates a la safata de forn preparada, cobriu-les amb paper d'alumini i reserveu-les al forn durant uns 20 - 30 minuts a una temperatura de 180 - 200 graus.

Un cop transcorregut el temps indicat, traieu el paper d'alumini, espolseu les patates amb formatge i poseu-les al forn durant 5 minuts més.

Quan la crosta estigui daurada, traieu la cassola del forn i serviu.

Patates al forn amb crema agra "a sota les cobertes"

A més de la llista principal d'ingredients, per a aquesta recepta necessitareu mig cap fresc o 300 g de xucrut.

Si utilitzeu xucrut, esbandiu amb aigua freda.

Talleu la col a tires fines i escalfeu-la almenys 5 minuts en aigua bullint. Sala l'aigua per a la col fresca.

Un cop que la col estigui tova, escorreu l'aigua, barregeu la col amb 100 ml de crema agra o maionesa i els grans d'all triturats.

Posa rodanxes de patates en una safata de forn untada, la segona capa - cebes, la tercera capa - col en crema agra. Col·loqueu sota paper d'alumini al forn a 200 graus durant 20 minuts.

Quan les verdures estiguin toves, retirem el paper d'alumini, untem la superfície amb crema agra i tornem al forn durant 5 minuts més. Quan la capa superior de crema agra estigui daurada - hi ha patates amb salsa de crema agraforn "a sota les cobertes" a punt per servir.

Bona gana!