2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
A l'hora de coure, les mestresses de casa sovint s'enfronten a un problema: hi ha llevat en pols a la recepta. Què s'ha de fer si no estava a casa i no hi ha ganes / temps per córrer per les botigues? Què substituirà la pols de coure? Està bé! El producte d'elaboració de fàbrica conté farina d'arròs, bicarbonat de sodi, crema de tàrtar i carbonat d'amoni. Tot això, és clar, és difícil de trobar a la cuina, però pots substituir-lo per altres ingredients normals.
La resposta a la pregunta de com substituir el pols de coure a la cocció és molt senzilla. Aquí teniu una llista: àcid cítric, bicarbonat de sodi, midó, farina o sucre en pols. Per obtenir un producte casolà de qualitat, caldrà barrejar-los en una proporció de quatre culleradetes i mitja de farina, una culleradeta d'àcid cítric i dues culleradetes plenes.refresc.
Això no és l'únic que substituirà el llevat en pols. També podeu utilitzar la següent opció: farcit (farina, midó o pols) - dues culleradetes, àcid cítric - mitja culleradeta, refresc - dues culleradetes. De fet, podeu experimentar una mica aquí, però heu d'intentar assegurar-vos que la sosa ràpida no entri a la massa, ja que en aquest cas es notarà el seu sabor desagradable.
A l'hora de resoldre el problema del que substituirà el llevat en pols, no hem d'oblidar-nos de diversos problemes relacionats. Per exemple, els components que utilitzareu han d'estar secs, en cas contrari, la reacció començarà abans d'hora. En el cas que es vulgui fer un producte en reserva, es recomana no barrejar els components, sinó separar-los amb un farcit. Mantingueu aquest recipient tancat i en un lloc fosc i sec.
Les mestresses de casa sovint es pregunten si la pols de coure es pot substituir per bicarbonat. Per descomptat, podeu, però només amb bicarbonat de sodi i en el cas que la massa contingui ingredients que tinguin una reacció àcida. Per exemple, sucs, vinagre, purés de fruites, lactis, mel i xocolata. La quantitat de refresc s'haurà de determinar de manera independent i pràctica. Només has de saber que, en comparació amb el llevat de fàbrica, el seu volum sol ser la meitat.
Tingueu en compte que el bicarbonat de sodi s'ha d'apagar amb àcid cítric o vinagre, ja que no és un bon llevat en pols per si sol (independentment delque hi ha productes amb àcid a la massa). I quan s'apaga el refresc, la reacció es produirà definitivament i serà com la necessiteu. Tot i que hi ha matisos: a l'hora de preparar pasta brisa, no cal apagar el refresc, però per a la galeta és necessari. A més, sempre pareu atenció a la recepta. Si es recomana afegir-hi una o dues culleradetes de llevat en pols, n'hi haurà prou amb un substitut en la quantitat de mitja cullerada. Si necessiteu prendre menys d'una culleradeta, n'hi ha prou amb un quart. Aquesta és una aplicació pràctica del que s'escriu al paràgraf anterior. En cas que de sobte no hi hagi àcid cítric a mà, no dubteu a utilitzar vinagre: apagueu mitja culleradeta de refresc amb una cullerada de vinagre.
Estem força versats en què substituirà la pols de coure a la cocció. Per què s'utilitza en absolut? D'aquesta manera, les mestresses de casa aconsegueixen aconseguir una massa exuberant i saborosa sense moltes dificultats i moltes manipulacions.
Recomanat:
El llevat és Els beneficis, els danys i la composició del llevat. recepta de llevat casolà
Les mescles de llevats s'utilitzen àmpliament a les indústries de panificació i cervesa. Aquest és un producte valuós ric en proteïnes, minerals i vitamines. El llevat també és una font rica de ferro i microorganismes beneficiosos. El producte alleuja el dolor en la neuritis, augmenta les defenses del cos
Consell per a l'amfitriona: com cuinar la sopa en una olla de cuina lenta
L'expansió de la tecnologia moderna planteja preguntes pertinents sobre com utilitzar-la. Com cuinar la sopa en una cuina lenta?
Què pot substituir el llevat en pols: maneres alternatives d'aconseguir una massa esponjosa
Per què i com es converteix la massa en una magdalena dolça airejada quan es cou al forn, que delecta amb el seu sabor delicat i la seva textura suau? La cosa, resulta que està en les bombolles d'aire màgiques, gràcies a les quals la pastisseria es torna molt lleugera i esponjosa
Què utilitzar en lloc de llevat en pols: consells
Malgrat que gairebé tots els ingredients per fer una massa deliciosa es poden comprar a tot arreu, sovint l'amfitriona s'enfronta a la situació que tot està llest per coure, però no hi havia llevat a mà. No us afanyeu a córrer a la botiga: al nostre article us direm què es pot utilitzar en lloc de llevat en pols per a la massa
Què és el llevat en pols, com es pot substituir i com cuinar a casa?
La majoria de productes de forn moderns estan fets amb massa sense llevat. Però, què fa que sigui tan porós i airejat? Aquests són els 2 secrets principals de qualsevol pastís: ous ben batuts i presència de llevat en la composició. La primera patent per a la seva fabricació va ser obtinguda només l'any 1903 pel farmacèutic August Oetker, el fundador de la coneguda marca "Dr. Oetker". Malgrat això, alguns encara, en llegir la recepta, sorgeix la pregunta de què és el pols de coure i com es pot substituir
