2024 Autora: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 03:20
Quiche Loren (també conegut com a pastís de Lorraine) és un dels pocs plats que té el mateix gust calent o fred. És perfecte per a un esmorzar abundant, així com per a un dinar nutritiu i un gran sopar. Quiche Loren, la recepta clàssica de la qual es va inventar al segle XVI a Lorena, és un pastís obert de pasta brisa. En aquells dies, els habitants estalviadors feien una cistella de massa, hi posaven tot el menjar sobrant del sopar, l'abocaven amb llet i ous i la coïen. Per tant, fins a cert punt, aquest plat es pot anomenar un anàleg de la pizza italiana.
El Quiche Loren modern, per regla general, ja no es fa amb les restes d'un àpat, però les seves receptes es diferencien en una gran varietat de farcits: des de carn i peix fins a baies i fruites. Tanmateix, també hi ha components obligatoris, sense els quals el pastís de Lorena és impensable: ous i nata. Avui hem decidit oferir-vos algunes receptes d'aquest deliciós i interessant plat.
Com fer un pastís de mongetes i pernil de Lorena
Si vols que et mimena la vostra llar amb un plat deliciós que pot substituir l'esmorzar, el dinar o el sopar, llavors assegureu-vos d'utilitzar aquesta recepta de Quiche Lorena. Utilitzarem com a ingredients els següents productes: 125 grams de mantega, 250 grams de farina, 80 ml d'aigua, mongetes, quatre ous, porros, bròquil, 200 grams de formatge, 200 ml de nata, 100 grams de pernil, nou moscada, sal i oli vegetal.
Procés de cocció
Primer de tot, fem la prova. Barrejar la farina, l'aigua i la mantega. Amassem la massa. Estireu-lo i poseu-lo amb cura en una safata de forn. En aquest cas, la massa ha de cobrir no només el fons, sinó també les parets uns 3-4 centímetres cap amunt. Repartiu les mongetes en una capa uniforme i envieu el formulari durant un quart d'hora al forn preescalfat a 180-190 graus.
En aquest moment, talleu a trossos petits de pernil i porro. A continuació, fregiu-los en oli vegetal i afegiu-hi nou moscada. Bullir el bròquil en aigua bullint un parell de minuts, després posar-lo en una cassola amb pernil i ceba, sofregir-lo una mica i treure del foc. En un bol a part, barregeu els ous, la nata i la sal.
Traieu la forma del forn i traieu-ne les mongetes. Repartiu la ceba, el pernil i el bròquil a la massa. Espolseu-hi formatge ratllat per sobre i aboqueu-hi la barreja d'ou-crema. Enviem mitja hora més al forn. Com podeu veure, Kish Loren, la recepta de la qual acabem de donar, es prepara de manera senzilla i ràpida. Es pot servir a taula tant calent com fred. Bon apetit!
Pastís "Quish Lauren" - recepta amb pollastre
T'oferim una altra manera de preparar aquest deliciós plat. Primer cal preparar els següents productes: margarina o mantega - 150 grams, 250 grams de farina, tres ous, una lliura de bolets, 300 grams de filet de pollastre, una ceba, mig litre de nata (com més greix millor) i sal al gust.
Instruccions de cuina
Tamisar la farina i afegir-hi una mica de sal. Margarina o mantega tallada a trossos petits. Bateu un ou fins que quedi suau. Combina la farina, la mantega, l'ou i amassem la massa. Després ho retirem durant 30-40 minuts a la nevera. Després d'això, poseu la massa en un motlle de manera que cobreixi no només el fons, sinó també les parets (entre tres i quatre centímetres). L'enviem durant 10-15 minuts en un forn preescalfat a 180-200 graus.
Els bolets i la ceba es tallen a trossos petits, que després es fregeixen en una paella fins que estiguin tendres. El filet de pollastre es bull i es refreda. Talleu-lo a trossos petits. Ajuntem tots els ingredients del farcit i els repartim per la massa. Bateu dos ous, aboqueu-los amb nata i barregeu-los bé. A continuació, aboqueu la barreja resultant sobre el filet de pollastre, els bolets i la ceba en un motlle de massa. Enviem el nostre futur pastís Lorraine durant mitja hora més al forn. "Kish Loren" amb pollastre resulta molt fragant, saborós i satisfactori. Estem segurs que us agradarà a vos altres i a la vostra família!
Recepta "Quish Lorena" amulticuina
Si teniu un ajudant tan meravellós a la vostra cuina, gràcies a ell podreu cuinar un deliciós pastís de Lorena. Per fer-ho, necessitarem els següents productes: mantega - 150 grams, un got de farina, aigua - dues cullerades, 200 grams de cansalada o pernil, dues cebes, 150 grams de formatge dur i la mateixa quantitat de nata, sal i espècies al gust.
Vés al procés de cocció
Tamisar la farina i la sal. Talleu un tros de 100 grams de mantega a trossos petits i afegiu-lo a la farina. Tritureu la massa amb un ganivet gran fins a l'estat de molles fines. Afegiu aigua freda i pasteu la massa. L'emboliquem amb un film i el posem a la nevera durant una hora.
En aquest moment, podeu començar a preparar el farcit. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles. Bacon tallat a daus petits. Tritureu el formatge amb un ratllador gruixut. Posem un tros de mantega a la paella multicooker i activem el programa “Fregir”. Afegiu la ceba. Fregiu-lo fins que estigui daurat. A continuació, repartiu la cansalada i deixeu-ho coure fins que el greix comenci a destacar. A continuació, traslladem el contingut del bol a un bol a part, barregem amb formatge ratllat, sal i espècies si cal. Bateu els ous amb nata.
Estireu la massa freda i poseu-la en una cassola multicuina. Col·loqueu les mongetes seques a sobre. Encenem el programa "Cocció al forn" durant un quart d'hora. Deixeu refredar una mica i retireu amb cura les mongetes. Després d'això, estenem el nostre farcit sobre la massa, i hi aboquem una barreja de nata i ous per sobre. Cuinant dinsMode "Cocció" durant aproximadament una hora. El deliciós "Kish Loren" en una olla de cocció lenta està a punt! El pots servir a taula!
Recomanat:
Que deliciós cuinar lecho búlgar: una recepta per a un aperitiu deliciós per a l'hivern
Un dels plats populars d'estiu preparats amb verdures casolanes madures i conservats per a l'hivern és el lecho búlgar. La recepta per a la seva preparació a l'original s'utilitza molt poques vegades. Moltes mestresses de casa, a més dels ingredients estàndard, intenten afegir altres verdures al seu gust. Però com que el més important aquí no és l'originalitat de la recepta, sinó el resultat final, totes aquestes opcions també tenen dret a existir i a ser anomenades "lecho"
Cavada: receptes per a un plat deliciós i saludable
Tots coneixem la civada des de la infància. No tothom estima el seu sabor, però ningú pot discutir la massa de propietats útils inherents a aquest plat. Us explicarem les opcions de cuina d'aquest producte més útil avui
Filet de pollastre: receptes al forn amb formatge. Com cuinar ràpidament un plat deliciós?
El pit de pollastre no només és un producte dietètic, sinó també molt saborós. Podeu cuinar-ne primers plats increïbles, fregir-lo amb espècies en una paella o servir-lo com a ingredient en una amanida. Però els plats de carn dietètics més deliciosos es couen al forn, aromatitzats amb formatge dur, que aporta una crosta daurada picant al plat. Com cuinar el filet de pollastre? Les receptes (inclòs al forn amb formatge) es troben en aquest article
Com cuinar un plat deliciós: una varietat de plats i gustos, moltes receptes, matisos i secrets de la cuina
La dieta humana diària inclou primers i segons plats. Per tant, sovint moltes mestresses de casa es pregunten: què es pot cuinar? Un plat deliciós per a tota la família per cada dia ha de ser saludable i no necessitar gaire temps per preparar-lo. En aquest article, hem seleccionat exactament aquestes obres mestres culinàries que podeu agradar als vostres éssers estimats
Que deliciós cuinar arròs per a un plat: una recepta amb una foto
L'arròs és un excel·lent guarniment per a plats de verdures, carn o peix. També es pot consumir com un àpat independent (per exemple, durant una dieta o en dejú). Aquest és un producte bastant útil que millora el funcionament del tracte digestiu i també omple el cos amb importants vitamines i aminoàcids. Les receptes per cuinar arròs són molt diverses, des de senzilles fins a originals. Alguns d'ells es parlaran en aquest article
